红菇图片(红菇价格多少钱一斤)

堪称蘑菇界的“伪装高手”，因颜色让不少人远离，却卖千元一公斤

夏天过后，雨水多了，气温升高了，山里的各种蘑菇在这个季节长了出来。

记得小时候，夏天的时候，我喜欢和朋友们提着篮子去山上采蘑菇。那时候，油茶树和棕榈树下总是长不完的蘑菇。

在当时，它们也是农村孩子满足渴望和改善生活的食物来源。这些纯天然的蘑菇做成汤的时候很好吃。配蘑菇汤拌饭，一口气能吃好几碗饭。

采过蘑菇的人都知道，一般只采自己认识的蘑菇，不熟悉或不认识的，尤其是长势喜人的，千万不要采。

这两年有一首很有名的歌“红伞白杆，吃完饭躺在木板上吧”，不是危言耸听。颜色鲜艳的蘑菇大多有毒，在农村长大的人最清楚。

然而，也有例外。在农村，有一种颜色鲜艳的红色蘑菇。堪称蘑菇界的伪装大师。它成功地欺骗了很多人，让他们以为那货是毒蘑菇，但了解那货的人都知道，它的味道极其鲜美，营养价值极高。在市场上甚至可以卖到几千块钱一公斤。

蘑菇界的“伪装高手”——红菇

这种红菇的名字也很随意。在民间，它叫红菇，一般简称红菇。因为蘑菇帽的表面是很鲜艳的红色，有的是紫红色。其菌褶为乳白色，菌柄近似圆柱形，白色。

估计介绍到这里，会有网友想起网络红歌——《红伞白杆，饭后一起躺在木板上》。没错，它的所有特征都符合这首歌里描述的毒蘑菇。

也正是因为红菇的这些特点，很多人被骗成功。有些不知道的人会把它当成毒蘑菇，更别说摘下来吃了。即使看到，也会远离，怕遇到会中毒。所以说红蘑菇是蘑菇界的“伪装大师”也不为过。

但红菇无毒，可以放心食用，有“蘑菇之王”的美誉。你如何分辨红蘑菇和一些毒蘑菇？

红菇是一种比较大的菌根真菌，具有菌盖厚、菌柄粗的特点。和毒蘑菇一样，它们往往有一个很大但很薄的菌盖，菌柄也很细长，这是它们和毒蘑菇的主要区别。

名副其实的“菇中之王”

红菇，以其与众不同的外表，成功欺骗了很多人。只有真正了解它，了解它的人才知道，这个产品一点都不简单。它是我国一种珍贵的食用菌，在古代被称为“蘑菇之王”。

首先，红菇的分布是有限的。

红菇与其他蘑菇不同的是，它的分布范围非常有限，主要集中在温暖湿润的地区，如我国的云南、湖北、四川、福建、贵州等省份，而北方大部分地区都没有。更值得一提的是，红菇对生长环境的要求也很高，所以市面上很少见。

其次，红菇营养价值高。众所周知，在古代，人们非常注重以形补形，红菇因颜色鲜红，在民间被认为是滋补佳品。事实上，它们富含营养，是一种罕见的药食两用商品。

吃过的朋友都知道，红菇风味独特，味道鲜美，尤其是营养价值很高。含有大量的维生素B、维生素D、维生素E、必需氨基酸、多糖以及铜、锌、铁、锰等多种微量元素。

以前农村有些妇女生了孩子，没有什么滋补的东西吃。我会去山里挖红菇喂产妇吃，不仅有补血的作用，还有多种矿物质和营养，让孩子像她的奶一样滋润。

最后，产量很小。现在市场上，红菇一般五六百元一斤，这还是进价。如果零售价更高，往往要几千元一斤，而且还是供不应求。

有人说这是炒作。一个野生蘑菇能卖这么贵吗？其实也不全是炒作，因为红菇市场需求量大，知名度高，但是产量很低。

和普通蘑菇一样，运气好的话一天能摘十斤都不是问题。但是野生红菇数量很少，能不能采到就看运气了。即使是经验丰富的农民，一年也很难采摘超过20公斤的红蘑菇。因为太少了。

这是因为红菇很娇嫩，它的收获期不长。如果红蘑菇不及时收获，它很快就会烂掉。而且目前红菇还没有人工种植，市场上卖的是什么，全靠大自然的恩赐。

可能有网友会说，为什么我家乡的红菇没那么贵？有的才一两百块一斤，老板还解释说是人工种植的。这个大家要注意。目前基本没有人工栽培红菇。有些老板声称人工栽培的红菇更便宜，其实都是假的。比较常见的是用一种叫“白边菇”的蘑菇来冒充。

白蘑菇和红蘑菇很像，都是人工种植的。但是它的蘑菇帽是白色的，只有蘑菇帽的边缘是红色的，所以会加工后再冒充，所以能卖高价。

我们需要提醒你的是，红菇有很多种，能吃的只有少数几种。大多数红菇有毒，不能食用。

所以去山上摘的时候，不认识的就不要摘吃的。而且对于经常买蘑菇吃的朋友来说，在路边买蘑菇，尤其是红蘑菇，要懂得鉴别。如果对红菇没有把握，尽量不要买回来吃，以免上当受骗。