贻贝富含优质蛋白质，对人体有很好的保健作用，具有滋阴平肝、明目、预防眼疾的作用。河蚌还可以烧、煮、炖、煮，做成美味供人类享用。炖汤乳白色，味道清香！作者:阳阳玛
贻贝富含优质蛋白质，对人体有很好的保健作用，具有滋阴平肝、明目、预防眼疾的作用。河蚌还可以烧、煮、炖、煮，做成美味供人类享用。炖汤乳白色，味道清香！
作者:阳阳玛
用料河蚌 5斤嫩豆腐 2块生姜 1段葱 适量香菜 一把料酒 4汤匙白醋 4汤匙猪油 一汤匙芝麻油 一汤匙胡椒粉 2克盐 适量做法步骤1.买了新鲜的贻贝后，加些盐水养一两天，洗净，用刀敲开，取出贻贝，加入3汤匙料酒和3汤匙白醋，反复洗净。
2.所有食材都准备好了~
3.用1汤匙料酒和1汤匙白醋将河蚌腌制片刻。
4.豆腐切块，葱和香菜切段备用。
5、锅内热油，小热姜，放入蛤肉炒2分钟。
6.砂锅加适量水，放入上油的蛤肉，加几滴白醋。
7.水烧开后，加入适量猪油，小火慢炖30分钟，至汤汁浓郁呈乳白色。
8.最后加入豆腐，再煮5分钟，加香油~
9.最后放盐、胡椒粉、葱花即可享用！
10.成品！
小贴士
新鲜的贻贝，蚌壳盖紧闭，用手不容易破，闻起来有一股臭味。用刀把蚌壳打开，内部颜色鲜艳，肉质洁白；如果蚌壳没有关紧，用手掰开就会打开，而且有腥味，肉色呈灰色，就是死蚌。细菌最容易滋生，肉容易分解产生腐败。这贻贝不能食用。如果你想要乳白色的汤，你最好先用油煎一下。
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