熟肉是什么意思(动漫里的生肉是什么意思)

我们都知道很多食物是不能生吃的，比如生肉，因为里面含有细菌，容易生病。如果你将肉煮熟，通常可以杀死细菌。既然这样，不知道大家有没有想过这个问题:煮可以杀菌，但是为什么腐肉煮了还是不能吃？但是有的动物可以吃，有的可以不煮直接吃。下面聊一聊，看完你就知道答案了。

首先，我们要知道腐肉中有哪些物质。

一般来说，如果不做好贮藏，肉会慢慢变质，“长毛”，产生臭味，肉的颜色和质地也会发生变化。在腐肉中，蛋白质会水解产生一种化合物。在细菌的作用下，氨基酸也会被降解。这样的肉含有大量的微生物。

其次，既然水煮能杀死腐肉中的细菌，为什么水煮后就不能吃了？

虽然腐肉中也含有蛋白质，但即使煮熟了，它散发的刺鼻气味依然不散，我们吃不惯，也吃不惯。另外，经过高温蒸煮，确实可以杀死细菌，但并不是每个细菌都怕高温。

比如腐肉中有一种孢子，它的孢子即使在高温下也能存活很长时间。然而，当我们在煮肉时，时间并不长，而且如果用时不到6小时，细菌就不能被杀死。如果吃了这样的肉，人体就有可能成为这类细菌的“培养基地”，体内多个系统的健康都会受到威胁，严重时可能会影响生命安全。另外，做饭的时候，温度不一定要达到100。

所以，即使煮沸可以杀死细菌，但腐肉中的一些细菌毒素耐热性很好，高温也杀不死，所以还是不能吃。另外，在现代生活环境中，可以说我们不用吃腐肉吗？因为可以吃到好肉，可以避免身体受伤。

其实还有一种可能，就是“尸爆”。因为动物死后，其尸体在腐败期间受到细菌的影响，必然还有大量气体存在。一旦表面破损，体内外压力差，就可能引发爆炸。且不说吃腐肉的问题，人身安全都可能受到威胁。

人类不能吃，但为什么有些动物可以吃，而且是生吃？比如秃鹫吃腐肉。虽然每个人都是动物，但人类才是最高层次。这么说似乎有点矛盾。即使是更高级的也不能吃腐肉，但其实并不矛盾。这就是为什么我们不用吃它。物竞天择，劣者淘汰，大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，在不被其他生物吃掉的生物中，一般这种情况下，人类处于食物链的顶端。

另外，这也和消化系统有关。有研究发现，秃鹫的胃酸酸性比其他动物强，腐肉中的细菌在它面前不值一提。此外，在它们的生活环境中，它们的免疫和消化系统已经能够通过长期以腐肉为食来更好地适应这种细菌。

然而，人类已经学会了多种烹饪方法，尤其是在使用火之后。时间长了，人们普遍吃熟肉，对生肉的消化能力有一定程度的下降。如果它们吃腐肉，会对它们的健康产生很大的不利影响，这与一些野生动物相比是不好的。所以和我们人类相比，有些动物可以吃腐肉，虽然是生的。

生活中人们是不吃腐肉的，但是我也想提醒一些朋友，即使有些肉可以生吃，但是不建议人们生吃，比如生鱼片，因为它可能含有寄生虫和细菌。直接生吃容易引起感染，最好煮熟吃。对于肉类来说，完全煮熟后食用可以大大降低中毒风险，但即便如此，可能也很难保证百分百安全。所以加热后建议及时食用，防止冷却到一定温度后细菌重生。

综上所述，沸腾不是万能的。虽然可以杀死细菌，但有些细菌还是可以蒙混过关。与普通细菌相比，这些细菌具有很强的杀伤力和战斗力。一旦食用，对人体健康危害很大，所以我们还是不能吃煮熟的腐肉。