湖北特色小吃(湖北正宗的十大特产)

湖北物产丰富，是著名的鱼米之乡，美食小吃也独具地方特色。湖北风味，多以水产品为主，以鱼为主，汁浓而亮，鲜而辣。历史上湖北菜系的特点是:融汇南北流派之精华，形成了具有汉绵味、京义味、湘云味、鄂东南味、鄂西南土家苗味的湖北特色。来看看湖北10大另类美食小吃吧。本地人把它们当美味，外地食客却谈不上。

1.武汉臭面筋

武汉人爱吃臭面筋，是武汉的特色咸菜之一。闻起来特别臭，但是吃起来很好吃。以前很多人自己做的。当地人讲买颗粒状的水面筋，放在水里煮，把水倒掉，放在暖和的地方，放在装有水果的泡沫盒里，垫上没穿衣服的棉衣，等面筋自然发酵，表面粘住。冬天发酵需要一周，夏天大概三天。玻璃缸用热水消毒，面筋放进去加盐，加凉开水，再放一个星期就可以吃了。像臭豆腐一样，闻起来味道都很好。很多外国食客第一次被这味道惊艳到了，真的说不出话来。

2.襄阳高汤面

酸面是湖北十堰、襄阳一带的特色面食小吃，已有200多年的历史。据当地人说，酸奶油面最好的时间是4-9月，基本上是上半年。这期间酸菜发酵快，浆水酸度高，口感格外好。琚湾镇是酸汤面的发源地，当地人做酸汤面很讲究。为了保持酸酱面的原汁原味，做沤酱和洗头的时候都很精致。可以说本地人百吃不厌，但这种独特的酸酸爽口的味道却让大部分外地食客难以适应。正因为如此，这种美食小吃才没有被广泛传播。

3.十堰仙女豆腐

十堰竹溪当地人爱吃一种用野生灌木叶子制成的豆腐，名叫神仙豆腐，是当地最具特色的传统小吃。这种食物泡在水里，吃起来滑滑的，吃在嘴里又冷又苦。因为只是纯野生灌木，用神仙茶的叶子加工而成。虽然加工程序不是很复杂，但由于它完全是野生的，生长在山林茂密的高山地区，所以当地人并不广泛食用。喜欢另类食物的外地人值得一试。

4.黄冈红安臭皮

红安臭豆腐和臭豆腐一样，是一种闻起来臭，吃起来香的美食。这种食物在红安地区流行已久。红臭皮也是黄豆做的，但是红臭皮需要先加工成几千块的调制黄豆。经过手工研磨、上浆、过滤、榨汁等20多道工序，只有经过以上步骤，才能做出完美的千片。做了一千张之后就可以晒干了，干了的臭皮更容易保存。因为可以保存很久。外国食客喜欢臭豆腐的话估计也会喜欢这种食物。相反，他们闻到就会避开。

5、绵阳松花皮蛋

绵阳皮蛋是湖北省当地的传统美味小吃，当地人喜欢酸辣的皮蛋豆腐。鸡蛋Q弹及其独特的风味，加上陈醋和葱白，浓郁醇厚，再配以鲜咸汁，淋上花生和辣椒油。鸡蛋的味道一流，绝对是家宴桌上先生们开胃喝酒的最爱。第一次吃松花皮蛋的时候，有一股很浓的鱼腥味，还有一股氨的味道，就像90年代旱厕的味道。我睁不开眼睛。当我吃皮蛋里的蛋黄时，流出了一股浓浓的黄色汁液。吃的时候嚼了几下，感觉嘴里就像吃了化学物质一样。我只能感叹我不能享受这美味的小吃。

6.宜昌臭豆豉

现在在宜昌，农村还有很多人可以自制豆豉，煮熟发酵，最好的味道是又臭又香。叫本地臭豆豉，真的很臭，像臭脚。许多人认为它是最难下咽的食物。豆豉黏黏的，拿起来就保本了。像日本的纳豆，很多人第一次吃纳豆，都说臭死了，受不了这个味道，就远离了。其实臭豆豉和纳豆的功效是一样的，非常有益健康。

7.武汉毛蛋

晚上，很多当地人喜欢在大排档吃生鸡蛋。这种食物不仅在武汉很受欢迎，在江苏和浙江也很受欢迎。可以烤，可以炸，可以煮。它非常有营养。煮熟后，剥去外壳，深呼吸。咸咸的汁液瞬间滑入喉咙，咬一口极其嫩滑。也能感受到孕育的活力和组合的神奇。你不得不感叹大自然的鬼斧神工。但也有很多食客避之不及。他们看到成型的鸡，真的很难开口。

8.广水狗肉

打蜡狗肉在广水已经流行了上百年，是当地有名的美食。狗肉煮熟后一般都是咸的，不泡三四个小时不可能淡而无味。当地人将狗肉用清水洗净，油炸，然后放入八角、桂皮、料酒、酱油和水，再炖或用高压锅炖。根据口味，炒狗肉时，放干辣椒或豆瓣酱，用高压锅压20分钟，再用小火煨10分钟。放气后开盖丢入白萝卜煮熟，再放些鸡精、味精等小调料。外人看着腌制的狗肉狰狞的样子，别说吃了，还真不敢吃。

9.武汉麻辣鸭脖

去武汉出差，一个当地朋友带了一个正宗的鸭脖。刚开始吃的时候觉得越好吃越辣，但是说个不停。后来觉得辣得要命，特别难受。吃了2个小时，感觉肚子里有一团火在烧，我意识到我拉肚子了。突然想到，如果催吐，把胃里的东西全吐出来，效果会更好。拿水杯和卫生纸去厕所催吐。呕吐的那一瞬间，我的喉咙感觉又热又低薪。呕吐的时候，我口水鼻涕眼泪都流。真的很难受。之后就是又痛又辣。我再也不会吃了。

10.养心折叠粉

阳新隶属黄石市。在当地，人们喜欢一种味道特别的美味小吃，就是擀面煮牛肉。气味的原因来自折叠面粉本身。在做折叠粉的前期，有一个发酵的步骤，势必会让折叠粉有一股臭味。当地人形容它味道独特，滑爽有嚼劲，吃一次就想着下次的感觉。可以做折粉炒瘦肉，干粉炒牛肉，折粉炖牛肉等。如果外国食客喜欢吃有臭味的食物，估计你也会喜欢。我真的接受不了它的味道。也许我需要多吃几次。

今天的分享到此结束。你最喜欢哪种美食小吃？请在评论区留言，喜欢的朋友记得关注。祝大家2021年身体健康，财源广进。再见！