煮鱼怎么煮好吃又简单(炖鱼块的家常做法大全)

鱼不仅好吃，还有更好的意义。很多家庭爱吃鱼，但在课堂上做不好。今天就来教大家如何在五星级酒店做鱼~赶紧学起来吧！

红烧鱼

啤酒焖带6、把熬好的汁趁热浇在复炸过的鱼上就可以啦。山药胡萝卜鲫鱼汤食材：鲫鱼400g，山药80g，胡萝卜50g，油、盐、蔬之鲜适量。做法：1、将鲫鱼刮鳞，然后去内脏，清洗干净备用。2、山药去皮，切成条状的。3、胡萝卜用同样的方法切片。4、起油锅，放入适量的盐，放入鲫鱼。5、煎至两面金黄之后，放入适量的清水。6、煮出奶白色的汤汁之后，放入山药和胡萝卜，盖上锅盖继续熬。7、起锅前放入适量的蔬之鲜。8、放入适量的盐，再熬半分钟即可起锅。红烧啤酒乐队6。趁热把煮好的汁倒在炸鱼上就行了。山药鲫鱼汤食材:鲫鱼400克、山药80克、胡萝卜50克、鲜油适量、盐适量、蔬菜适量。做法:1。鲫鱼去鳞，然后去内脏，洗净备用。2.将山药去皮，切成条状。3.用同样的方法将胡萝卜切片。4.取油锅，放入适量盐，放入鲫鱼。5.煎至两面金黄后，加入适量清水。6.将乳白色的汤汁煮沸后，加入山药和胡萝卜，盖上锅盖继续小火慢炖。7.起锅前放适量的新鲜蔬菜。8.加入适量的盐，煮半分钟出锅。

孔雀剁椒鱼食材:武昌鱼1条，葱适量，红辣椒适量，酱油蒸鱼2勺，剁椒适量，黄酒适量，盐1勺，姜适量。做法:1。将鱼去鳞洗净。2.将头尾切段，然后将葱、姜切丝，小红椒切片。3.将鱼段用黄酒腌制10分钟，然后将鱼段放入盘中，摆成洋洋得意的形状，再放入鱼头和鱼尾，加入姜丝。4.将剁椒和蒸好的鱼露放入煎锅中略炒。5.将酱汁均匀的抹在鱼上，将鱼放入蒸锅，大火蒸8分钟左右。6.取出蒸好的鱼，放上葱花，用辣椒圈装饰。

材料:比目鱼1条、蒜1根、葱1根、姜1根、料酒1大勺、猪油(精)1大勺、蒸鱼1大勺、酱油1大勺。做法:1。将新鲜比目鱼去鳞、鳃、内脏，市场清洗干净，然后两面用刀，再用盐、料酒抹匀，腌制15分钟。2.酸菜鱼洗净沥干水分，然后在鱼的表面边缘抹上猪油。3.将大葱和姜片平铺在鱼盘的底部。4.放入沸水锅中蒸6分钟。5.将大蒜剁碎，用清水将一半的大蒜冲洗干净，然后放入热油中炸制金黄色的大蒜。6.取出蒸好的鱼，倒掉蒸好的水，然后将金银蒜铺在鱼上，放入锅中继续蒸6分钟。7.将蒸好的鱼酱油(或鲜酱油)放入蒜味的煎锅中煮沸，浇在鱼上。烧蒜籽的食材:鲅鱼1条、盐1/2茶匙、葱半根、姜1片、蒜2头、料酒1汤匙、豆瓣酱2汤匙、胡椒粉1茶匙、植物油适量。做法:1。鲅鱼洗净，然后去血渍、内脏、鳃，切成1-2厘米厚的片，加入适量的盐和料酒，腌制15分钟。2.葱切段，姜捣碎，两端左右多加蒜。3.将鱼沥干水分，然后在锅里放些植物油，将鲅鱼片两面煎至微黄，即可食用。4.锅里留适量底油，然后加入两勺豆瓣酱，小火上滑。5.将葱、姜、蒜放入锅中煸炒，然后放入鱼片，沿锅煮料酒，鱼片加水，小火煨20分钟左右。6.最后加入胡椒粉，收集浓汤，装盘。

清蒸鲈鱼食材:鲈鱼1条，盐3克，姜蒜各5根，料酒适量，青蒜30克，猪油(精)1勺，清蒸鱼和酱油各30克。做法:1。鲈鱼处理好之后，洗净，用厨房纸擦干，两边各割几刀，用少许盐擦拭鱼的内外，腌制10分钟以上。注意腌制的时候盐要少于多，因为蒸好的鱼最后会用到酱油。2.将鱼肚塞满姜蒜，鱼身撒上姜蒜，淋上少许料酒。大火烧开后，入锅蒸10分钟左右，关火后再蒸5分钟。3.把鱼蒸熟，去掉姜蒜，把盘中的汤倒出来。注意这一步很重要，因为鱼的腥味都在这个汤里，倒出来就不会那么腥了。5.把鱼身重新撒上姜丝和蒜丝，浇上一勺热猪油。也可以用色拉油，但是用猪油会更香。一定要倒在切好的姜蒜丝上，这样姜蒜和鱼的香味才能充分激发出来。6.上菜前把蒸好的鱼淋上酱油，蒸鲈鱼就好了。

剁椒鱼头食材:鱼头1个、剁椒1个、葱半根、姜2小块、盐1茶匙、植物油1汤匙、料酒适量、水淀粉少许。做法:1。把鱼头洗干净，切成两半，然后用刀在鱼上划两个口子，这样更入味。2.在鱼头上均匀抹上1茶匙盐，然后在上下铺上姜丝，淋上料酒和植物油腌制10分钟左右。3.在鱼头上抹上适量剁碎的辣椒。不爱吃辣的可以少放。4.水烧开后，入锅蒸12分钟，再蒸3分钟至熟。5.蒸鱼的时候会多加汤。把汤放回锅里。6.加一点水淀粉勾芡，再加一点晾干，倒回鱼头上。7.淋一点葱油增味，放油锅里炸葱花做葱油。8.与葱丝一起食用。

硬汉演员被曝出轨后拒绝降8750万片酬？来“中国_中国”官方微信，搜索更多精彩新闻。