蚕蛹图片(蝉蛹和蚕蛹的区别图片)

蚕蛹一直以来都是很多人喜爱的高蛋白食物，但是不喜欢的人就觉得很可怕。既然是虫子为什么还要吃？

从西医的角度来看，蚕蛹营养丰富。每百克含有60克左右的氨基酸和近10克的脂肪，黄酮类和多酚类的含量也很丰富。堪称一种高蛋白低脂肪的食品，有“食物蛋白之王”的称号。不仅如此，在中医领域，蚕蛹也需要药用价值。

据历史考证，蚕蛹在中国已有几千年的历史。现在常见的烹饪方法是油炸，但在当时，更常见的烹饪方法是蒸。中医认为蚕蛹味甘、咸、辛，能生津止渴，消食理气，对小儿疳积、消瘦、消渴有很好的治疗作用。

从这个角度来说，蚕蛹确实可以用在蔬菜上，而且还能给人的健康带来很大的好处。如果你平时喜欢吃蚕蛹，或许也能收获这些好处。但是很多人都忽略了一个问题，蚕蛹中毒。

来自浙江省的洪先生(化名)出现了耳朵发红和皮疹的症状。他时不时用手抓挠，很不舒服。这种症状是吃了蚕蛹后出现的，下午加重，直到凌晨开始觉得胸闷不适，被紧急送往医院。

经检查，确诊为“蚕蛹中毒”。说实话，这种情况并不少见。

很多人第一次吃蚕蛹时，可能会出现皮疹、胸闷等症状。不仅是蚕蛹，还有竹虫、蜂蛹、蚂蚱等。这些食品可能存在一些安全隐患。如果喜欢吃，也要多注意。

首先，这些昆虫蛋白质含量高，很可能带来风险。蚕蛹、蝗虫等昆虫中的蛋白质也属于异源蛋白质。如果人对这种蛋白质过敏，或者对海鲜过敏，很可能也会对其产生过敏反应，出现嘴唇红肿、瘙痒、肠胃不适等症状，对身体不好。

其次，蚕蛹很可能含有某种致病菌。如果不采用正确的方法，很可能会导致食物中毒。纯天然蚕蛹，不加工不能吃。必须用蒸或炸的方法彻底煮熟才能正常食用。

第三个原因是有些蚕蛹是野生的。在一些绿树上，需要喷洒杀虫剂或农药。药物可能渗透到树枝和土壤中，也可能被蚕蛹吸收到体内，人食用后也可能产生食物中毒的不良影响。

有时候，吃了一次蚕蛹没有中毒，不代表以后就没有食物中毒了。每次都要掌握科学的饮食方法，控制食量，以免增加消化系统负担，威胁身体健康。

教你挑选好蚕蛹，吃了更放心。

首先，蛹有两种:黄色和黑色。黄蛹更好看，黑蛹更好吃。从营养价值来看，几乎没有区别。但是人们在选择蚕蛹的时候，一定要选择新鲜的。

比如观察蚕蛹的眼睛，也就是前面的两个黑点。蚕蛹眼睛变暗，说明不太新鲜。不建议继续吃它们。蚕蛹头上还有小白点，也能说明比较新鲜。如果是黑色的，说明不是很新鲜。

如果不小心吃了变质不新鲜的蚕蛹，就更容易肠胃不适，影响消化。

蚕蛹本身是一种营养价值很高的食物，但有些人觉得它的出现让人难以接受，也很正常。如果你喜欢吃蚕蛹，并且经常吃，那你可能要多注意一些细节，比如挑选新鲜的蚕蛹，怎么煮。吃的时候要小心，可以避免类似的食物中毒事件。

阅读:隐藏的昆虫食物

在中国的云南、福建等地，都有吃“虫”的习惯。比如云南的食用昆虫大概有2000多种，尤其是少数民族比较多的地方。吃昆虫是很常见的行为，有“云南十八怪”等传言。

福建、厦门等地也有吃冻笋的习俗。用干净的沙虫做的冷冻品看起来很Q。如果不了解原料，可能会被误认为是真笋，欺骗了很多人。

这些昆虫制作的佳肴具有强烈的地域特色，人们可以把它们当作特殊的美味佳肴。如果你想尝试它们，你也应该选择一个可靠的烹饪方法，适当地吃它们，并注意你的身体表现。毕竟这些昆虫美食中的蛋白质往往是异源蛋白质，可能会给人体带来致敏的风险。

参考资料:

1.王富春，谢，林欣。广西靖西县一起疑似蚕蛹食物中毒的流行病学调查[J]。医学动物控制，2017，33(8):3。

2.蚕蛹长得这么恐怖，为什么还有人爱吃？它的营养价值超乎你的想象...北青网. 2022-04-08

3.一盘“鲜货”下肚，杭州一男子凌晨被送急诊。2022年4月11日，Guangming.com。

4.虫子，有多好吃？中国国家地理景观，2021年10月25日