酱牛肉多少钱一斤(40元一斤的熟牛肉正常吗)

卤味是人们非常喜欢吃的一种美食。吃起来方便，味道也不错。全国各城市都有很多卤味店。合肥人也喜欢吃卤菜。合肥有很多卤菜店，每家店都很受欢迎。

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这家名叫阿敏酱牛肉的卤味店在合肥很有名气。这家店是连锁店，在合肥有很多店。他家牛肉卖95元一斤，现在生牛肉要40元左右。一斤生牛肉可以用7块双熟牛肉腌制。

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照此计算，酱牛肉的成本，包括人工、调味品等费用，约为63元。一般店卖七八十元一斤，利润也就十几元。这个利润已经很可观了，但是阿敏酱牛肉很难卖到95元。

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奇怪的是，他家的生意还是很好，还是有很多人来买。每天6点开门前，店门前都排起了长队。是什么原因让阿敏酱牛肉如此受欢迎？一是阿敏酱牛肉的味道，现在已经是瑶海的美食名片了。虽然商店很小，但是很干净。

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这家店的老板叫徐明，曾经是徽菜的厨师。他有自己做牛肉的经验，所以开了这家酱牛肉连锁店。他们选的牛筋没有肥肉，保证了口感，所以这种牛肉的成本比普通牛肉要高。

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牛肉买回来后，清洗、浸泡的一系列过程从不马虎，腌制需要两个小时。他家的卤汁是老板多年研发的，市面上找不到第二家。腌制好的牛筋放在锅里蒸，让卤汁完全融入牛肉的每一根纤维组织。这样做出来的牛肉不仅色泽诱人，而且精致美观，味道也不错。看着很开胃。

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他家卖95元一斤，合肥人公认的。想吃到优质牛肉，自然要花很多钱。除了牛肉，他家还有牛筋、牛蹄等凉菜，味道很不错。现在阿敏酱牛肉已经成为合肥的代表性美食了！

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