江西抚州特产(江西抚州临有啥土特产)

红鱼块，俗称霉鱼块，是最具地方风味的地方美食。以当地鲜鱼为主要原料，配以食用油、红辣椒、碘盐、天然香料等配料，采用传统工艺加工而成。其肉质鲜嫩，麻辣清香，回味鲜美，风味独特。含有高蛋白、多种维生素、矿物质和低脂肪，是居家、迎宾、旅游、馈赠的佳品。

扣蛋卷。先将鸡蛋煎成蛋皮，上面铺一层肉末，然后自下而上擀成细圆柱，最后切成棋盘格状的小圆柱，放入兰花碗里，大火蒸熟，扣入大盘，撒上小葱。鸡蛋夹在肚子里，舌头是香的。

鱼头汤粉是程楠的特色早餐，是鱼头和米粉的完美结合。洪门水库的鱼鲜嫩，程楠水粉味道很好。两者煮沸后，酱料混合，味道鲜美，是营养美味的早餐。

麻姑米粉产于道教名山江西省麻姑山脚下。相传麻姑仙子成仙后，制成晶莹剔透的银米粉，作为生日礼物献给王母娘娘。由此，麻古米粉名扬天下，世代进贡。“麻古”牌系列米粉是以优质麻古大米和麻古山泉水为原料，吸收传统工艺，用科学方法精制而成，是一种纯天然食品。这种产品有四类。具有口感滑、软、韧、耐煮、炒菜、凉拌等特点。是现代最好的主食。产品已销往北美、香港、澳大利亚、东南亚等国家和地区以及国内大中城市，深受消费者青睐。产品粉条洁白、晶莹、透明、垂直、均匀。沸水煮6-8分钟，粉丝不会不断糊，汤汁清澈如水；24小时不变；感觉清新、光滑、有弹性。

万虎油面，选用优质面粉、茶油、土豆粉、盐等原料，手工精制而成。它们细如游丝，爽而不腻，滑而不粘，营养丰富，健胃催乳。简单的时候可以用来清水面，和味精、辣酱一起吃。注意的时候可以用鸡汤煮，加入肉丝、鸡皮、黄花菜、黑木耳等。味道很好。作为一种古老的贡品，被称为“龙须贡面”。

金桔饼金桔叫罗浮、金枣、长金桔、牛奶金桔、枣橙等。金桔最大的特点就是果皮和果肉可以一起吃，但是很多人吃不惯金桔果皮的味道。建议适当食用，金桔有很好的治疗作用，可以辅助治疗和辅助多种疾病，如理气、补中、解郁、消食、散寒、化痰、醒酒等。金桔80%的维生素C集中在果皮上，每百克高达200mg，果皮中还可以提取芳香油。金桔除了鲜食，还可以做成茶喝。金桔的另一大用途是加工白糖金桔饼、甘草金桔饼、果酱、桔皮酒、金桔汁等。

蒸糕是一种特色小吃，很受消费者欢迎。它以糯米、糯米、糖为原料，吃着吃着就能蒸着吃，无需等待。它柔软、香甜，老少皆宜。经营者挑着担子上街，一头是放菜、筷子、原料的小柜子；把一个特殊的锡罐放在炉子上。饼用杂木制成，上端有直径2.5厘米、深约1厘米的梅花形圆格子，底部有盖和顶柄。糯米用糯米研磨，洒上水，混合成小颗粒。蒸的时候把粉放进蛋糕模里，刮平，中间放一点黄色菊粉。锅盖可以放在铁锅口，用锅里的蒸汽煮，几秒钟就能吃完。它被放在一个形状漂亮的盘子里。像白梅花。

四川米糖以银白色如雪，皮薄如纸，甜而脆，入口即化而闻名。到目前为止，它的技术已经达到了炉火纯青的境界。做米糖，先炒豆粉、芝麻、花生仁等。以备后用。这些配料必须与白糖混合。然后，制成原糖。原糖的制作过程是将一级糯米洗净蒸熟，用切碎的山麦芽搅拌发酵，然后挤出糖水，倒入锅中煮去水分，变成褐色的原糖。

乐彩驴肉是正宗和祖传的。是崔祖上(现居广饶镇十一村)开发的，始于清代。同治十二年(1873年)，县城崔武举被推荐到北京御室兵部事务处，专事饮食，久负盛名。本品选料精细，纯正劲驴，百年老汤(老汤可连续使用，使用次数越多，时间越长，效果越好。今天用的老汤是“文革”前放进坛子里封住坛口，深埋地下保存至今)和淡水，有20多种芳香的天然调味品。炖出来的驴肉色泽鲜艳，香味浓郁，味道鲜美，风味独特，食后回味悠长。这在今天的广饶县是必须的。是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的产品，可以长期食用。食物有强心、补脑、健胃、强身壮骨、增强智力、延缓衰老的作用。被誉为“百菜之长”。