美食成都(成都十大美食街)

钵钵鸡

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布施鸡因其放置的器皿而得名，即盛有麻辣调料的陶碗，再与用各种调料腌制的去骨鸡肉混合。入口脆嫩，麻辣鲜香。

三大炮

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三炮是糯米做的点心，配以芝麻，淋上红糖汁。它们吃起来软糯，不腻不粘，汁浓味甜。以前三炮属于表演型美食，一边品尝一边欣赏制作过程，吸引了大量食客。

兔头

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兔头是四川成都的传统小吃。虽然它的骨头多，肉少，但是抵挡不了当地人对它的热情。精心调味的兔头，无论是辣的还是五香的，都是成都人搭配啤酒的热门选择。

担担面

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担担面的名字来源于过去搬运工在街上卖面条的场景。丹丹面的面细，辣，酸，因为以前的肉末，肉末多是吃剩的边角料。油炸后，它们尝起来又油又有嚼劲。

蛋烘糕

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烤鸡蛋饼始创于1843年，表面呈金黄色，外皮酥脆，内部柔软湿润，蛋香味浓郁。现在的蛋烘糕，馅料多种多样，口味丰富，是老少皆宜的小吃。

串串香

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川香起源于成都的街边小吃，早期因为吃法简单而异军突起。四川串串香串串香的食材多种多样。随着时间的发展，串串香自成一派，从早期的单纯食材到现在的无所不能。其麻辣鲜香的味道吸引了大批食客。

钟水饺

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钟饺子的特点是皮薄如蝉翼，光滑透明，馅料只放一种肉，不加任何蔬菜配料，直接调味。这样煮出来的钟形饺子配上红油，入口肉味醇厚，汁浓味美。

甜水面

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筷子粗细的面条，一张嘴就能感受到它的力度。加上浓浓的酱油、香脆的花生和淡淡的花椒，入口微甜爽滑，面条有韧性，口感丰富。

锅盔

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锅盔早期流行于西北地区，是一种烤制的面食。现在的锅盔用料精挑细选，麦香四溢。四川等地制作锅盔时，加入了大量丰富的馅料。各种肉的锅盔在成都很受欢迎。其中军屯锅盔被评为四川非遗美食。

抄手

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四川传统地方小吃，也就是四川当地人所说的馄饨。手的皮薄而亮，馅嫩而滑，又大又饱满。而且因为吸收了浓汤，入口醇厚。其中红油绞手是成都地方特色之一，酸辣绞手也以其刺激的口感占据了一个个食客的味蕾。

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