热巧克力(热巧克力百科)

热巧克力(热巧克力百科)插图虽然我是一个喜欢巧克力和各种巧克力甜点的人，但是我喝热巧克力的时候，我最讨厌那种特别浓的，能死人的那种。

尤其是最近又开始减肥了(哎，别问我为什么说“又”了，别提伤心事)。我真的撑不住那些喝完就恨不得长几斤的高脂热巧克力。

分享一下我最近最喜欢的热巧克力(其实应该叫热可可，因为不加巧克力只用了一些可可粉)。

奶油和巧克力根本不加，脂肪含量很低。有时候我甚至用零热量的糖代替糖，这样热量就更低了。

但是很暖很滑很好吃，我就更爱吃了。

最后来个现场预告。

周三的直播，我打算和大家分享一些好吃的烤饼，有甜有咸。传统版，酵母版。简而言之，这很简单，但非常自动快捷的早餐/下午茶。欢迎来到直播间。(你是怎么看直播的？预约就行)。

热可可

热巧克力(热巧克力百科)插图(1) 牛奶250克，开水50克，碱化可可粉6-8克，糖10克。

1个提示

碱性可可粉通常用于制作巧克力饮料，颜色较深，风味较强，溶解性较好。平时我们做烘焙用的碱性可可粉也是可以的。当然，根据质量的不同，价格会有很大的差异。

热巧克力(热巧克力百科)插图(2) 首先，将可可粉与沸水混合，然后充分搅拌，直到可可粉溶解。

可可粉难溶于冷水，不能搅拌，结块等。但是开水就完全不一样了。它很容易溶解。

热巧克力(热巧克力百科)插图(3) 至于搅拌工具，我用的是图中王者烘焙打蛋器的均质棒搅拌头。能充分溶解可可粉，非常爽滑。如果没有，可以用其他搅拌工具快速反复搅拌。我之前说过，可可粉在开水里很好溶解。

要做一杯顺滑的热巧克力，溶解可可粉是非常重要的一步！

热巧克力(热巧克力百科)插图(4) 将溶解的热可可倒入奶锅，然后将牛奶倒入其中。

热巧克力(热巧克力百科)插图(5) 搅拌均匀后，加入糖。加热牛奶锅，搅拌直到糖融化，加热到你喜欢的温度。

如果有微波炉，也可以直接倒在杯子里，用微波炉加热。

热巧克力(热巧克力百科)插图(6) 这是一种非常简单的热可可。原料很简单，要准备好可可粉的质量。太便宜的可可粉可能得不到醇厚的口感。

可可粉和糖的量可以根据自己的喜好调整。

可可粉太多，糖太少，味道会变苦。配方中可可粉的参考用量为6-8g，一般是比较容易接受的浓度。如果喜欢浓郁的巧克力味，可以再加点。

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