作者楚怡用料大米 120g牛奶 600g白糖 15g海盐 1g核桃 60g砂糖 40g百利甜酒 10ml巧克力 50g做法步骤1.大米洗净沥干水分。2.大米中加
作者楚怡
用料大米 120g牛奶 600g白糖 15g海盐 1g核桃 60g砂糖 40g百利甜酒 10ml巧克力 50g做法步骤1.大米洗净沥干水分。
2.大米中加入牛奶、海盐和糖，浸泡半小时以上。我不喜欢吃太甜的，所以放的糖少。正常口味增加含糖量到20g以上。
3.核桃或者喜欢的干果，中小火翻炒3分钟左右。
4.加入砂糖，小火翻炒。
5.把糖翻炒均匀。
6.将糖翻炒至焦糖化，均匀包裹核桃仁。关火备用。
7.用小火把牛奶和米饭煮开，经常搅拌，防止粘锅。
8.打开锅盖，翻炒，煮25分钟左右。
9.搅拌至米糊粘稠，加入百利甜酒搅拌均匀，或者白兰地、朗姆酒、伏特加、威士忌……随你喜欢。
10.关火，加入巧克力。
11.搅拌均匀。
12.端上桌，撒上刚炸好的坚果。搞定，热食和冷藏都可以。
大米的营养功效
大米可以提供丰富的B族维生素；大米具有补中、健脾、养胃、滋阴强心、调和五脏、疏通血管、聪耳明目、除烦止渴、止泻的功效；大米粥具有健脾和胃、清肺的功效。
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