泡菜生花用什么方法可以去掉(偏方去除泡菜坛子白花)

不要再加白酒了。老四川教你这么做，快速杀菌，长时间不发霉。

大家好，感谢大家阅读我分享的文章。这一次，我要告诉你:“花长在泡菜坛里，别再加白酒了。老四川教你这么做的，快速绝育会让你安全很久！』

泡菜生花用什么方法可以去掉(偏方去除泡菜坛子白花)插图

说到泡菜，很多人会想到韩国泡菜。其实在1300多年前，中国泡菜就传入了半岛，韩国人结合自己的民族饮食习惯，演变成了今天的韩国泡菜。泡菜，古代称为凝乳，主要由各种蔬菜制成。它们在低浓度盐水中浸泡后可以长期保存，这是古人总结出来的宝贵经验。

除了大白菜，用来制作咸菜的蔬菜还有黄瓜、白菜、芹菜、萝卜、胡萝卜、甜菜、生菜、生姜、嫩扁豆、刀豆、青番茄等。，各有各的风味。因为它的简单，从古到今人们都喜欢腌制咸菜。

泡菜生花用什么方法可以去掉(偏方去除泡菜坛子白花)插图(1)

尤其是新鲜蔬菜上市的时候，价格很便宜，最好买点咸菜。

泡菜在发酵过程中会产生大量的乳酸菌，这些乳酸菌对人体有益，有助于消化、维持肠道健康、预防便秘、提供人体必需的维生素等。因此，泡菜也被世界卫生组织评为世界五大健康食品之一。

咸菜口感酥脆爽口，味道咸中带酸，有很好的开胃作用，能刺激食欲。制作咸菜时，将蔬菜洗净，放入干净的咸菜缸中，加入适量的盐，然后倒入凉开水，放在阴凉通风处腌制。

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温度过高时，泡菜坛子里会出现一些白色的泡沫，俗称“生花”。其实还有细菌。

这种情况下，如果不小心，泡菜的味道会越来越差，最终会变质。一旦误食被污染的泡菜，很容易腹泻或食物中毒，一定要及时处理。泡菜坛子已经清洗消毒。这些细菌是从哪里来的？今天，我要和你谈谈泡菜和鲜花。

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泡菜中的生花和细菌可能有两个来源:

1.捡的时候带进来的咸菜。

挑咸菜的时候，一般用筷子或者夹子。很多人不注意，用不干净的筷子会把细菌带入泡菜坛，导致细菌大量滋生，起泡。

所以要用无水无油无菌筷子夹咸菜，最重要的是要用专用筷子，只加咸菜，不要用筷子吃。

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2.密封罐中的水滴落入罐中，导致细菌进入。

一般泡菜坛子盖好后，会加一些水密封。这水时间长了会滋生细菌。如果缸里的水变色、发粘，说明有细菌。如果开盖时不小心掉进罐子里，就会发霉开花。所以要经常清洗更换坛口的水，然后加点盐杀菌抑菌，可以避免这种情况。

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泡菜开花了怎么办？

处理方法也简单。用干净的勺子把白色的泡沫捞出来，然后切一个洋葱，放在罐子里，盖上盖子，密封，放在阴凉通风处。

含有洋葱中的大蒜素，具有很强的杀菌能力，能抑菌防腐，还能防止泡菜开花。

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这个方法是我的邻居，我在四川的奶奶教给我的。她腌制咸菜几十年了，经验丰富。很多人会加一些白酒。白酒挥发性很大，一会儿就不行了，所以咸菜新鲜后加个洋葱会更好，记得吗？

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