延安美食(延安当地人常去的饭店)

延安市属于陕西省。虽然地处陕北，但延安的美食不输其他地方。延安作为中国革命的圣地，日照充足，昼夜温差大，所以是乡土气息浓郁的故里，可圈可点，极其丰富！接下来，我们就来看看延安那些令人垂涎的传统小吃吧！

1.千千大米

陕北千千大米听起来是一个非常吉祥的名字。最初，千千大米只是陕北缺粮人的一种灾荒大米。它是用米糠和糯米煮成的，用来充饥。现在千千大米已经成为延安家喻户晓的美食，以粗粮精制而闻名。制作千千大米的主要原料是黑豆，经过浸泡、碾压、压成碎片，形状像铜钱，所以人们称之为“千千大米”。20%的豆子和80%的大米混合在一起，然后一个一个的放入锅中。豆子半熟的时候，放入小米。

2.水果馅

水果馅是一种传统小吃，是一种带馅的糕点食品。馅料采用陕北著名的坛枣，非常好吃，在陕北乃至更远的地方都享有盛誉。水果馅可分为“枣馅”和“糖馅”两种口味。相比口感，枣馅比糖馅好吃，但糖馅比枣馅不容易变质。做水果馅时，用糕点、枣泥或糖做成，用木头模压而成，中间红，外缘圆。成型后放入锅中用文火烤至棕色。其皮酥嫩，香味宜人。

3.黄黄馍

黄馍是陕西省延安市黄陵县的著名小吃之一。它因其黄色而得名。黄馍是以硬小米粉为主要原料，酵母和水制成的。面团发酵后，在特制的锅里烘烤。烤好后从中间折成两层，方便盛肉、蛋、菜等菜肴。吃起来酥脆可口，醇香可口，深受人们的喜爱。

4.碗架

万陀，又名“万太子”，是延安的另一种风味小吃。荞麦面碗托，用特殊的加工方法蒸，用猪血揉面，加热熬成粥糊，再冷却而成。吃的时候切成薄薄的三角片，在油锅里炸透，放在碗里，淋上芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等配料，用竹签扎好。它是陕北一种受欢迎的民间食品。几乎每个县城每个镇都有饭店或者大排档卖，老百姓家家户户都做了吃的。

不知道大家有没有吃过这些让人垂涎三尺的延安小吃？如果你还没吃过，不妨自己试试！

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