虾皮蚝油炒的冬瓜，鲜香，非常好吃，一点汤都不剩。冬瓜的成熟季节一般在夏季。因甜瓜成熟时，其表皮会出现一层白色粉末状物质，如冬天的霜，而得名。也正是因为这个原因，
虾皮蚝油炒的冬瓜，鲜香，非常好吃，一点汤都不剩。冬瓜的成熟季节一般在夏季。因甜瓜成熟时，其表皮会出现一层白色粉末状物质，如冬天的霜，而得名。也正是因为这个原因，冬瓜也被称为白瓜。
冬瓜是一种对人体有很好保健作用的瓜类蔬菜，一年四季都可以吃。因为它是一种很好的耐储存蔬菜，种植成本低，产量高，营养丰富，所以它经常出现在家家户户的餐桌上。
事实上，经常吃冬瓜对我们的健康有好处，所以建议你可以在工作日多吃冬瓜。它不仅可以作为一种蔬菜，而且还有许多药用价值。包括冬瓜的果肉、果肉和种子，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。具有利尿、清热、祛痰、止渴的功效。还可用于治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮。冬瓜子是冬瓜的种子，有清肺化痰的功效。
新鲜的冬瓜肉水分足，口感清爽。一般家庭常用冬瓜汤，如冬瓜丸子汤、排骨汤、粉丝汤、蛋花汤等。它经常烹饪热菜，如红烧冬瓜，蒸肉末冬瓜和油炸冬瓜。当然，也有人用橙汁做成瓜条，有很浓的橙汁味，口感酥脆多汁，夏天吃能清热解毒，也有做成果脯的。
今天给大家分享一个我在家吃的炒冬瓜。非常好吃，而且食材简单，容易操作。如果你有兴趣，请和我一起看。
【饭下虾皮冬瓜】
材料:冬瓜一片，虾皮一把。
调料:食用油、生抽、蚝油、葱花、香菜、盐、开水。
制造过程:
1.先将冬瓜去皮、去瓤、去籽，洗净，切成8毫米左右的厚片。
2.抓一把虾皮，泡在清水里，然后清洗干净。这样做的目的是去除虾皮中的盐分。沥干后用厨房纸浸湿备用。
3.炒锅热后，在炒锅中倒入适量食用油，将虾皮倒入炒锅中翻炒，变色后捞出虾皮备用。
4.锅里放食用油，葱花爆香入锅，然后倒入切好的冬瓜片翻炒。
5.冬瓜翻炒三分钟左右时，分别倒入适量生抽、蚝油、盐，倒入适量开水，盖上锅盖焖一会儿。
6.冬瓜变软入味后，将备用的虾皮倒入锅中，搅拌均匀。
7.将冬瓜完全翻炒至透明。等汤变稠了，就可以出锅放大碗了。
8.在冬瓜顶部撒上香菜，起到装饰作用，也增加了冬瓜的浓郁口感。炒冬瓜，我在家吃的，很好吃。配料简单，易操作。请尝试一下。
9.成品图。虾皮蚝油炒的冬瓜，鲜香，非常好吃，一点汤都不剩。
小贴士:
1.剥皮时多切掉冬瓜。如果它有绿茎，吃起来会很硬，直接影响口感。
2.切冬瓜的时候不要切的太薄，这样煮完会变软，容易碎，不成形。
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