小龙虾的制作方法多种多样。撇开麻辣重口，以小龙虾为主食，选择一些青菜来搭配，就做出了一只生的小龙虾。秋天来了，万物会逐渐凋零，欣欣向荣，秋天的人也是如此。秋天需
小龙虾的制作方法多种多样。撇开麻辣重口，以小龙虾为主食，选择一些青菜来搭配，就做出了一只生的小龙虾。
秋天来了，万物会逐渐凋零，欣欣向荣，秋天的人也是如此。秋天需要滋润补水来保持湿润，所以秋天要吃一些水果蔬菜。在这些蔬菜中，有一种蔬菜在世界各地都有种植。它最早是由古罗马人用来烹饪的。它既是一种蔬菜，也是一种药草，有一种清新的香味。这种蔬菜是欧芹，它的叶子也可以用来缓解口臭。饭后嚼一把欧芹叶可以使口气清新。
芹菜是万能菜，富含多种维生素。人们喜欢它清脆的口感，也喜欢它能带来更多的保健功能。这是一道天然的抗高血压菜肴，还富含各种维生素。芹菜可以生吃、炒吃、冰镇吃，也可以拌火锅吃。在浙江，小米椒被用来腌制芹菜管作为配菜。在四川火锅里，芹菜是最好的底料。芹菜加到辛辣的菜肴中，味道又脆又香。
小龙虾在这个季节继续它的夏日狂欢。但是小龙虾很少出现口味清淡的，大部分都比较重辣。只有保持这样强烈的味道，才能让人爱得无以复加。今年小龙虾的热潮似乎正在消退，但这并不妨碍它的美味。如果你吃辣吃腻了，你可以尝试另一种方法来制作，比如加入一些蔬菜来平复它的味道，还有一种是含有淀粉的。还有一种就是加入芹菜之类的有脆爽感的蔬菜。
芹菜和小龙虾真的可以配一张脸。小龙虾不再单调辣。有了绿色蔬菜，红色和绿色相互交替，颜色变得更加诱人。另一个重要的口感上，小龙虾不再像以往那样辣，芹菜带来的一层香脆多汁的香味终于平复了辣味。也很简单。
▲芹菜炒小龙虾▲
△△△△食材:芹菜筒、小龙虾一把、火锅底料一些、蒜、姜、葱、酱油、白糖、猪油料酒
△△△△步骤:将小龙虾去掉虾线，剥去虾头的外壳，取出虾黄备用；
如何去除小龙虾的虾线？其实很简单，一手捉住虾头两侧，一手拉住虾尾端，拉住后往外一拽，虾线就会被扯出来了。小龙虾的清洗最好的办法是用刷子来刷，然后再用清水反复清洗。
将小龙虾洗干净，用清水反复冲洗；
将蒜和姜放入热油中煸炒，用火锅底料煸炒，再用小龙虾煸炒；
加入少许盐、酱油，用料酒翻炒，加入少许水，小火煨；
加入芹菜管，快速翻炒，加入少许猪油，翻炒后出锅。
这个季节的小龙虾可以放在冰箱冷藏，最长期限可以长达一个月，进入冷藏里的小龙虾会启动冬眠状态，所以在这一个月内你什么时候拿出来，用冷水一冲，它就活蹦乱跳了。我将小龙虾放在冰箱里冷藏了四天，拿出来之后还是一样的生猛。
芹菜烤小龙虾用的是普通食材，味道却不一般。简直是妥妥的烹饪神器。
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