圣牧牛奶怎么样(特仑苏和圣牧哪个好)

文章来自山贼95270，站里的一个活生生的家庭。每次购物促销，放上几箱牛奶必不可少。“每天一杯牛奶强中国人”，但面对琳琅满目的牛奶货架，很多人还是感到无奈。

别急，看完这篇文章，相信你对牛奶有了更新的认识，自己买内内吧~ ~

评价对象:常温灭菌全脂牛奶。

评估方法:

1.直接比较

2、直接饮用口感对比

3.相同条件下酸奶生产的比较。

4.营养参数比较

测评说明:本次测评使用的牛奶是通过电商渠道购买的，在本次测评环境下只进行客观测评。测评结果仅代表个人观点，不针对任何品牌或单一产品。

评价品牌:一是之前的概述，这次有4款有机奶和3款普通奶。

为什么要加入有机奶测评？有机牛奶在欧美等发达国家被称为“牛奶至尊”，因为它纯天然、无污染、安全、营养。

有机牛奶的生产很复杂。首先，奶牛要吃天然牧草，喝天然降水才能长大。牧场必须是牛粪发酵形成的有机肥，能最大限度的保留牛奶的天然营养成分。在后期加工中，千万不要添加防腐剂、抗生素等物质。只有满足这些条件，才能生产有机牛奶。

1.有机系列

Le Organic:它起源于荷兰，英文Vecozuivel。奶源在荷兰被严格控制，通过了SKA荷兰有机认证和欧叶认证。是在荷兰销售的有机牛奶品牌，包装也在荷兰有售。

当然，基于食品安全的管理，进口有机食品要在中国市场销售，必须通过中国有机认证，产品或包装上才能标注有机食品的相关标识。

圣牧有机:奶源在内蒙古。利用内蒙古巴彦淖尔的资源优势，努力打造世界一流的全流程沙草有机奶产业基地，努力打造中国高端乳制品领导品牌。这款圣牧有机牛奶已经连续两届获得biofach中国金奖，并通过农业部中国绿色权威有机认证。

需要强调的是，圣牧奶源是中国第一家通过欧盟有机认证的。

嘉有机:新西兰，世界知名乳品品牌。产品线特别丰富，包括安佳纯牛奶、儿童奶、奶粉、黄油、淡奶油、奶酪等乳制品，在国内市场占有率较大。

艾氏早生有机:丹麦品牌，全球第四大乳品公司，2000年由丹麦MD Foods和瑞典Arla合并而成。据说这个牌子的高温牛奶是MUH的工厂生产的。

2.非有机系列

波兰蓝鸟:出生地是波兰波德拉斯基Paudrat谢。它位于欧洲北纬40-50°的黄金牛奶带，是波兰乳制品的领导品牌。其供应商也是波兰最大、管理能力最现代化的乳品合作社，是欧洲最大的牛奶生产商之一。

德国-MUH:德国MUH公司是欧洲第二大液态乳制品生产商，也是德国第三大乳制品公司。MUH牧牌牛奶在德国超市的出现率并不低于某利和某牛在中国的出现率。包装和国内基本一样。

澳洲-纯白:可查资料不多，大部分资料显示是澳洲进口。

一、直接对比

(一)色彩对比

实验前科普:牛奶的颜色与奶牛的营养状况有关。有句话叫“牛吃草，奶是挤出来的”，其实是有道理的。如果奶牛吃的草含有较多的类胡萝卜素和叶绿素，牛奶的颜色会更黄。事实上，即使同一头奶牛在春夏秋冬四季产奶的食物和牧草不同，奶的颜色也可能略有不同。

有鉴于此，此链接仅供参考，不会是最终的判断标准。

结论:阿尔拉、安佳、纯白的奶色为乳白色略带黄色，其他为乳白色。同时也不难发现，圣母奶有点稀，流动性很强。

(2)保质期和储存方式

关于保质期和保存，为了让大家看得更清楚，特意整理了一个表格。

1.保质期:国产品牌圣牧有机的保质期最短，为6个月，安佳有机和纯白为10个月，乐和有机、蓝雀、MUH、阿拉有机均为12个月。

2.保存方式:不难发现，各品牌的保存方式存在差异。所以当你在家喝酒的时候，要提前阅读盒子上的说明。当然，最好是尽快喝完！

(3)包装

看脸的年代，好看的外包装能让你拍照推上去！所以这次开头花一点时间讲一下包装还是挺有意思的。

1.哪个套餐最好？

Lanque laciate包装鲜亮，辨识度极高，红色瓶盖搭配奶牛经典黑白配色。简单的瓶子，简单又朴素。其他几个设计比较满意。

2.哪个礼物有面子？

从包装上看，我个人觉得比较适合送礼:乐和和安佳有机纯牛奶。两款的设计风格略有不同，外包装纸壳乐和优于安嘉卓然。因为贾卓然的纸壳比较薄，快递的时候被压坏了。想象一下把一个人送出去，盒子突然散架，不会很尴尬吗？

乐荷有机礼盒装，看起来就很高端莲花有机礼盒看起来很高端。

安佳卓冉礼盒包装，流线烫金，整体比较小清新安卓李然盒子包装，流线型烫金，整体小清新。

之前，乐和从1L队开始，这没什么特别的。这次买了一瓶200ml的，没想到打开一看是个惊喜。连续两个盒子放在瓦楞纸卡槽里非常牢固整齐，不用担心散落。搭配硬挺的外包装，很精致！

3.小包装吸管的设计

荷兰有机牛奶和MUH纯牛奶的吸管就是这种弯曲的形状。

撕的时候把吸管拿出来，塑料袋还是会粘在盒子上，不会产生额外的垃圾负担。

相比之下，我们其他三款小包装都是直型伸缩吸管。

当吸管被撕开后，塑料包装立即掉落，无形中增加了“垃圾”。

4.1L包装

纯白纯白牛奶。这次我分开买了两盒。喝太多牛奶会使奶牛咩咩叫。送来的时候，商家小心翼翼地在外面覆盖了一层防撞膜，瓶盖也用胶带进行了二次保护。

打开外盒盖，简单的白盖直接切开内膜，蓝雀牛奶有拉环需要重新打开。我个人比较喜欢蓝鸟的设计，虽然要费点功夫。

二、直喝口感对比

一次性杯子底部贴个牌子，评价的时候不知道喝的是哪种牛奶。通过盲测记录口感和味道。事实上，牛奶的味道也与奶牛的营养和食物有关。如果食物中含有较多的芳香物质，同样生产条件下生产的牛奶气味会稍浓。

评价维度:鱼腥味、奶味(乳香)、甜味、回味。

根据现场记录，组织如下:

文本注释:

兰蔻laciate:喝下去会有很浓的奶香味，微甜，有鲜奶的感觉！

圣牧有机:闻起来香，吃起来更甜，应该和营养成分中碳水化合物含量高有关，略带腥味。

单纯白:奶味重，奶味和甜度一般，回味略涩。

荷花有机:味道比较香纯，口感清新。口感微甜，奶香味自然，口感清新，粘度适中，没有黏腻感，回味有奶香味，有一种失落的奶味。

嘉有机:有浓浓的奶感，爽滑度高，但奶味不到位，喝后口感黏黏的，甚至口干。

甘地牧场的MUH:这是一种监管良好的牛奶。不好吃也不难受，但是奶味很浓。

艾氏晨光有机:口感香甜，天然奶香，奶质稀薄，喝后口干，鲜少名副其实，奶业冷清。

鱼腥味(由弱到强):青鸟<安嘉<圣祭司<乐和< <阿拉< <纯白< < MUH。

口味(由弱到强):纯白<圣僧<穆<阿拉<乐和<安嘉<兰克。

甜味(由淡到浓):Muh <纯白<安佳<阿拉<蓝鸟<乐和<圣牧。

余味(由淡到浓):MUH < <纯白<安嘉<阿拉<圣牧<乐和<兰克。

点评:根据各项指标1-7打分，最终结论如下▼综合口感好的前三名分别是蓝鸟、乐和有机、圣牧有机。

三、制作酸奶对比

实验前科普:劣质牛奶可能含有抗生素、激素等。，从而影响乳汁的凝固时间。因此，在相同的发酵条件下，混凝越好，抗生素用量越少甚至不用。另外，酸奶的质量直接反映了牛奶中蛋白质的含量和质量。

工具:德国SEVERIN酸奶机。

喜欢在家做酸奶的真的推这个。玻璃包装干净卫生，关键携带方便！

实验条件:每杯贴上标签，在等量的牛奶中加入相同的酸奶粉，搅拌均匀，用酸奶机发酵。

酸奶发酵9小时左右，移入冰箱冷藏1小时以上。

DuangDuangDuang我们吃饭吧~哦不应该是评价！

(1)凝固状态的比较

概览图概览地图

细节图细部图

不难发现，蓝鸟的表现是最差的，酸奶的锋芒很快就崩成了两座小山。MUH在贾和牧场也表现不佳。

凝固状态比较:乐和有机>简单白> >阿拉有机>圣牧有机> Muh >安佳有机>蓝雀。

(2)酸奶口味的比较

乐有机:口感很醇厚，奶香味挺足。

Arla Organic:口感细腻，几乎不酸，甚至有点甜。

蓝雀:口感细腻，但回味略涩。

简单:味道有点酸，回味甜。

MUH:口感细腻，回味略涩。

圣牧有机:口感醇厚，微酸。

贾有机:味道干，有鱼腥味。

酸奶口味:乐和> > Arla > >圣牧>纯白>蓝鸟> Muh >安佳。

点评:整体来看，在酸奶制作的评价中，来自荷兰的乐和有机表现不错，口感香浓，奶质醇厚。

四。营养参数比较

实验前科普:在购买食品时，我们需要关注食品包装上的营养成分，这是我们购买食品的第一步。牛奶的口感主要看两点，一是它的脂肪含量，二是它的优质牛奶蛋白含量。

脂肪含量决定了牛奶奶的风味是否浓郁，口感是否细腻取决于蛋白质含量。所以最后一部分，我们来看看外包装上显示的营养参数。

(1)钙含量

钙是人体必需的营养素之一。很多人喝牛奶是为了补钙。儿童补钙可以促进骨骼生长，牛奶还可以促进钙的吸收，预防中老年人骨质疏松。

七种牛奶中，甘地牧场的MUH含钙量最高，达到124mg/100ml，阿拉有机、乐和有机、安佳有机也都在120mg以上。奇怪的是，我没有在青鸟的营养成分表中看到钙的含量。

(2)蛋白质

评价牛奶质量，蛋白质质量应该是大家最关心的。蛋白质是人体所有细胞和组织的重要组成部分。优质乳蛋白的含量对牛奶的口感起着至关重要的作用。含量越高，牛奶的口感越好。

参与此次测评的品牌蛋白质含量都远在2.8g/100ml的国家标准线以上。蛋白质含量最低的是蓝鸟，最高的是安佳有机，其他都在3.3g-3.5g/100ml之间。国产圣牧有机这次不会输进口奶！

(3)脂肪

脂肪含量决定了牛奶的风味，所以低脂牛奶的口感要比全脂牛奶清淡。脱脂牛奶味道最轻。脂肪含量与奶牛的营养状况有关。脂肪含量从3.2g/ml(蓝鸟)到4.1 g/ml(圣牧有机)不等。一般来说，脂肪含量越高，奶味越浓。这一轮蓝雀依然垫底。

⑷碳水化合物

牛奶中的碳水化合物基本上是乳糖。七种牛奶的乳糖含量在4.6-5.1g/ml之间，最高的是圣牧有机，最低的是荷兰有机。一般牛奶中乳糖含量越高，味道越甜。很多人一喝牛奶就肚子疼，大部分是乳糖不耐症引起的。对于这类人群，建议喝酸奶或者乳糖含量低的牛奶，比如乐和有机。

⑤钠

一定量的钠盐可以提高牛奶的稳定性，但一般来说，牛奶的钠浓度是血液的两倍。世界卫生组织规定，成人每天钠盐的摄入量不能超过6g，否则会导致高血压。现在人的口味更重了，牛奶作为一种比较全的营养，钠含量低，有利于健康。

点评:圣牧有机钠含量遥遥领先，100ml含67mg，乐和有机和安佳有机钠含量最低，100ml含40mg。我们只看到乐和有机牛奶外包装上的特别提示:建议1岁以上食用。

这是因为一岁以下儿童的乳汁中含有高浓度的蛋白质和矿物质，尤其是钠，会对新生儿未成熟的肾脏造成压力，容易导致过敏和腹泻。

五、评测结果

为了更加清晰明了，再次列出了评测环节的结论。营养参数仅供参考。毕竟不能只通过牛奶来补充人体所需的各种元素。

1.牛奶综合口味:蓝鸟>乐和有机>圣牧有机>安佳有机> >阿拉有机>纯白> > MUH。

2.酸奶的凝固状态:乐和>纯白> > Arla > >圣牧有机> Muh >安佳>蓝雀。

3.成品酸奶的口味:乐和> >阿拉> >圣牧>纯白>蓝鸟>慕赫>安佳。

打分，把以上三个选项加起来:▼▼▼

最佳口味TOP3:

乐有机、蓝雀、圣牧有机(测评结论显示国产品牌都在名单上，但我还是觉得挺开的)

最佳送礼佳品:乐和有机食品。包装精致，山贼君觉得是高端牛奶礼盒。

另一方面，乐和有机这次的出色表现应该也与奶源来自荷兰，以及当地对牛奶的严格管控有关。

据说荷兰的牛奶营养很高。目前荷兰奶源选择的最低标准是蛋白质≥3.5%，脂肪≥4.4%，这使得荷兰奶源不仅标准高，而且是世界上最贵的奶源。

六、最后总结

(一)关于有机

经过这些测试，我们可以发现几乎所有的有机牛奶排名都很高。那么有机食品好吗？

首先，我们需要正确认识有机食品:由天然成分制成。不一定更好吃，但吃起来肯定更放心。

意思是好吃，加了各种人工添加剂一定更好吃。另外，如果孩子免疫力比较低，还是喝安全无污染的有机牛奶比较好。奶源好，奶香味更浓，营养更丰富。

(2)关于牛奶认证

由于奶牛产地、饲养条件、饲料、加工工艺等的差异。，再加上各厂家奶源认证标准的差异，各品牌牛奶的口感必然存在细微差异。虽然牛奶喝起来香不香不能作为区分牛奶好坏的主要标准，但是选择优质奶源的牛奶，可以带来更好的牛奶口感体验。

(3)应该买什么样的牛奶？

黄金法则:有机奶品质高于普通奶，原装进口高于贴牌。

选择大品牌总是没错的。欧洲的乳制品标准高于澳新，澳新高于美国。牛奶质量最重要的指标是牛奶蛋白。当然，同样的钱买营养更丰富的牛奶更划算。另外，我也不推荐各种改性牛奶和乳饮料，它们往往添加了各种增稠剂和香精，所以购买前最好仔细阅读包装上的配料表。

以上是山贼君对牛奶的第二次评价，希望能为有牛奶购买需求的人提供参考价值。如果银子多的话，也可以多买些牛奶，感受一下两者的区别。一起开心的喝内内吧~

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