米和水的比例煮饭(电饭煲水米比例)

好吧，做出来的饭很好吃，但是如果做饭的时候水放的不对，是做不出好吃的饭的。对于吃米饭的中国人来说，这并不难。我是我妈教的。煮了一次，煮了两次，我第三次煮的饭呱呱叫。

煮饭放多少水？

1.一般煮饭时，水和米的比例在1: 1.2左右，比较适合全家人。

2.还有一个特别简单的排水方法。轻轻地将手掌平放在米饭上，只要水量不到手指。

3.由于水稻产地不同，品种不同，吸水量也不同，所以要根据实际情况确定放水量。

煮米饭的小技巧：

1.淘米的时候，不要洗的太多。应该说现在的饭很干净。洗的太多会导致很多营养流失，煮出来的饭也不会那么香。

2.将洗好的大米浸泡在冷水中约60分钟。让米粒充分吸收足够的水分，这样煮出来的米粒才饱满。

3.如果用陈米煮饭，只要加入少量的盐或熟花生油，这样煮出来的米粒晶莹饱满，米饭很好吃。

4.蒸饭时，将大米和食醋按1000 g: 35 g的比例加入锅中一起煮，这样煮出来的米饭不会酸反而更香，剩饭在室温下放置1-2天也不会变质。

5.当你发现刚煮好的米饭还没熟的时候，马上往锅里滴几滴白酒，然后用文火蒸一会儿。这种方法只适用于米饭。

6.煮饭前在锅里加入少量花生油，这样煮出来的米饭更有光泽，更软更甜。

7.如果煮的米饭太干，在锅里加入少量的水，小火炖一会儿。如果煮的饭太稀，吃之前会闷半个小时。当然这样会有些影响口感。

大米长虫了还能吃吗？

一般大米脱壳后，在一定的时间和一定的温度下会生虫。如果只有虫子没有发霉的米，可以吃。如果长时间有虫子，最好不要吃被虫子吃的饭。

水稻会长出两种虫子，一种是白色的米虫，看起来像蛆虫，另一种是黑色的虫子，叫做米象，看起来像微型甲虫。

黑虫子可以晒太阳，米虫就麻烦一点。

结语：

煮多少水没有硬性规定，要自己总结。如果这次煮的水太多，下次可以在原来的基础上减少。煮两遍就能掌握这种米这种锅的草案标准。

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