大米是粗粮还是细粮(为什么吃粗粮减肥)

#秋季生活打卡季#

现在生活条件好了，整天吃的都是大鱼大肉。其实这些都不是老人最有营养的东西。

众所周知，健康的饮食营养均衡全面。我们习惯吃大米、白面等面米，也不忘吃一些粗粮，达到粗细结合的饮食效果。

50岁以后，牙齿和肠胃都有些问题。吃粗粮可以保护心脑血管，促进肠胃消化，锻炼咀嚼能力，对身体健康大有裨益。

对中老年人的建议:少吃米饭和白面，多吃这4种粗粮，营养会均衡，更健康！

一、小米

小米，有“杂粮，小米第一”的美誉，深受中老年人的喜爱，营养价值很高。是滋补佳品。无论是没胃口还是肠胃不好，这个时候都不会拒绝上一碗小米粥。

推荐:【蔬菜小米粥】

1.剁碎一小把油麦菜备用。洗一小把小米，控水备用。2香菇，切块，半根胡萝卜切块，枸杞几个，放锅里泡5分钟。

2.砂锅加适量水，倒入小米，滴几滴香油，水开后开始计时，中小火煮20分钟，搅拌几下避免粘锅，再放入香菇、胡萝卜、枸杞，煮5分钟。

3.然后在锅里放点盐调味，放入青菜叶子，再煮一分钟，关火，起锅，放在碗里。

二、红薯

老人每天可以吃适量的红薯。红薯含有维生素、膳食纤维、钙等营养成分，但不能一次吃太多，会造成积压，影响消化。

推荐:【蜜汁红薯条】

1.取出一个红薯，去皮，洗净，切成细丝，洗净，沥干水分，放在菜碗里。在盆中加入两勺吉士粉，拌匀，然后抓适量玉米淀粉，拌匀。

2.锅中倒入食用油，待油温达到五成热时，放入红薯条。翻转几次避免粘在一起，大火煎3分钟。皮金黄酥脆时，捞出控油。

3.另起锅加入半勺水，然后加入30g白糖、5g柠檬汁、5g蜂蜜、10g番茄酱、1g盐入底味、5g白醋，不断搅拌使调料融化，小火煨至汤变成大泡后变成密泡，再倒入少许亮油。

4.倒入红薯条，快速翻炒几下，均匀裹上糖汁，撒上少许黑芝麻，翻锅均匀，最后撒上少许葱花即可食用。

三、土豆

“土豆是宝，谁吃谁知道”。土豆在日常生活中一直很受欢迎，做法多样，口感甜脆，软糯。它们老少皆宜，还能促进肠胃蠕动，对人体有益。

推荐:【土豆鸡蛋饼】

1.将一个土豆洗净，去皮，切成土豆丝，放入盆中，加盐和白醋防止氧化。4鸡蛋，打入碗中，用勺子将蛋黄舀出来，放入另一个小碗中备用。

准备一根火腿肠，也切成细丝，放在盆里。两根小葱，切成葱花；红椒半片，切成红椒粒放在一起。

2.土豆洗净切丝，挤出水分，放入盆中，倒入火腿肠、红椒、葱花，加入适量面粉，倒入蛋清，加入适量盐、胡椒粉、十三香，搅拌至粘稠。

3.电饼铛烧热，刷上一层食用油，然后拿起土豆丝放入锅中。然后，把土豆丝整理成燕窝的形状，放上蛋黄，盖上锅盖。

等到一面金黄，再把另一面煎熟。两面金黄时，装盘即可食用。

四、豌豆

豌豆含有膳食纤维、蛋白质、钙等。，是人体必需的营养素。豌豆虽然小，但作用不可小觑。而且豌豆所含的维生素C在所有鲜豆中排名第一。

推荐:【豌豆炒肉末】

1.豌豆适量待用；将半个胡萝卜切丁，几个大蒜剁成蒜末；一块瘦肉，剁碎成肉末。

2.锅中加水，放盐和植物油，水烧开后放入豌豆和胡萝卜丁，煮至八成熟后捞出备用。

3.重新起锅，加入食用油。先炒蒜末，再炒肉末至变色。倒入豌豆和胡萝卜，快速翻炒几下。

放料酒去腥，用酱油上色，翻炒均匀，加盐和蚝油，翻炒几下，倒入香油，翻炒几下，关火装盘。

想要身体健康，厚积薄发是不行的，尤其是老了以后。这四种粗粮一定要多吃，才会强壮有力！

(第一厨师编辑:明明)