牛排的做法大全(如何烧牛排好吃又简单)

牛排很好吃，很受欢迎。你在家是怎么做的？其实，除了在餐厅吃到美味的牛排，你还可以在家里做出新鲜、美味、令人难忘的牛排。如何做牛排？接下来，本文将教你如何烹饪出一份嫩滑可口的牛排，带给你唇齿留香的美味享受！

牛排的制作方法:炸牛排

食物准备

牛肉400克、鸡蛋2个、料酒10克、酱油5克、味精3克、精炼油400克、糖5克、胡椒面1克、大葱5克、姜5克。

方法步骤

1.牛肉洗净，切成薄片；大葱洗净，切成花；生姜去皮，剁成粉。

2.将牛肉片放入盆中，加入料酒、酱油、精盐、味精、白糖、葱花、姜末，腌制。

3.鸡蛋打散成蛋液，腌好的牛肉蘸蛋液再蘸面包屑。

4.放入锅中大火烧开，加入精炼油，烧至六成热时，放入牛肉炸至金黄色，捞出控油。

5.把炒好的牛肉放在盘子里，盘子边上放一个用胡椒面和精盐做成的椒盐碟，蘸着吃。

技巧

1.煎牛肉的油温不能太高，以免把牛肉煎糊。

2.这道菜是川式牛排，外脆里嫩，味道浓郁。

如何做牛排:牛排配米饭

食物准备

大米300克，牛排200克，橄榄油1汤匙，葱蒜末30克，盐和胡椒粉少许，奶油1小块，牛肉汤120毫升。

方法步骤

1.牛排加入精盐和胡椒粉，腌制30分钟；把米饭放在一个大碗里，放在一边。

2.锅里点上火，放入橄榄油加热，放入牛排炒到自己喜欢，然后取出切好的条放在米饭上备用。

3.将煎好的牛排的肉汁锅加热，先放入蒜末和洋葱炒香，然后倒入高汤煮至粘稠，再浇在牛排饭上，再加入奶油。

牛排的制作方法:紫苏牛排

食物准备

牛肉500克、黄瓜250克、鸡蛋2个、新鲜紫苏叶10片、黄油25克、黑胡椒汁20克、精盐10克、牛尾汤15克、蚝油20克、生抽25克、鸡汤和水淀粉适量。

方法步骤

1.牛肉切成厚片，用牛肉锤打松成牛柳，黄瓜切成斜片，新鲜紫苏叶切碎。

2.牛柳加入少许盐、牛尾汤、蛋清，腌制10分钟。

3.锅烧热，滑锅抹黄油，分别煎牛柳和黄瓜片。

4.锅中加入黑胡椒汁和紫苏叶，搅拌均匀，加入鸡汤，加入酱油和蚝油调味，加入煎好的牛柳和黄瓜，小火加热，加入适量水淀粉收汁。

牛排怎么做:红酒牛排

食物准备

牛排300克、黑胡椒2克、红酒80毫升、土豆100克、洋葱70克、西红柿100克、橄榄油50毫升、盐3克、意大利香料1克、罗勒叶5片。

方法步骤

1.牛排解冻后，用厨房纸巾擦干肉表面的水。

2.在牛排上撒上黑胡椒，揉匀，然后倒入70ml红酒，腌制40分钟以上。中间可以用松肉锤打几下肉的两面，让酒浸在肉里更入味。

3.土豆洗净去皮，切成条状，放入容器中。加水，用微波炉煮，沥干水分。洋葱切丝；西红柿切片备用。

4.在不粘锅里加热，加入少许橄榄油，油热后放入腌制好的牛排，加盐调味，两面煎3分钟左右，直到肉变色。

5.加入洋葱丝、番茄片和熟薯片，一起炸至薯片变成金黄色，然后加入剩余的红酒，撒上一些意大利综合香料，关火，加入一些罗勒叶。