上海青煮多久能熟(上海青要焯水多久)

三顿美味，四季欢乐，大家好！上海青是日常生活中常见的蔬菜。它的整个植株都是绿色的，长得非常喜人。上海绿有解毒消肿的功效，能帮助人体排出有害因素，有润肠通便的作用。今天我要和上海绿一起和大家分享一道又美又好吃的菜。喜欢就来看看吧！

上海青煮多久能熟(上海青要焯水多久)插图

[上海绿]

【基本材料】上海青、大蒜、小米椒、猪肉沫、胡萝卜、香菇、食用油、酱油、蚝油、盐、淀粉、

[基本步骤]

1.先准备一些新鲜的上海青，放在案板上，用菜刀从根部切下3cm，把叶子放在一个大盆里，加点盐，然后注入适量的水，用盐水把叶子洗干净。然后，把青菜的底座倒过来放在盆里，让叶子和底座一起浸泡10分钟。

上海青煮多久能熟(上海青要焯水多久)插图(1)

2.准备一些大蒜，先把每个大蒜的皮去掉，然后把大蒜放在案板上，用菜刀剁成蒜粉。准备几个小米椒，先用清水洗净，去掉辣椒尖。之后洗净，放在案板上，切成辣椒圈。把剁碎的蒜粉和辣椒圈放在盘子里，再放一小块猪肉粉在盘子里备用。。

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3.准备一根胡萝卜，先用清水清洗干净，然后用削皮器把皮削掉。然后，把胡萝卜放在案板上，用菜刀切成薄片，再换刀切成细丝。最后，将所有胡萝卜丝切成小方块。切好后，将胡萝卜丁放入盘中备用。

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4.准备一把蘑菇，放在盆里，加一点盐，然后倒入清水，把蘑菇搓干净。把控水后的香菇放在案板上，先用菜刀把它的根部切掉，然后把菇盖切成条状，再切成丁。尽量切成块，味道会更好。将蘑菇丁放入盘中，与胡萝卜丁一起放在一边。

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5.这个时候，上海绿也湿透了。用盐水洗干净，放入盆中。炒锅内倒入适量清水，开大火烧开水。水热了，往水里加点盐，搅拌均匀，先把上海青的根放进热水里煮。因为根比较粗，放在热水里煮3分钟。

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6.根部煮3分钟后，放入叶子，用铲子搅拌均匀，继续煮至叶子变色。等都熟了，用漏勺把锅里的菜全部沥干，放在大盆里晾凉备用。

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7.炒锅倒入适量食用油，中火加热。油热后，将猪肉沫放入锅中，用铲子翻炒至变色，然后倒入蒜沫和辣椒圈。继续翻炒几下后，加入胡萝卜丁和蘑菇，一起翻炒，将所有食材翻炒均匀。

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8.翻炒后，在锅中加入适量的酱油，再倒入一些蚝油，加入一勺盐进行简单调味。然后，用铲子翻炒，把所有的材料和调料混合均匀。然后，在锅中加入一些淀粉水，继续翻炒2分钟。翻炒至汤汁粘稠，然后关火。

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9.将干上海青的叶子放在盘子里，叶子朝外，茎朝内，呈花的形状。然后，把上海青的根放在叶子上，再把炒好的配菜倒在上面，一份独特的上海青就做好了！过年的时候招待客人是很不错的。赶紧做一个吧！

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【恋爱小贴士】

1.上海青根比较粗，煮的时间不一样，要分开煮。

2.上海绿像绿牡丹一样美丽，所以养眼，好吃。

今天的上海菜到此为止。每天我都会为你分享一道家常菜。感谢观看，喜欢的朋友会帮你喜欢，关注！明天见，谢谢！

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