学炖菜的培训学校还挺多的，现在好像开了很多培训班！卤菜其实是个技术活，卤料的准备尤为重要。一旦数量比例不对，就容易出问题。有的培训班只收学生，学生进去后发现教学
学炖菜的培训学校还挺多的，现在好像开了很多培训班！卤菜其实是个技术活，卤料的准备尤为重要。一旦数量比例不对，就容易出问题。有的培训班只收学生，学生进去后发现教学味道不对，耽误了时间。
所以，选择一个学卤菜的学校还是很重要的。最起码保证你能在这个学校学习。所以建议选择比较有名的学校。然后也要看师资和教学的质量，这也是基础项。最好的方法就是品尝。尝一尝就知道味道如何，大概也能知道老师的实力水平如何。
成都新东方烹饪学校专门为想自己创业的人开设短期创业培训班，学习卤菜、烧烤、火锅等技术。还有专业的就业指导中心，可以随时给你创业方面的专业指导。
学习卤汁技术最重要的是卤汁的配制，这是最基本也是最重要的环节。我们经常吃老师做的卤菜，老师也经常优化自己的食谱，面对学生的时候也会把自己的钱给对方。当老师是每个人的愿望。
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