芦笋怎么处理(芦笋去皮又快又干净的方法图解)

芦笋，世界十大名菜之一，在国外享有“蔬菜之王”的美誉。目前市场上的价格还是比较贵的，所以很多农民选择种植芦笋。今天，边肖将介绍芦笋的高效种植技术和管理要点。

1.生长环境

(1)温度:芦笋对温度的适应性很强。它既耐寒又耐热。春季地温升高5℃以上，芦笋鳞片开始发芽；当温度高于10℃时，嫩茎开始伸长；15-17℃最适合芦笋芽的形成；当温度超过30℃时，植物生长受阻，夏天就睡着了。我国北方冬季地上部分枯萎，地下根茎和肉质根进入休眠期越冬，而我国南方冬季芦笋休眠期不明显。

(2)水:芦笋根系发达，耐旱，但不耐涝。如果地里有水，就容易引起根腐病。所以种芦笋的地块要地势高，雨季要及时排水。

(3)土壤:沙土最适合芦笋生长，土壤要满足土质疏松、保肥保水、透气性好等条件。注意土壤含盐量不能高于0.2%，会影响植物的发育，使茎叶变薄，逐渐枯死。芦笋对土壤pH适应性强，可在pH 5.5-7.8的土壤中栽培。

2.选种育苗

常见的芦笋品种有格朗德、达博利、鲁芦笋2号等。菜农可以根据当地市场选择合适的芦笋种子。芦笋可以在春天或秋天播种。春播可在2月播种，4月播种，次年春季收获；秋季播种可在9月播种，11月播种，第二年秋季收获。

(1)催芽播种:由于芦笋种子外壳较厚，吸水较慢，所以催芽前需要浸泡种子。种子可用50%多菌灵300-500倍溶液浸泡24小时，再用25-30℃温水浸泡2-3天，每天更换淡水2-3次。将浸泡过的种子用干净的纱布包好，放在25-30℃下发芽。发芽期间，用25℃左右的温水稍微淋一下，每天1-2次。当80%的种子是白色的时候，就可以播种和饲养了。

(2)育苗:一般用营养钵育苗。可以用直径10 cm的营养碗。按2:1的比例取菜园土和有机肥，然后捣碎过筛混匀，形成营养土，用薄膜覆盖7天。播种时，把营养土放在碗里浇一次水，然后在土的中央打一个小洞，把已经发芽好的种子撒到洞里，最后用营养土把洞填满。

育苗时，营养钵的温度白天应保持在25℃左右，晚上保持在15-20℃。育苗后第20、40天应再施尿素水和肥料，但应避免苗床积水。苗龄60-70天，茎数3-5根时，即可开始种植。

3.移植和种植

(1)整地:芦笋耐旱但不耐涝，种植一茬后10年左右即可收获。所以地块地势要高，排水方便，土壤肥力和透气性好。一般每亩施有机肥1-2吨，复合肥50公斤，用深耕将肥料翻入土中，翻耕后平整土地。然后按照南北走向，以1.5米的间距开挖种植沟，沟深30厘米。移栽时，在种植沟内每亩施45%三元复合肥30公斤，饼肥65公斤，然后填土覆盖，留10厘米深的种植沟。

(2)种植:以每25-30cm种植一株芦笋苗为宜，一般每亩种植1500-2000穴。我们建议大苗和壮苗每穴带土移栽，小苗和弱苗每穴2株，壮苗和弱苗分块种植。用小锄头把土盖上，然后轻轻压实，再给每株浇适量的种植水，提高苗木成活率。

4.田疃管理

(1)除草间作。

在生长期，田间杂草容易滋生，需要松土，及时除草。每次除草后，土壤要适当加高1-2厘米，覆土高度逐渐增加到10厘米左右。每亩可使用适合芦笋的除草剂敌草隆、苯胺等60-70g，加水40-50kg喷洒杂草。

同时，由于第一年的植株比较矮，所以空田可以用来间作矮生作物，如大豆、洋葱、大蒜等。，但不适合种植吸水性和肥力较强的高大作物，如萝卜。

(2)追施水肥。

①缓苗肥:芦笋种植后7-10天浇一次稀粪，以活根缓苗。

②促长肥:种植初期要勤施肥，一般在松土除草后，新茎生长前施一次。宜用腐熟轻粪水，或每亩追施复合肥5公斤。随着幼苗的生长，需要多施含钾量高的肥料，如草木灰、生石灰等，并逐步增加施肥量，以促进植株健壮和根盘膨大。

③秋季施肥:秋季过后，需再施一次秋肥，一般每亩250-500公斤有机生物肥或10-15公斤复合肥。受精应该在10月下旬完成。

(3)防治病虫害。

①茎枯病。主要表现为:病灶边缘呈红褐色，中间略凹陷呈灰褐色，顶部密被针状黑点。防治方法:在天晴时，用50%多菌灵300-400倍液或75%百菌清400-500倍液，每隔7-10天喷一次芦笋茎，喷2-3次。

②根腐病。主要表现为:根表面有紫色菌丝束，细菌入侵处呈点状，根逐渐被菌丝包围。防治方法:可将45%代森锰锌1000倍液或50%硫磺悬浮剂400倍液和80%代森锰锌500倍液喷于病根。

③虫害。害虫主要有斜纹夜蛾、甜菜夜蛾和地下害虫如蛴螬、地老虎等。可以用1000倍溶液如氯芬脲来防治斜纹夜蛾。地下害虫幼虫可通过将90%敌百虫30倍液与麦麸或豆饼混合，作为毒饵撒在田间，或在施肥时喷洒80%敌敌畏乳剂800倍液来防治。悬挂杀虫灯可诱杀成虫。

(4)安全越冬。

①清远。彻底清扫芦笋田，清除枯萎的芦笋茎、枝、茬和叶，有利于防病。拔出地上茎枝完全枯萎的芦笋，然后连同枯叶一起清出地块。

②地块消毒。为了控制地块内残留的病虫害，需要对其进行消毒。可喷洒50%多菌灵300-500倍溶液和农药120-200倍溶液进行消毒和灌根。

5.收割时的注意事项

当芦笋嫩茎长到20厘米左右，顶端松散时，即可采收。但需要注意的是，成株幼笋在春季可收获40天左右，但大田种植第二年应适当缩短采收期。

采收时，每株约3根粗幼茎，分布均匀，无病虫害，其他幼笋全部采收。8月中旬左右停止收割，清树换头，再次保留秋母茎。秋茎饱满后，可以根据其生长情况继续收获幼笋。应根据芦笋的生长年限和长势适当调整母茎数量，采收时应补充接力肥。

以上是芦笋的种植技术和科学管理要点。芦笋是一种经济效益很高的作物。当年种植后第二年即可采收，最多一次可连续采收8-10年。它的市场需求量也比较大，还是很值得种植的。