星巴克官方网站(2022星巴克咖啡价格表)

图片来源@视觉中国

自5月消息传出后，美国时间8月28日，雀巢和星巴克正式宣布交易完成。雀巢以71.5亿美元收购星巴克零售咖啡业务，永久授权雀巢在全球星巴克咖啡店外销售星巴克零售和餐饮产品。

根据官方网站，该协议涵盖了星巴克包装咖啡和茶产品品牌，包括星巴克、西雅图最佳咖啡、TeavanaTM/MC、星巴克VIA、Torrefazione Italia咖啡和星巴克品牌的K-Cup胶囊产品。

值得注意的是，这份协议不包括即饮产品和星巴克咖啡店出售的任何产品。换句话说，到店消费业务仍然属于星巴克。

据悉，位于瑞士的雀巢维维全球总部将领导这项业务的全球发展。大约500名星巴克在美国和欧洲的员工将被转移到雀巢在西雅图和伦敦的公司。

两家公司将密切合作，开发星巴克现有的产品线，包括烘焙研磨咖啡、咖啡豆、速溶咖啡和定量咖啡。联盟将利用双方的经验和能力，努力通过创新为全世界的咖啡爱好者提供更多更好的产品。

亦敌亦友的雀巢

针对收购星巴克零售咖啡业务，雀巢首席执行官马克施耐德(Mark Schneider)表示:“此次合作展示了我们的增长计划，这将为雀巢增加一整套创新品牌，使雀巢的咖啡业务首屈一指。星巴克与雀巢咖啡和Nespresso一起，汇集了咖啡行业的三个标志性品牌。”他补充说:“由于两个团队之间的出色合作，协议很快达成，这将有助于我们抓住机遇，实现进一步增长。”

该协议极大地增强了雀巢北美高品质烘焙研磨咖啡和定量咖啡业务中的咖啡产品组合。

雀巢咖啡世界闻名。

据雀巢官网介绍，1929年，巴西政府要求雀巢英瑞公司为其大量过剩的咖啡寻找市场，开始了雀巢咖啡的开发。1938年4月1日，这种名为“雀巢咖啡”的可溶性咖啡产品在瑞士上市。雀巢公司建立了一条大规模的咖啡提取和咖啡豆喷雾干燥生产线。二战初期，雀巢咖啡的销售放缓，但随着战争的进展又恢复了。加入美国战争后，雀巢品牌迅速在美国军方获得知名度。

随着速溶咖啡品牌的发酵，1986年在瑞士成立了胶囊咖啡机及相关产品品牌Nespresso。紧接着，2006年，雀巢深化创新，先后在瑞士、德国、英国推出了“家杯咖啡”系列品牌Nescafé Dolce Gusto胶囊咖啡机。

彭博新闻还在一篇报道中指出，雀巢在美国市场陷入困境已经有几年了。在首席执行官施耐德的领导下，以“速溶”咖啡闻名的雀巢公司将多元化咖啡战略列为增长战略的重点突破。尤其是在美国市场，雀巢正在积极完善其咖啡产品线。

以“M&A”闻名的雀巢在buy buy也保持了一贯的买咖啡风格。所以雀巢在咖啡上的策略也可以用一句话来概括:年轻人喜欢什么就买什么。

精品咖啡吧线上，2017年9月，外媒报道称，雀巢将斥资不超过5亿美元收购独立精品咖啡品牌蓝瓶咖啡68%的股份。这项收购被认为是“对星巴克地位的直接威胁”。

蓝瓶咖啡从诞生之日起就天然带有“挑战星巴克”的基因。作为新型精品咖啡店模式的发起者和集大成者，蓝瓶咖啡创立于2002年。诞生之初，蓝瓶咖啡就深耕小众市场，以手工打孔的模式制作精品咖啡，区别于星巴克的机械流水线模式。这也赢得了以个性化为主要需求的年轻一代消费者。近年来，随着“简约美学”在全球的泛滥，蓝瓶咖啡及其模式越来越受到市场的追捧。它也被认为是最有希望冲击星巴克地位的精品咖啡新秀。

在雀巢收购68%股份时，蓝瓶咖啡拥有50多家门店。根据与雀巢的联合声明，蓝瓶咖啡计划在2017年底前开设55家新店。该公司现有的商店分布在旧金山湾区、洛杉矶、纽约市、华盛顿、DC和东京。

有人认为雀巢收购蓝瓶咖啡是为了扩张门店，但基于此次与星巴克的合作，雀巢更关注的是扩大全线咖啡产品，以获得更多年轻消费者。从原来的速溶到胶囊机，再到完成门店，增加咖啡零售产品，雀巢的咖啡业务才算真正完整。

此次，雀巢以高价将年轻人喜爱的咖啡品牌星巴克的零售咖啡业务收入囊中，印证了“生意场上没有绝对的敌人，也没有绝对的朋友”这句老话。

急于“瘦身”的星巴克

星巴克总裁兼首席执行官凯文·约翰逊表示:“与雀巢建立全球咖啡联盟是星巴克发展的重要战略里程碑。全球领先的咖啡零售商、全球知名的食品和饮料公司以及全球最大、发展最快的室内单杯咖啡机业务，帮助我们在全球范围内拓展星巴克品牌，同时为股东创造长期价值。"

凯文·约翰逊表示，凭借雀巢的全球影响力，星巴克品牌食品和餐饮服务可以开始全球扩张进程。

因此，在美国本土市场遭遇失败、连年业绩增长缓慢的星巴克，也正处于全球战略调整阶段。

今年的第三份财报很可能会是星巴克九年来最丑的成绩单。6月19日，星巴克宣布，预计其2018财年第三季度全球环比销售额仅增长1%。这是九年来最差的表现。低于美国调研公司Consensus Metrix 2.9%的预期。

与此同时，星巴克在美国本土市场的情况也不容乐观，由于独立时尚咖啡零售品牌的冲击，星巴克在美国面临着越来越激烈的竞争。星巴克表示，2019年，星巴克将在美国市场关闭150家直营店，这是该公司往年每年关闭直营店数量的3倍。

为了扭转颓势，星巴克正试图精简战略，一步步摆脱非主营业务，重新专注于咖啡烘焙业务，重新获得高速的业绩增长。

1，品类扩张失败，戒掉喝茶。

品类上的不断尝试是星巴克不断创新的体现，但也可以看作是星巴克焦虑的一种症状。

近年来，除了在门店推出各种新品试探消费者的喜好，在战略层面，星巴克也在不断试错。

除了小规模收购Evolution Fresh和Bay Bread，茶饮业务一度是星巴克试图突破的重要市场，没有一个。星巴克曾经有两大茶叶品牌——Teavana和Tazo，享誉全球。

Tazo(舒泰茶)，一个来自波兰的茶叶生产和经销商品牌，成立于1994年，1999年被星巴克以810万美元收购。是星巴克第一个尝试冲击高端茶饮市场的品牌。经过多年的经营，Tazo拥有80多种独特的风味，其特点是混合了水果原料和草药。主要以袋泡茶、罐装散茶、瓶装饮料的形式在便利店、超市销售。

但显然，星巴克在茶领域的野心不止于“卖茶包”，“到店消费”一直是星巴克的灵魂。

2012年，星巴克尝试通过Tazo品牌做奶茶店，在西雅图开了第一家店，但2013年8月这家店倒闭了(也有人说是改成了Teavana店)。

图片来自加拿大无忧传媒。

Tazo这个品牌没能进入实体店，导致了后来的Teavana。

Teavana是2012年被星巴克以6.2亿美元的高价收购的亚特兰大茶叶零售品牌。被星巴克收购时，拥有300多家实体店。由于定位略有冲突，同样专注于高端市场，产品与Tazo略有重叠。Teavana并入星巴克后，Tazo开始让位于Teavana。星巴克声称像经营咖啡一样经营茶，并计划在收购后的五年内开设1000家Teavana门店。

然而，在花费了6.2亿美元和4年时间后，奶茶店业务并没有给星巴克带来预期的优异业绩。就连星巴克业绩增长的糟糕表现，都被怀疑是管理层给了茶叶业务。

2017年4月，星巴克宣布将对陷入困境的Teavana奶茶店进行“评估战略选择”，并在7月发布的第三季度季报中正式宣布，将在一年内关闭其所有379家Teavana实体店。Teavana茶饮料将保留其原有品牌，并转移到星巴克门店继续销售。同年，在发布低于市场预期的第四季度业绩报告时，星巴克表示，在逐步关闭Teavana实体店的基础上，星巴克未来将专注于唯一的茶叶品牌Teavana，并宣布以3.84亿美元的价格将Tazo tea品牌出售给联合利华。

2.销售零售业务。

出售星巴克的零售咖啡业务，是星巴克退出茶饮后，加速“瘦身”业务的第二步。

这一步不美。

通过出售零售咖啡业务，星巴克大赚了一笔，也就是完成了“回归主业”的动作，取悦了投资者。在零售方面，星巴克抓住了雀巢急需赢得年轻一代消费者青睐的机会，因此不仅不会失去自己的品牌，还会借助雀巢的渠道力量扩大品牌影响力。

据媒体报道，星巴克零售咖啡业务的年销售额达到20亿美元。Cowen分析师此前曾表示，这笔交易可能使星巴克税后净利润达到38亿美元，这是基于星巴克的营业收入，但不包括K-Cups和最近对家用咖啡机Keurig Green Mountain的付款(星巴克将使用Green Mountain咖啡公司拥有的Keurig machine生产咖啡)。毫无疑问，它会“欺骗”和美化星巴克的业绩。

我们来全面看看星巴克这次卖的零售产品。这是星巴克为了应对“业绩下滑”、“新的竞争对手出现”、“完成产品线”等原因而诞生的子产品。没有一个是在星巴克“不卖咖啡”的核心理念下诞生的。

该协议涵盖星巴克包装咖啡和茶产品品牌，包括星巴克、西雅图最佳咖啡、TeavanaTM/MC、星巴克VIA、Torrefazione Italia咖啡和星巴克品牌的K-Cup胶囊产品。

以Torrefazione Italia咖啡为例。这个品牌是星巴克在2003年收购的高端意大利咖啡品牌。在星巴克产品线中一直是小众，处于边缘地位。

以低端速溶品牌星巴克VIA为例。2009年9月底，星巴克宣布“VIA速溶咖啡”全面进入美国和加拿大市场，正式开始进军速溶咖啡市场，以期在金融危机下实现业绩突破。

以西雅图最好的咖啡为例。早在2003年，星巴克就收购了西雅图最佳品牌，但这一产品线一直被边缘化。直到2008年受到低价咖啡的冲击，星巴克才重新关注这个中端品牌。继推出速溶咖啡后，2010年5月，星巴克宣布了西雅图最佳的品牌转型计划，定位为社区咖啡连锁店。

然而，无论如何“瘦身”，你都可以看到星巴克从未试图在“店”内削减任何品类，比如罐装饮料、茶饮料、速溶咖啡产品、手冲咖啡等。，而且星巴克店内的品类还在不断增加。针对全球新兴的时尚咖啡品牌，星巴克近两年开辟了高端产品线——Starbucks Roastery，进一步提升了消费者在店内的体验。

星巴克未来卖什么？但不管怎么变，我们相信，到店消费永远是星巴克的灵魂。

(本文由钛媒体发布，作者/赵宇航，参考资料包括:雀巢、星巴克官网、胡润百富、星巴克财报等公开资料。)

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