凤尾菇栽培技术(鹿茸菇种植栽培技术)

姬菇营养丰富，味道鲜美，生产周期短，工艺简单，原料来源广泛，适合在农村集体和农民家庭栽培推广。一般管理水平下，平均每100公斤秸秆可收获30 ~ 50公斤蘑菇。如果管理水平高，可以获得高产。如四川省重庆市永川农业研究所，每接种100公斤秸秆可收获100 ~ 130公斤鲜蘑菇，经济效益好。

室内床架栽培技术要点:

1.蘑菇房蘑菇房大小不限，但要通风透光隔热。菌丝生长阶段不需要光照。子实体发育阶段对光敏感，散射光可诱导原基形成和分化。菌丝体生长阶段需要恒定的空气体。子实体发育阶段对空气体要求严格，通风不良导致柄长、帽异常、柄黄萎缩，甚至烂肩。

菇房内建有床架，床面宽1-1.5米，层间距离50-60厘米。每张床的底部铺上竹板或木板，然后铺上薄膜。出菇前菇房应密闭熏蒸消毒。可以用高锰酸钾在装满福尔马林的碗里熏蒸消毒。

2.培养基处理的姬菇菌丝体具有很强的分解木质素和纤维素的能力。纯秸秆、锯末、甘蔗渣、玉米秸秆、废棉花都可以作为培养材料。目前广泛使用的是秸秆。以稻秸为例，有两种处理方法:蔬菜(1)石灰水消毒法:选取新鲜干燥无霉变的稻秸，去除余粮，切成10~13厘米长，用0.5%石灰水浸泡过夜，第二天用竹篮(或筐)取出，用清水冲洗掉石灰水，使稻秸的pH值降至7~7.5。

(2)沸水浸泡:选材方法同上。将吸管放入木桶中，用开水浸泡15~20分钟，然后让水滴干备用(含水量要求同上)。王的两种方法在生产周期和产量上略有不同，前一种方法的数量略高。

3.菌株的制备

(1)母种:培养基:马铃薯200克，葡萄糖20克，琼脂20克，水1000毫升。常规操作；接种后，25~27C培养，试管布满菌丝，用黑布包裹，4C冰箱保存，每三个月移管一次。

(2)原种:主要有三种培养基:①小麦种子培养基；小麦100公斤，碳酸钙0.5公斤，石膏1.5公斤。制作方法:将麦粒洗净，浸泡过夜，使其充分吸水，第二天捞起放入锅中煮至熟而不烂。然后，将碳酸钙和石膏粉与熟麦粒混合，装入瓶中，每瓶150-200克，放入已消毒的容器中，升温至100℃，保持10小时。当瓶温降至30℃以下时，接种斜面菌种。-.一个试管的斜面可以接6~8个瓶子。然后在25-27℃培养，穿透瓶底10-12天。②草粉种子培养基:稻草粉75公斤，米糠或麸皮20公斤，花生饼粉或豆饼粉3公斤，石青1.5公斤，碳酸钙0.5公斤。将配料混合均匀，加入适量石灰(使pH值在7-7.5之间)，揉捏时含水量以手指间有水线为准。灭菌方法与小麦种子培养基相同。③木屑培养基:用木屑代替草粉，制作方法与草粉培养基相同。

(3)扦插育苗:培养基与原种相同。——瓶装小麦种子(150~200克)可收40~50瓶栽培种子。

4.播种。播种时间根据当地温度灵活确定。只要室温在25~27C就可以播种，一般在春秋两季。有条件的借助空可调设备，室温可控制在25~27C，一年四季均可播种。

分层播种:铺一层培养料，种一层菌。三层培养料要铺两层菌种，可进行3厘米见方的播种或条播。底层铺在膜上，3 ~ 4cm厚；最上面两层厚10 ~ 13厘米。播种后用木板压实，使菌种和培养料粘在一起。最后覆盖一层薄膜，保持床面的湿度和温度，有利于产卵。

5.管理(1)出菇前管理:播种后4天，菌丝开始增殖，7-8天后，白色菌丝大量增殖，13天后，菌丝长到末端，第18天剥上膜。揭膜前每天打开门窗1~2次，每次通风5~6分钟。如果发现有绿霉，要及时清除，稻草上的稻苗要拔掉。揭膜后，加强通风和光照(散射光)，喷少量水，保持材料表面湿润，诱导原基形成。

(2)结果后管理:根据不同发育时期，创造适合其生长发育的条件。在原基形成期，应喷洒少量水，保持材料表面湿润，并加强通风和给予一定光照，促进原基进一步分化。在珊瑚阶段，原基进一步分化为柄，此时帽尚未形成，在幼体阶段，帽已形成，褶开始出现，仍应喷少量水，加强通风和光照。成熟期前期喷水量高于前期，以满足蘑菇的需水量。成熟中期，菌盖边缘呈波浪状轻微卷起。这时候在增加供水量的同时，要及时收割。这个时候子实体最重，质量好。

6.采收当子实体转入成熟期(一般在播种后26~30天)，菌盖完全展开，边缘卷起，孢子尚未喷出(或刚开始喷出孢子)时，应采收。

采摘方法:左手拿着培养料，右手把梗拧下来。每次收获-批菇，都要把菇床上的死菇清理干净，把料压实，这样菌丝才能更快的恢复生长。并轻轻喷水，保持材料表面湿润。从第一次蘑菇采集到最后一次蘑菇采集；一个半月左右，基本上每隔5~6天，就可以采蘑菇-次。

需要注意的是，杏鲍菇对敌敌畏极其敏感，严禁在菇房使用。在出菇阶段，如果遇到连续阴雨天，要加日光灯，以利于子实体的发育。另外，姬菇的孢子弹射力很强，采收者要戴口罩，防止大量孢子弹进鼻子和喉咙。虽然孢子无毒，但有些人会过敏、咳嗽、皮肤瘙痒。