俎豆是什么意思(俎豆的拼音)

为了理解这个问题，我们先来看看甲骨文和金文的“豆”字:

甲骨文及金文（分列上下排）和甲骨文金文(顶部和底部)

从字形上看，“豆”像一个高脚有底座的碗，里面装着东西。

【豆子】，

《说文》:古代食肉动物。象形文字。

“豆”是古代盛放食物的器皿，就像现在的盘子一样。

最初豆茎是用陶土制作的，形状是上盘，下柄，底部有座，就像现在家里用的高脚果碗一样。早期的豆子很可能只是普通的饭碗。后来，它们变成了一种礼器，比如肉酱。

西周原始瓷豆西周原始瓷豆

西周青铜豆西周青铜豆

在青铜时代，有青铜豆。西周的青铜豆，形状仍似陶豆，盘浅口大。到了春秋时期，豆的形状发生了变化，出现了盖豆，外观有了装饰。豆子也是由其他材料制成的，并且有一个特殊的名字。

《尔雅·石齐》曰:“木豆谓之豆(桓)，竹豆谓之璧，瓦豆谓之邓。”

一种竹制器皿，在古代祭祀和宴会中用来盛放水果。它们在形状和外观上与豆类相似，但它们包含不同的食物和材料。它用于盛放干食品，如蜜饯(干肉)枣和栗子，由竹子制成。豆子是用木头做的，因为它们被用来制作多汁的食物，如发酵的zū(腌制的蔬菜)和发酵的HǐI(肉酱)。水和豆一起用，一起出现。

如《诗经》:“可以收割豆子”，“有了修行就可以收割豆子”。

曾侯乙墓漆豆。曾轶墓中的漆豆。

祭祀等庄重场合使用的豆类器皿复杂精美。湖北睢县曾侯乙墓出土的雕漆卡简，堪称精美工艺品。漆豆和盖用两整块木头雕刻:先用一块雕刻整体(座、柄、鼻、耳)，耳先雕刻成饕餮形状，再在两边刻空；另一块整木用来雕刻豆盖，盖顶浮雕模仿青铜器的云纹和龙纹。整个装置以黑漆为底，再涂以朱漆，色彩斑斓，趣味十足。漆豆是战国时期漆木制品中的上品，具有很高的艺术价值。

【豆】是一种礼器，其用途根据不同的社会阶层严格区分。如【礼器】天子二十六豆，六王二王，八博士，六博士。

当然，与钟鼎等大型器皿相比，豆类只能算是小型器皿。因为很实用，精致的豆子是为祭祀场合制作的，普通的豆子是作为日常用水的食具。在古代，不同的身份使用的豆子数量差别很大。地位越高，豆子越多，甚至年龄越大，享受的豆子越多。

《礼记·乡饮》记载:“六十人三豆，七十人四豆，八十人五豆，九十人六豆。”年纪越大，享受的豆子越多。当然，所谓豆子的数量，其实是指豆子所含食物的数量。

既然豆指的是器物，那么先秦古籍中关于“豆”的记载就不难理解了。

《论语·卫灵公》说，“你可以品尝你在做什么。”它指的是关于两个祭祀用具的东西，即戟(形似砧板)和斗，引申为礼仪的意思。“结婚之事”就是“礼仪之事”。

《礼记》所谓“饮酒豆肉”，指的是杯中之酒，豆中之肉。

《花王公基》说:“吃一豆肉，喝一豆酒，国人之食也。”也就是说，吃豆子的肉，喝豆子的酒，就是普通人吃的量。

错金蟠兽纹铜豆金盘错兽纹铜豆

豆是一种有一定容积的食物容器，所以在古代也被用作量具。

《左公三年》记载了齐最初的四种计量器具:“豆、面积、釜、钟”，从豆到釜为四位数，从釜到钟为十进制。出土的“王斗”和“龚都”常见于齐国陶文，说明这些豆是标准的计量器具，用于关卡和金库的计量。今天一升的量大概是205毫升。从“四升至一豆”可知，今天一豆的体积是820毫升。它比两个可乐罐的容量还大。

既然古代的豆子是器皿，那么现在怎么变成食用豆子了呢？

尗-篆书古篆书

其实我们今天能吃到的“豆”在古代不叫“豆”，叫“mushú”。

【金】，象形，形似金斗胜。

【大叔】，易+你(手)，用手拿起易，就是“大叔”(“你”就是“手”的意思)，很形象，就像农村田里摘谷子的场景。

后来用【叔】字命名，意为父、弟，加了一个草书前缀，就是古书上用的“舒”字。

《诗经》中有“采撷而采”的说法。

《左传·成功十八年》有“分不清荞麦”，其“荞麦”指食用豆类。

后来“舒”为什么变成了“豆”？

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后来“斗”字与“角”字合并，使“角”、“角”、“角”逐渐通用，都称为“斗”。秦汉前后，“角”字开始被称为“斗”。“豆”也是九谷之一。比如:

【李周天官大哉三农生九谷注】粟、黍、稻、麻、大小豆、大麦为九谷(谷)。

《汉书·杨云传》说:“田在山南，野草不能治。如果你种下一粒豌豆，它会掉到簸箕里。”所谓种一公顷豆，就是种一百亩豆类作物。这时的“豆子”是可以食用的。

随着“豆”(豆科)这个名字的流行，到现在，很多人都不知道“豆”的本义。读古代经典的话，“豆”指的是货物还是食物，要分清楚。

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