小茴香的吃法(茴香的三种经典吃法)

茴香的营养价值大家都知道。茴香还是很常见的药材，但是很多人不知道茴香的营养价值是什么。让边肖来解释茴香的营养价值吧！

茴香的营养价值

当然，正是它的营养价值承载了茴香的功效和作用。茴香营养丰富，主要包括蛋白质、膳食纤维及其特有的挥发油，如茴香酮和茴香醛。茴香之所以有特殊的香气和特殊的功效，与这两种特殊的挥发油密切相关。此外，茴香中还有少量的维生素A、淀粉和糖。由此可见，茴香的营养价值是相当可观的。

茴香的功效和作用

促进食欲和消化。

茴香的两种挥发油茴香酮和茴香醛能产生特殊的香气，从而刺激唾液和胃液的分泌。此外，茴香中的有益物质可以刺激胃肠神经和血管，从而增加人的食欲，胃液的分泌可以帮助胃消化吸收食物。

消灭细菌

茴香含有一种叫做茴香醚的物质。胃寒胃弱的朋友有福了，因为这种物质可以暖胃杀菌。尤其是杀灭大肠杆菌、志贺氏菌等细菌。因此，胃寒、肠胃虚弱的朋友可以在平时的菜肴中加入少量茴香，预防各种感染性腹泻。

调节月经

茴香、当归、枳壳和水混合熬制，是一些民间妇女用来调经的小方子。具体做法是取茴香15g、当归15g、枳壳12g，水煎。每天早晚各喝一次。此食疗偏方能起到散寒暖宫的作用，适用于痛经、闭经等症状。

茴香怎么吃？

一、茴香饺子

配料:茴香、肉末、葱、姜、五香粉、盐、鸡精、香油、酱油、饺子皮、水、色拉油。

练习:

1.茴香洗净，先控水，葱姜切碎，放入肉馅中。

2.在肉馅中加入适量的盐、鸡精、酱油和五香粉。然后用热色拉油倒香，搅拌均匀前加入香油，朝一个方向搅拌均匀。

3.将茴香剁碎去水，放入肉里。用筷子均匀搅拌馅料，也是一个方向。

4.然后开始包饺子。

5、坐锅水，锅开后，去饺子。

二、凉拌茴香

成分:茴香、杏仁、橄榄油、调味料。

练习:

1.茴香去根，洗净，用清水浸泡十分钟，捞出沥干水备用，杏仁洗净，放入锅中，加入适量清水煮五分钟，捞出过冷水，沥干。

2.茴香切成小块，放在盘子里，加入杏仁，然后加入调味料和橄榄油搅拌均匀，就成了美味的凉拌茴香。

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