开实体店做什么生意好(在微信上怎么开店卖东西)

来源:【汇点新闻客户端】

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“早上取件机打印的订单已经拖到地上，20个外卖小哥在等着拿货。店里的库存突然空！”小张还清晰地记得店铺刚接入外卖平台时的场景。

从2020年辞职开店，单店月销售额已经达到50-60万。凭借对南京消费趋势的洞察，以及在即时零售平台上的精准运营，短短两年时间，90后情侣小张和小妮就由一家小店实现了销售额的大幅增长。

依托近几年兴起的“线上下单，线下30分钟送达”的模式，像小张这样的本地实体店，和穿梭于大街小巷的外卖小哥一起，编织了一张紧密的即时零售网络，为周边消费者带来更多便利，也融入了当地经济的动态背景。

90后夫妻辞职创业。

搬到实时零售平台后，生意火了。

位于南京太平南路与汇源街交口的一家店，飘着板栗香，吸引着南来北往的路人。

店主小张和小妮都是南京土生土长的90后。2020年，一场突如其来的疫情改变了这对夫妇的人生轨迹。

“我之前一直在旅游行业工作，从一家国内在线旅游平台做起，后来加入了一家美国旅游公司，负责旅游目的地的采购和业务销售拓展。”小妮说。疫情之下，旅游业陷入困境，小妮和丈夫决定辞职。他们在张富源租了一个20平米的小店，夏天卖冷饮，秋冬卖栗子。

张富源位于南京市中心，那里人很多。但开业后很长一段时间，小店的生意并不理想，日均销售额徘徊在千元左右。小妮有时甚至在店外跳绳打发时间。

为了打破销售瓶颈，夫妻俩开始了新一轮的策划，其中一个重要的尝试就是接入线上平台。“实体店只能服务周边一公里范围内的消费者吗？”夫妻俩经过一番思考，决定上线零售平台，通过外卖扩大客户群。

这一举措迅速扭转了该店生意下滑的局面。依托覆盖全市的便捷配送网络，其冷饮不仅可以满足附近居民的需求，甚至几公里甚至更远的范围内的顾客都可以下单。外卖小哥开始络绎不绝的上门取货。订单多的时候，他一度要排队等货。

“因为店面太小，一上午，取件机打印的订单已经拖到地上，20个外卖小哥在等着拿货。店里的库存突然空！”小张回忆起当时的情况，说自己感到“幸福的烦恼”。

店面从20平米扩大到120平米，小张和小妮的生意通过即时零售实现了跨越式发展。

从那以后，他每天都进入“多线作战”的状态，调货到其他仓库，照顾上门的客户，做线上售后...偶尔订单量过大时，小张甚至会暂停接单系统。

两年多来，这家实体店第一次因为订单量大而“撑不住”了。2022年8月，夫妻俩把小店搬到了太平南路。店面从20平米扩大到120平米，建了30多平米的冷库。营业时间也是从上午9点半持续到晚上9点半

虽然很累，但这对夫妇精力充沛。“40摄氏度的高温，我穿着羽绒服在零下18摄氏度的冷库里搬货，汗流浃背。”小张说，思路打开了，市场也打开了。听着接单的声音不断响起，很辛苦但也很开心。

即时零售的生意怎么做？

小张说，他选择卖冷饮和栗子，是因为门槛低，容易上手。这两个产品之所以能成为网络名人产品，是因为年轻人消费比较多，好的口碑容易在平台上积累，辐射的客户也不会局限在方圆一两公里。

如何通过即时零售打通线上线下？在夫妻俩看来，首先是做好页面。曾在互联网公司工作过的小倪表示，线上视觉效果、产品画面感、价格竞争力、产品命名都是吸引客户的关键要素。为此，这对夫妇从一开始就进行研究，以确保页面上呈现的视觉效果是新的，并不断优化和更新。图片要吊人胃口，命名要打动人心。倪说，比如伊利小雪生的这个雪糕，其实就是她小时候吃的80后的“花脸”。她会把它命名为“童年的回忆”，让顾客之间产生联系。

门店和外卖小哥支撑的实时零售，把消费留在了当地。

售后是一门学问。有顾客反映吃了一两个坏水果，小妮考虑到顾客体验，对坏水果及时做了售后服务。包装栗子的时候，贴心的搭配了栗子爪和酒精棉垫擦手。此外，他们也是南京首家采用保温袋和冰袋双重保温的冰店。对于配送距离远的客户，会主动打电话询问。如果有顾客反映冷饮融化了，他们还是会付钱的。

“即时零售的好处是你能准确把握数据。近期什么卖的好，要关注什么产品，销量排名等。，一眼就能看出来。”小张说，由于反馈及时，店家可以随时调整，让产品更符合市场需求。“这是一个勤奋+智慧+技术的生意。勤奋是第一位的，技术和智慧同样重要。”倪表示，该店在美团上的评分一直在4.9以上。由于坚持品控、营销、售后等各个环节，越来越多的客户对其熟悉，生意进入良性循环。

目前，这家名为“家张尼”的店铺，在美团平台上的冷饮销量已经位居南京第一，栗子销量位居第三。事实上，店铺的营业额一个月能达到五六十万元，其中线上销售额占50%以上。

“生意其实很简单，服务不错，同时有很多品种的特色产品，价格也是大多数顾客可以接受的。这些原则是普遍的。”小张说。

这家商店开始新的销售。

夫妻俩生意的快速发展是即时零售快速发展的缩影。

近年来，消费者在网络平台下单，本地实体店接单，然后外卖骑手配送给消费者的实时零售模式越来越流行。艾瑞咨询发布的《2021年中国即时零售业研究报告》显示，随着消费升级，国内消费市场呈现快节奏的特点，消费者线上消费和即时消费习惯逐渐形成，加速了即时零售的发展。

美团数据显示，今年1-8月，南京即时零售订单比去年同期增长36%。其中，夫妻食杂店订单增长171%，宠物店增长63%，日用百货增长82%，花卉绿植增长60%。

小张认为，自己做的实时零售业务本质上是社区零售和街区零售，卖的是群众喜闻乐见的商品，需要积累周边居民的口碑和好感。小张也发现，即时零售已经不想像传统电商那样取代实体零售店。而是实体店通过平台的连接扩大辐射客户群。

即时零售作为一种新的商业模式，是一种融合线上线下发展的新零售业态。与传统电商不同的是，即时零售的商品供应主要依靠各地实体店，也将消费留在当地实体店，为当地实体店的发展创造了新的路径。

对此，中央财经大学中国互联网经济研究院副院长欧阳日辉教授分析，即时零售的线上线下深度融合，消除了线上零售与线下零售的鸿沟。即时零售和传统零售之间不存在替代和零和博弈。实时零售平台将线上流量反馈给线下实体，与线下实体融合，形成互补共赢的生态圈。

新华互换记者邓宇轩

编辑:周晓宇

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