世界上有很多种食物，每种食物都有自己独特的营养价值。在吃货们心中，独一无二的美食不可辜负！每年初霜后的秋天，都是黄灿灿的柿子上市的时候，吃货们可以大饱口福了。其
世界上有很多种食物，每种食物都有自己独特的营养价值。在吃货们心中，独一无二的美食不可辜负！每年初霜后的秋天，都是黄灿灿的柿子上市的时候，吃货们可以大饱口福了。其实，柿子早在古希腊就被视为“众神之果”、“大自然的糖果”，可见人们对它的重视和喜爱。
柿子不仅营养丰富，而且富含糖类和维生素，具有很高的药用和经济价值。迄今为止，世界各国研究人员在柿子中发现了许多活性物质，包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类、氨基酸和微量元素，可广泛应用于医药、保健和化妆品。
但近年来，食品领域不断传出食品配伍问题。比如某地朋友圈在说“一个女生吃了柿子喝了酸奶，不到半个小时却中毒身亡”！
这个消息一下子把柿子和酸奶推到了风口浪尖。接下来，我就来说说。吃了柿子真的不能喝酸奶吗？吃柿子真正需要注意的问题有哪些？
吃了柿子真的可以不喝酸奶吗？
其实吃柿子是不能喝酸奶的。在相关媒体证实上述传言为谣言后，营养专家也明确表示，“边喝酸奶边吃柿子会中毒”的说法没有明确的科学依据。
柿子中含有丰富的鞣酸，尤其是未成熟的柿子，酸奶中蛋白质的含量较高。鞣酸和蛋白质结合容易形成不溶性物质，长期食用可能导致结石。
但对于成熟的柿子来说，单宁酸等成分主要存在于柿子的核和皮中，而柿子果肉中的含量相对较少。
一般来说，只要不长期大量食用未熟的带皮柿子和酸奶等蛋白质含量较高的食物，就不会那么容易引起结石，最多引起肠胃不适。
吃柿子的时候，确实需要注意以下四点。
(1)不要在空在肚子里的时候吃柿子:
柿子富含单宁酸，可与胃酸及富含蛋白质的食物结合，因此可能形成结石。
(2)不要吃未熟的生柿子:
未熟的柿子鞣酸含量高，对肠胃健康不利。
(3)避免与生冷食物共用:
柿子是凉性食物。尽量不要和西瓜、柚子、梨等寒性水果一起吃，容易引起肠胃不适。
(4)糖友要注意严格控制食用柿子的数量:
柿子含糖量高，对于糖尿病人来说，吃多了会导致高血糖；对于另一些人来说，过多的能量摄入可能会导致肥胖的高发病率。
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总之，对于吃了柿子不能喝酸奶的传言，我们不要太担心。在日常生活中，我们只需要记住四点:不要肚子上吃柿子空，不要一次吃太多，不要吃不成熟的柿子，不要吃柿子皮。
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