6斤等于多少千克(500克等于多少斤多少两)

俗话说

“民以食为天，食以安为先”

相信很多人在美食面前。

没有抵抗力。

然而，你知道吗？

有些食物很好吃，很诱人。

但是隐藏的癌症风险。

什么食物有确定的致癌性？

世界卫生组织(世卫组织)下属的国际癌症研究机构(IARC)根据其对人类的致癌风险将致癌物分为五类，即第一类、2A类、2B类、第三类和第四类，其中第一类具有明确的致癌性。

01发霉的食物→肝癌

发霉的食物之所以可怕，是因为里面有一种致癌物质:黄曲霉素。黄曲霉毒素主要是黄曲霉和寄生曲霉产生的次生代谢产物，在湿热地区的食品和饲料中出现黄曲霉毒素的概率最高。它们存在于土壤、动物、植物和坚果中，尤其是粮油制品如花生、玉米、大米、大豆、小麦等。它们是毒性最大的真菌毒素，对人体健康危害极大。

黄曲霉毒素主要损害肝功能，具有强烈的致癌、致畸、致突变作用。它不仅能引起肝癌，还能诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌。很多看电视节目的老朋友都知道，砷的毒性很大，大约1/5 g (60 mg ~ 200 mg)就能致人死亡，黄曲霉毒素的毒性是砷的68倍！

02中国咸鱼→鼻咽癌

由于高盐度腌制和暴露，鱼在从腌制到脱水的加工过程中会产生大量的亚硝酸盐。亚硝酸盐跑到胃里，经过一些化学反应，很容易产生具有强致癌作用的亚硝胺。

03槟榔→口腔癌

早在2003年，槟榔就被世界卫生组织认定为1类致癌物。嚼槟榔会使牙齿变黑、磨损、抖动、牙龈萎缩，引起牙周病、口腔黏膜下纤维化和口腔白斑，还会导致口腔癌。

04酒精→肝癌

酒精对肝脏的危害是逐渐积累的。随着饮酒量的增加和饮酒时间的延长，从酒精性脂肪肝到酒精性肝炎再到酒精性肝硬化，最后导致肝癌。研究表明，与不喝酒的人相比，酗酒者更容易得消化道癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、前列腺癌、胰腺癌等。所以建议不要喝酒，也不要劝酒！

什么食物更致癌？

除了上述具有明确致癌性的1类物质外，以下2A类物质也具有高度致癌性！

01饮食过热→食管癌

国际癌症研究机构在《柳叶刀肿瘤学》上发表的报告指出，饮用非常烫的食物很可能导致食道癌。这里的“很烫”是指任何超过65℃的食物。经常食用65℃以上的食物，会造成食管黏膜在高温下的反复损伤，长期反复刺激容易导致食管黏膜癌变。

02烧烤、油炸食品→肠癌

烧烤类食品，尤其是肉类烧烤类食品之所以令人担忧，与两种已知的致癌物质密切相关，即杂环胺和多环芳烃。富含蛋白质的食物在高温烹饪时会产生杂环胺，而烤架上燃烧脂肪产生的烟雾中含有多环芳烃。多次煎炸食物使用的植物油和油温过高，导致苯并芘较多。食用油加热到270℃时，产生的油烟中含有苯并芘等化合物。

03红肉→胰腺癌

在营养学上，肉类分为红肉和白肉，其中红肉是指在未烹饪状态下呈红色的肉类。从这个定义来看，大多数哺乳动物的肉都是红肉。生活中常见的红肉有:猪肉、牛肉、羊肉等。

研究证实，过量摄入红肉会增加患胰腺癌、结直肠癌和肺癌的风险。虽然红肉被列为2A致癌物，但这并不意味着它不能吃。世界癌症研究基金会建议，每周红肉摄入量不要超过500克。

如何降低患癌症的风险

01尽量减少接触致癌物质。

致癌物的致癌性与剂量密切相关。即使含有1类致癌物的中国咸鱼，一次也不会致癌，但如果长期每天大量食用，患鼻咽癌的风险就会增加。面对“致癌物”的诸多报道和传闻，朋友们不必过于紧张。应该理性对待他们，改变饮食习惯才是最重要的。

02少用煎、炸、烤，多用蒸、煮、炖。

烹饪方法在食品安全和营养方面起着至关重要的作用。想要远离食物中的致癌物质，就要避免煎、炸、烤等。做饭的时候。应该用蒸、煮、炖等烹饪方法，多吃新鲜食材，少吃加工食品。

03保持正常体重，避免超重和肥胖。

体重指数(身体质量指数)的计算方法是用体重(公斤)除以身高(米)的平方，即身体质量指数)=体重(公斤)÷身高(米)。18.5~ 24.9的身体质量指数是正常健康。

04坚持锻炼，避免久坐。

缺乏久坐运动容易导致超重、肥胖等问题，容易增加患大肠癌等癌症的风险。建议每周工作1至2小时后，起床15分钟，运动至少150分钟。

05保证必要的睡眠时间。

作息规律，避免熬夜。建议成年人每天应获得6至8小时的睡眠。关键是不要熬夜，睡觉记得不要开灯。

保持规律均衡的饮食，不要偏食。

平时要吃全谷物、肉类、蔬菜、水果，避免和减少“垃圾食品”。如果膳食纤维摄入不足，很容易增加肠癌的风险。平时停止吃早餐和暴饮暴食，不要吃太多，也不要暴饮暴食。

07接种疫苗，定期体检

预防和控制乙肝和丙肝感染，接种乙肝疫苗；防控人乳头瘤病毒(人乳头瘤病毒)感染，为适龄人群接种HPV疫苗；规范癌前状态(癌前疾病、癌前病变)的及时治疗等。定期体检，病前预防，病后预防。

综合|佛山市场监管、央视生活圈

来源:佛山市公安局