老八大名酒排名(中国四大名酒是什么酒?)

茅台是白酒中的爱马仕。很多人只知道它贵，却不知道它有多珍贵。所有的酿造技术和配方都是公开的，但没有其他品牌能酿造和勾兑出同样的酒体和口感。

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从1952年到1989年，轻工业部组织的全国名酒评选在37年间共举办了5次，也是中国有史以来官方举办的规模最大、规格最高、含金量最高的名酒评选。

经过五次评选，茅台酒稳步发展的局面一步步确立。在全国数万家酒厂和品牌中，茅台酒连续五次获得全国名酒。没有超强的实力，不可能有如此辉煌的成就。

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名酒的评选也是有排名的。就茅台而言，唯一美中不足的是，第二届老八大名酒居然排在第六位，去掉五大混酿中的一个，实际排名第五。

茅台排名第五，不仅震惊了中国白酒界，连周爷爷都觉得不可思议。哪里出了问题？是有人欺诈和暗箱操作吗？

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没想到，和周爷爷有直接关系。

老年人非常关心茅台酒的发展。他们曾经建议，茅台酒的产能要翻倍，尽快突破年产1万吨的产能。苦于当时科技落后，茅台酒的酿造只有经验，没有科学数据可以研究。将生产能力翻倍并不容易。

茅台酒是用整棵高粱酿造的，这种高粱俗称(坤代表正直，沙代表高粱)。发酵时间长，产量低，自然成本高，产量小。

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于是有人提出了一个新的想法:我们来磨高粱吧，这样酿造时间会缩短，出酒率高，成本会降低，产能会增加，纳税会更多。这不是一石多鸟吗？

现在喝酒的人都知道高粱磨成粉酿酒，就是沙碎工艺，标准的茅台王子酒，茅台酒哪里来的，不就是偷工减料嘛！

但茅台是当时唯一入选的酱香型酒品牌，入选名酒也就顺理成章了。然而，排名只能排在第五位。

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坤沙工艺和砂碎工艺生产的酱香酒真的有这么大的区别吗？

我也喝不起茅台，就不说他了。让我们谈谈郭康1935，这是负担得起的。最近全网挺火的。我买了两瓶，尝了尝。没有宣传的那么夸张。跟茅台比不了，跟太子比也不在话下。

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坤沙酒有两个明显的特点，一是口感浓，二是香味长，这是碎沙酒调不出来的。

有些酒闻起来很甜，什么味道都有，但入口后没有层次感。其实酒本身的厚度不够，酯类太少，都是用调味酒调味。

但郭康1935入口后有明显的黏腻感，舌面能感觉到的层次感更突出。酒咽下后，上下嘴唇有黏黏的感觉，说明酒酯较稠，但调味酒无法调节这种感觉。

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然后是空杯留香。空杯后，酒精和水蒸发，残留在杯壁和杯底，属于不挥发的酯类成分。醇酯越稠，留香时间越长。

总的来说，郭康1935的表现是显著的。入口，回味，香味都不错。一百多瓶很划算。酱香酒的魅力在于醉酒度低，醒酒快。喝半斤就不会有痰，睡一觉也不会难受。作为一种配给酒，它比那种海蓝色好得多。

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名酒存在于不同的时代。1952年评选四种名酒，只有19种产品入选。如果放在现在，几万个品牌，以现在的汾酒和西凤的质量，根本排不上号。

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