包菜做法(包菜的100种做法)

卷心菜是一种在家经常吃的蔬菜。它不贵，很受大家欢迎。卷心菜含有丰富的维生素C，因此可以增加抵抗力和免疫力。经常吃卷心菜可以强身健体。白菜含钾量高，对防治高血压非常有益。钾的摄入对心脑血管疾病很有帮助，说明为了自身健康，人应该经常吃白菜。卷心菜有很多种做法，但它是肉和蔬菜。下面分享一下白菜的六种做法，简单又Aauto更快，好吃又好吃。如果你喜欢卷心菜，不要错过。好好收藏起来给家人做吃的。

[酱炒卷心菜]

材料:白菜1/2棵，油盐适量，葱1根，姜1根，蒜2瓣，花椒20个，甜面酱1大勺，米醋几滴。

练习:

1.将白菜的叶子剥掉，放入清水中，取出沥干水分，用手将白菜撕成碎片。

2.将葱切段，姜切末，蒜切片，准备甜面酱。

3.锅里放油，烧热，小火炒花椒，小火炒花椒至微焦，捞出花椒，放入葱花、姜末、蒜片，炒香。

4.将白菜用大火炒干水分，转中火，倒入几滴米醋，炒白菜至略软，炒至断。

5.加入少许盐的甜面酱。如果口淡，就不用放盐了。甜面酱是咸的。

6.大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘。

[炒白菜丝]

材料:白菜1/2棵、辣椒3根、豆皮3张、油盐适量、葱1段、蒜2瓣、胡椒粉适量、米醋少许、

练习:

1.准备好所需材料，辣椒洗净去蒂。

2.将白菜叶去皮，用清水浸泡，洗净，捞出控制水质净化。

3.卷心菜切丝，豆皮切丝，辣椒切丝，葱花和大蒜切片。

4.向锅中加水，煮沸。将豆皮焯2-3分钟。取出后放入冷水中冷却。拿出来控水。

5.锅里加油，烧热，小火炒花椒，炒到微焦，捞出花椒。

6.加入葱花和蒜片炒香，大火翻炒白菜，倒入几滴米醋，炒白菜至略软至碎。

7.加入豆皮丝、辣椒丝、盐，大火翻炒均匀，关火，装盘。

【辣炒白菜】

材料:白菜1棵、油盐适量、葱1根、姜2片、蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、酱油1汤匙、

练习:

1.白菜叶去皮，清水洗净，捞出沥干水分，一定要沥干水分，否则炒出来的菜不脆不嫩。

2.用手将白菜叶撕成碎片，葱切成葱花、姜末、蒜片。

3.锅放油烧热，放入葱、姜、蒜，放入白菜，大火翻炒至叶子略软半透明。

4.加入盐、米醋、酱油、1汤匙老干妈，大火快速翻炒均匀，关火，装盘。

【搅撕白菜】食材:白菜1棵，油盐适量，大蒜2瓣，辣椒1/3汤匙，干辣椒5个，

练习:

将包菜叶子剥开浸泡，投洗干净，然后将包菜用手撕成块将大蒜切末，干辣椒对半顺长切开，辣椒籽不要锅加水烧开，加入少许盐，下入包菜焯水，焯至包菜颜色变深绿，至断生，捞出放在冷水中投凉，捞出，控净水锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要，关火，待油温稍将一些，下入干辣椒段炸香将焯好的包菜放在盆内，加入盐、蒜末，淋入炸好的料油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可

[肉末白菜炒粉丝]

材料:白菜1棵、粉丝1根、猪肉100根、油盐适量、葱1段、姜1片、蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙。

练习:

1.提前将粉丝放入大碗中，加入温水浸泡半小时左右。把粉丝泡到没有硬心为止。

2.将白菜叶去皮，洗净，然后将白菜撕成碎片备用，猪肉切成粉，葱切成葱花，姜切成粉。

3.将锅用水烧开，加入少许盐，将白菜焯水，将白菜焯水至深绿色，捞出，放入冷水中，捞出，控水净化备用。

4.锅放油烧热，放入葱姜蒜爆香，然后放入肉末翻炒至肉末变白。倒入料酒和酱油，翻炒，肉末上色。

5.大火翻炒白菜，放入泡好的粉丝，加入蚝油，少许盐，快速翻炒均匀，关火，即可食用。

「手撕白菜」材料:1/2棵白菜/植物油3汤匙盐2克大蒜4瓣辣椒20干辣椒10酱油1汤匙鸡精1茶匙醋少许。

练习:

1.用手将白菜撕成均匀的片，用刀片将较厚的部分切开。

2.用清水洗净，捞出沥干水分(这个很重要，一定要沥干水分，不然在锅里炒的时候会变成炖菜)

3.将干辣椒切去尾部，去籽，沿长度切段，大蒜切片。

4.锅放油烧热，小火炒辣椒至微焦，捞出辣椒。

5.加入蒜片，小火炒干辣椒(注意不要炒干辣椒)

6.大火翻炒白菜，直到颜色变成深绿色半透明，直到断了。

7.加入盐、鸡精、酱油、几滴醋，快速翻炒均匀，装盘即可。