陌上花开是什么意思(漫步陌上,只因陌上花开是什么意思)

中国地大物博，幅员辽阔，自然资源丰富，山川风光和四季风光的地域差异非常大，所以一个地方就有风景。我的家乡位于闽南山区，地处亚热带海洋性温带湿润气候区。一直物产丰富，山川秀美。山野田野里的各种植物，无论是人工种植的还是野生的，一年四季都长势茂盛，呈现出五彩缤纷、绿意盎然的样子。生于斯，长于斯，对闽南山野田野里各种植物的印象一直深藏在心底，对它们一直寄予着浓浓的深情。这些田野植物不仅丰富了我童年非常简单纯粹的生活世界；也让我的生活世界充满了对生机与活力的无限期待，也给我带来了文化与地理空之间的独特视野、审美价值和审美趣味

安溪县尚湖乡武夷山风光

一个

根据干湿程度，闽南山区的田地类型可分为两类:分布在较低地方的水田；地势较高的丘陵旱地。水田自然是用水灌溉的田地，通常主要用来种植水稻等水生粮食作物。闽南话叫“田”或“水田”。在我家乡的村子里，水田都在村子的半山腰以下，一直延伸到低洼的山麓和平坝地区，除了我们村的平坝地区很窄，水田不宽。如果水田位于非常低洼的坑底或山脚下，常年不能排水，透水性和排水性差，土壤不能及时呼吸和涵养养分，那么耕作效果也相应不理想。这样的水田通常被村民称为“烂水田”。

与水田相对应的另一种耕地是旱丘旱地，一般是从山腰往上到山顶或接近山顶。由于水利灌溉不便，丘陵旱地只能种植红薯等耐旱的杂类作物。这种可耕的丘陵旱地类型，闽南话叫“社”。如今，众所周知，福建省的少数民族数量相对较少，特别是与云南和其他少数民族聚居的省份相比，无论是种类还是人口都是如此。其中，福建省当地的土著少数民族主要是畲族。从词源上看，“畲族”中的“畲族”一词在古汉语中是刀耕火种的意思。畲族之所以得名，与其最早的原始劳动方式有关。据估计，闽南山区的古代土著先民最早是以刀耕火种的形式在山坡上劳作，所以目前闽南残存的土著少数民族主要是畲族。

尚湖祥生府畲族村

闽南山区的“田”和“社”的农田，有着基本的生产功能，却有着完全不同的风格和色彩。小时候带给农村孩子的两种观光体验是不一样的。在我年轻的时候，80年代末90年代初，我家乡所在的村子，山脉被彻底破坏，地下水径流发生了变化，因为山坡上大量的石灰岩矿被挖掘，曾经常年流淌的小溪基本被切断。因此，山腰以下肥沃的水田已基本干涸，村里所有可耕地也相应地变成了丘陵旱地。旧村农用地类型由“田”、“社”变为100%后，给村民的家庭生计和日常生活带来了巨大变化。第一，家庭的经济模式，从原来的打工种田模式，变得更加依赖打工。村民只能选择更多地在村办企业打工，包括水泥厂、石灰厂，以赚取工资收入。舍里地里的粮食作物由原来地势较低的地方种水稻、地势较高的旱地种杂粮的格局，全部改成了红薯、土豆等丘陵旱地的杂粮。最初，一些村民养殖水牛来耕地。从此全村基本没有牛了——养牛不仅麻烦，而且对养牛也没用。稻田都没了，我们还能去哪里养牛？第二，我们村这种作物的耕作模式深刻影响了所有村民的日常生活。村民在粮食上可以半自给自足，但却变被动为完全依赖外部运输。这个时候，如果村民再想吃自己种的米，那简直成了奢望。所有村民的日常粥煮饭只能在当地的米店或者镇上购买。米店卖的大米，基本都是从外省、市或乡镇运过来的。

当然，在闽南话中，“田”和“社”都统称为“田舍”，就像普通话中的“田甜”和“耕地”一样。根据我从小对闽南山区田野的深入观察，田舍是村民最基本、最重要的生产生活资料。田舍生产的各种动植物资源首先具有生产、生活和生态的基本功能。其次，一些扩展功能可以或多或少地扩展，如科普、观光、祭神、文学写作等功能。，都表现出更加丰富多样的功能内涵和文化意蕴。“三生”功能是田舍在我的家乡所能带给村民的最基本的功能。“三生”中，最基本的职能是为村民的农业生产服务；其次，满足村民生活的功能；高阶是生态的效应，包括水土保持、生态涵养、肥力涵养等等。

二

田舍是村民日常生产劳动的主要场景和对象。其中水田可以种植水稻，水稻是闽南山区的主要粮食作物。当然也可以种莲藕之类的其他水生作物，但是我老家村子的地势很陡。整个村子基本都是挂在山坡上，大池塘很少，基本没有成片种植的莲藕。在我们村，莲藕属于极少数。小时候只在一些人家的房前池塘里看到种了几棵莲藕，应该主要是用来观赏的。当然，由于闽南地处亚热带湿润气候区，水稻种植周期短；水稻收割后，还可以利用同一地区的水田种植槟榔芋(即荔浦芋)、马铃薯等旱地作物。这种水旱轮作模式也是闽南山区农田耕作的一种常见形式。如上所述，从上世纪80年代末开始，我家乡村的石灰石开采达到顶峰后，山坡以上的水田全部变成了旱地，全部种上了红薯、山药、洋芋、山药等耐旱的杂类作物。

红薯就是红薯，有些地方叫红薯干，可以作为口粮辅助大米。也可以用来提取淀粉；还可以用来喂猪，是闽南山区居民最喜爱的杂粮作物。我家乡的山坡地区以种植多种红薯而闻名。红薯的种类，按成品颜色分，有红薯(红红薯)、红薯(白红薯)、紫红薯(紫红薯)。按口味分，既有软甜品种，也有酥脆品种。红薯种植比较简单粗放。相对于水稻，种植红薯基本不需要太精细的管理。一般4月初开始育苗:先平整土地，撒上农家肥；每隔几十厘米把去年选举剩下的红薯全埋进去；搭建一个小型的土壤大棚，上面铺一层塑料布，基本完成育苗，剩下的就交给时间和天气见证奇迹吧。一个月左右，当红薯发芽长到20厘米左右时，用剪刀剪掉粗大的枝条，整齐地剪成30-40厘米行距的平地和农家院畲。没关系。需要两次中耕施肥，还要多次除草扶藤，剩下的就交给时间和天气了。红薯的种植周期为4月育苗至10月底收获。除非年景不好或者红薯瘟疫，肥美的红薯半年就能收割。

除红薯外，山药、木薯、芋头、铁棍山药主要作为补充口粮，或与大米混合制成山药粥。偶尔有些家庭会种一些玉米、木薯等杂类山地作物。玉米用于烹饪，木薯主要用于提取淀粉。木薯本身没有味道，味道很淡。它主要用于提取木薯淀粉，木薯淀粉具有良好的韧性和非常可口的味道。现代食品工业主要用作泡茶中珍珠的原料。芋头本身基本不甜，但是品种很多。芋头的叶子非常巨大，有时叶柄被我们摘下来做菜。需要去皮，用重油反复炒，才能入口，不然会很麻，口感也不太好。芋头制品可以根据味道来区分。有酥的品种，也有软的品种。荔浦芋头是主要的酥脆品种，闽南话叫槟榔芋头。一般都是去皮切片，然后直接上蒸锅蒸。煮熟后与大块红烧肉(闽南话叫同安封肉)搭配使用。这种搭配方式可以用于婚宴。是传统的闽南风味菜肴，广受当地人欢迎，至今犹存。软芋头品种，称为“芋头”，通常是带皮煮或蒸。煮熟后，食用者剥下皮自己吃。现在在大酒店最受欢迎的粗粮拼盘“五谷丰登”里是必备的粗粮。

畲上种植的作物，除了各种杂类作物外，还种植了大量适合当地气候特点的蔬菜，特别是山坡上地势较高的田地和房前屋后的旱地，都是用来种菜的。闽南山区的蔬菜种类很多，和南方其他地方差别不大。常见的叶菜主要有广东白(即大白菜)、蕹菜(即空白菜)、红根菜(即菠菜)、白菜(闽南话又称“高丽菜”)。听名字以为是从朝鲜传入的，其实和朝鲜没什么关系，古代叫朝鲜。白菜就是白菜或者莲花白。主要有菜花(菜花在闽南语里叫“菜花”，多词倒装是闽南语的一大特点，如“热闹”在闽南语里叫“闹”)、西蓝花、紫甘蓝；当然，有时我们也吃南瓜花。块茎类蔬菜，主要包括萝卜、甜菜、白菜球。当然，有时候我们也会炒土豆片做饭。豆类主要有四季豆、芸豆(豇豆)、四季豆(绿扁豆)、黄豆(豌豆)。瓜类主要有黄瓜(闽南话叫黄瓜，似乎更接近真相)、丝瓜、木瓜(即南瓜、八角瓜)、南瓜(即南瓜)、冬瓜、向阳瓜(即佛手瓜)。调味蔬菜主要有小葱、火葱(即粉葱)、姜(即姜)、蒜籽(蒜)、葱头(主要用于腌制咸菜)、香菜(即香菜)、芹菜、茴香(即茴香)。

其中有少数几种具有闽南特色的蔬菜品种，我在其他地方见到的比较少。比如芥菜，长得很高，叶盖像伞，主要用途是腌制咸菜。比如有一种叫“莴笋”，味道像莴笋叶，但形状和生长情况更接近油麦菜。主要是用来炒叶子的，用重油炒蒜瓣，然后放入莴笋叶，炒到枯死，再加点稀盐，味道极其鲜美，还有淡淡的香味。最适合搭配闽南用早稻煮的黏稠粥。比如闽南话里有一种菜叫“闽菜”，茎直，叶白。其实是一种苦麻。摘叶后，用清水焯水，放入香锅中用蒜瓣翻炒，放入叶中炸熟。吃起来又香又嫩。这种苋菜的鲜叶也很受家养鸡鸭鹅的欢迎。只要把苋菜的叶子扔到地上，马上就能吸引一群鸭子和鹅来啄食。

三

生长在的植物，尤其是“舍”里的，除了杂粮、蔬菜等人工作物外，都是各种野生杂草。如果成人的主要工作方式既包括种植又包括收获，那么主要对象就是粮食作物和果蔬；然后，我们家乡农村孩子的工作方式主要是采摘，主要对象是田间各种野生杂草，处于自毁状态。

我在村里上小学的时候，课余时间除了和朋友玩，主要时间就是帮父母做一些力所能及的家务活动，其中最重要的就是在地里摘菜除草。人工种植的各种蔬菜可以采摘给家人食用，也可以用来喂养各种畜禽。畲田里自由生长的各种杂草，主要用来喂养各种家畜。当时农村家庭的种植业是农业生产的主要副业。一般来说，村民家庭除了猪、牛、羊、狗等大型动物外，还经常饲养鸡、鸭、鹅、兔、竹鼠等家禽和其他小动物，数量从几只到几十只甚至更多。其中，除小狗小猫一般用于看家护院，饲养猪、牛、羊、兔、竹鼠等家禽家畜外，出售后获得的经济收入是小农户家庭收入来源的重要补充。经过一定时间的发酵，家畜产生的粪便和铺在它们茅屋地面上的干草，成为还旱地最重要的农家肥原料。小农家庭偶尔会宰杀一点家禽家畜改善饮食，这是小农家庭日常生活的重要蛋白质来源。

在这些家禽家畜中，兔子和竹鼠主要是吃草，所以放学后我要去田里拔草喂兔子和竹鼠。在闽南话中，“拔草”的正确读音是“拔草”，而不是简单地称之为“拔草”。我个人理解“捧”虽然只有一个字，但更多的应该是强调一系列连贯的动作——除了从田里拔草，或者直接用镰刀把杂草的根和茎砍掉，或者直接用手拉杂草的茎用力往上提，让整株杂草连根带茎脱离土壤，你还得小心翼翼虔诚地把杂草放进提菜筐里；然后，用一只手的手臂，握着菜篮子的提手，在田野和乡间小路上慢慢行走，把这个装满杂草的篮子扛回家；回到家，不能随意把菜篮子扔到一边。你必须把它拉到兔子的小屋。而且要趁着最新鲜，第一时间往兔子窝里扔点杂草，让可爱的小兔子享受我亲手摘的最新鲜最香最绿的草。这一套过程完成了，才能称之为“持有”。小时候，当我认识到这个词的时候，我固执地认为“拔草”这个词的读音和写法不仅包括了拔草的目的和工具，还包括了动作和过程，而不是普通话里用来描述这种重要的农村劳动和生产内容的“拔草”这个词。显然它的内涵和外延要大得多，我甚至觉得“拔草”这个词的发音比“拔草”优雅得多。

作为小时候最主要的工作方式，拔草在时间选择上表现出相对的规律性，以及空的范围。对于闽南山区的农村孩子来说，一年四季都可以进行割草。因为闽南一年四季气温都比较温暖，冬天下雪少。即使下雪，也基本只覆盖山丘高处，山腰以下的农房聚集区和和田畲基本没有雪。所以从春秋到冬天气温比较低的时候，我都会去田里拔草。对于较小的时间段，如几周和几天，通常是在下午放学后的晚上或周末的一整天。雨天绝对不能拔草，雨天不能进行户外活动；第二，被雨水淋过的杂草，拿回家不能马上喂兔子。必须摊开晾干后才能喂食，防止兔子吃了生水拉肚子。同时，喂兔子也需要一日三餐。养家禽家畜是与人相连的，“不定时进食”也很重要。——这些朴素的哲理，在我童年的生活世界里，基本都是自己推别人，别人推东西，直接分享，对家禽家畜寄予人文关怀。

在空之间范围的选择上，草基本都在你住的房子周围一公里半径内，很少再进一步。原因很明显:第一，我对周围的田地和我居住的畲族比较熟悉；第二，我可以节省时间；第三，摘完一筐杂草回家要费很大力气，当然越近的路越省力。当我决定出去拔草的时候，用镰刀放一个菜篮子，把两个工具都带上，就出了老房子的大门。这个时候，我通常开始决定是去老房子大门的左边还是右边。我很少事先想好该往哪个方向走，也从来没有考虑过附近田舍的某个山头或者某个区——因为杂草遍布乡村，根本不用担心哪个方向的杂草不会生长。从我懂事开始，我就清楚地观察到一个现象——人工种植的农作物，基本上都是种植在田舍的地表，也就是平行于水平面的田地平面上，换句话说，就是生长在人工排序的“垄”上；然而，杂草的生长条件不限于任何模式。垄会生长，沟会生长，垄壁也会生长。整块田地的田墙上，也就是乡间小路上，水沟旁，树下，房前屋后，也会长杂草。

畲田里的杂草，品种繁多，形态各异，简直就是一个巨大的绿色收藏宝库。它们是我小时候植物学知识启蒙的起点，也是最生动的教材。在割草的过程中，我也顺便掌握了很多科普知识。就我家乡村的畲田杂草来说，分类全是一个大学问的。据我观察，从形态鉴定和分类来看，我的家乡田舍村的杂草种类和属非常复杂，估计有几十种。其中最常见的杂草应该是菊科和禾本科，其次是豆科、蔷薇科、茜草科、石竹科、苋科、大戟科、十字花科等。按生活型分类，至少有单子叶杂草和双子叶杂草，其中双子叶杂草品种最多，还有少量蕨类杂草。这些杂草的多样性与其生活环境密切相关，包括土壤、温度、地理经纬度等因素。整体来看，除了特别干旱的年份，田舍的杂草一般一年四季都生长旺盛，旺盛程度往往超过人工种植的作物，让村民又爱又烦。让他们担心的是，杂草的生长必然会与农作物争夺肥料，与阳光争夺水源。他们爱的是，日常生活中，包括喂养家禽家畜，包括一些小病的日常治疗和预防，杂草总是不可或缺的。来自田舍的杂草给村民的日常生活带来了很多帮助。

除了物质功能外，田舍的一些花卉还被赋予了特殊的审美和精神功能，如崇拜神灵。最让我印象深刻的是，每年七夕，家乡的村庄都会祭拜七仙女。在祭拜七仙女的仪式中，除了做饭、烧香、烧纸钱之外，与其他神灵最大的不同是，在祭拜七仙女之前，我们需要采摘一大盘鲜花，重点是凤仙花。采用凤仙花的具体原因我没有考证过，但我猜可能和凤仙花的名字带有“仙”字有关。在闽南话中，凤仙花被直接亲切地称为“七母花”，意为七朵仙女花。既然是凤仙花，就应该献给仙女。凤仙花可以是水粉色，也可以是红色，当然白色也可以；也可以是红色、粉色、白色，不同颜色的凤仙花可以摘下来混在一个大盘子里；更多的时候，我们还可以摘一些八角瓜的花。在中国的情人节，八角瓜盛开，它的花是黄色的。通常我们会把凤仙花和八角花混合在一个大盘子里，然后撒上粉，就是婴儿用的爽身粉。是白色粉末，均匀的撒在花上。在祭拜仪式的最后时刻，这一大盘香脂八角瓜花加爽身粉会被我们从上堂(高处)撒到下堂(低处)的屋顶，我们会默默说“七仙女，请收下这些美丽的花。”小时候没看过明清的《神仙配》这部剧，也不知道七仙女具体指的是哪七位女神，但我很清楚，这个仪式就是给七位女神献花送粉，让她们打扮成爱美人士。从这个意义上说，闽南农村始终能够以这样一种朴素而令人敬畏的方式展现出乡民最朴素的审美价值观和虔诚的民间信仰，对美好生活的追求从未停止，这是闽南农村民间信仰文化长期繁荣的主要原因。

四

对我来说，拔草的过程不仅是劳动的过程，也是学习科普的过程，总是充满惊喜。当然，有时候也会很吓人或者很惊险。比如我蹲在畲田里，专心拔草。突然，一只躲在草丛中的巨大野鸡(闽南话叫“山鸡”)从旁边窜起，发出巨大的响声，让人惊恐万分，以为发生了什么大事。有时候，你会在田舍遇到毒蛇。平时去田舍拔草，基本工具肯定是“一筐一把镰刀”，偶尔还会带一根硬竹做的竹签。这只镰刀和竹签，我夏天才带的，是我对付毒蛇的武器。我考虑到夏天毒蛇出没，冬天冬眠，所以夏天要多准备一根竹签，用来打“朱烨青”之类的毒蛇。据民间传说，朱烨青蛇怕竹签。镰刀总是随身携带，出门前基本都会用磨刀石磨一磨；我设想“一刀多用”，平时可以用来割草，夏天可以作为对付毒蛇的利器。我已经想好了，如果蛇攻击我，那我就直接挥动镰刀，给它一把锋利的刀抵在蛇的脖子上，不管怎么样我都会让蛇的技能分开——但是在我十几年的拔草生涯中，从来没有出现过这样的动作。虽然在路上遇到过很多次毒蛇，但是自己技能的反应，也是最基本的动作，就是立即停止行走，不要侵犯对方，这样就可以给毒蛇足够的时间活动，让它慢慢滑出自己的视线，然后继续前进。

在田里拔草，更多的是惊喜和快乐。只要季节合适，拔草的过程往往被巧妙地演变成一个有趣的活动，让我去摘杂草给兔子吃，摘野果给自己品尝。闽南山区的田舍，尤其是田埂上，往往盛产各种小野果，如树莓(即覆盆子，蔷薇科悬钩子属植物的果实，闽南话称“悬钩子”)；芡实根(即茄子，野牡丹科芡实的果实)；等一下。一旦时机成熟，覆盆子和芡实就熟了，经常可以摘到一大袋，带回家分享一家人的喜悦和甜蜜。当然，更多的时候，我一般都是直接站在靠近田墙的犁沟里，现摘现吃，一粒一粒的摘着吃。树莓口感酸、甜、无籽、红色诱人，属于高品质的高端野果；当然，我们也要非常警惕树莓枝头上长的密密麻麻的倒刺。有时候，我的手会被这些密集的倒刺划伤。芡实的味道很软很甜，颜色黑有光泽，吃在嘴里嘴巴会微微变黑。

很多时候，我可以享受大自然带来的快乐。这个时候，在田舍的所有活动基本都会成为我的专属休闲时间。拔草通常在晴朗的季节和天气进行。一旦天黑或阵雨即将来临，我会冲回家，停止这项工作。小时候，由于工业污染少，闽南山区的天一般都是晴天。除了雨天和台风天，大部分时间都是晴天空和晴天。这个时候，虽然拔草是劳动，但我的心情通常是保持愉快。父母不会指定必须完成多少任务；我没有要求自己每次都100%装满菜篮子。在这样轻松的家庭环境下，我想摘多少杂草带回家，取决于我自己的心情和时间。有时候，我选择的路稍微远一点，或者我挑的杂草多了，菜篮子就变重了。然后，这个时候，我往往会选择一小片平坦的草地，或者在田舍的一个空开阔的角落里坐下来休息，或者在路边的一块大石头上；或者干脆躺在我背上。此刻，我被周围的绿色包围着，眼睛对着天空空，看着天上的云，感受着微风；或者微微扭头，看着远处戴似的群山，看着风吹着尽头的小灌木丛，细长的树枝随风摇曳起舞...这时候的田野和绿草，还有天空中漂浮的早已固定的云朵，都能让你忘记生活和学习中的一切烦恼。天高云淡，那么无忧无虑，多么惬意。

我从小就和和田畲的各种植物打交道。在这个过程中，我不仅掌握了大量植物的生活习性和生长规律，还学会了识别各种植物的名称和分类，包括它们的作用和禁忌。到目前为止，无论是从学术分析的角度，还是从民间日常使用的角度，我都能对所见的各种植物略知一二。这也是野外植物的科普功能。通过长期的观察、比较和研究，我很早就知道了如何识别和分类植物，如何移植、栽培和管理植物，植物有哪些药用和观赏价值，以及如何挖掘这些价值。很多人对此感到惊讶，以为我的植物学知识是在大学里通过书本学习获得的。众所周知，我从小就在洞察植物，就像我洞察了生活世界和身边的人文世界一样。她地里的植物细节，只是家乡给我的各种生活技能中的一个角度。

事实上，随着我对田野植物的熟悉和喜爱，我一直走向远方，不断地看到和欣赏更多的地方植物和它们的颜色。从这个意义上说，我的家乡李出产的植物，以及它们带给我的生活技能，对我这样一个游子来说，是最长久的慰藉。如今，每年春末，这是田野植物最美丽多彩的季节，无论我身在何处，每当我望着窗外五颜六色的花朵和绿叶，我的耳边似乎总是回响着故乡阴郁的田舍，他在深情地呼唤我:“一份消耗一切的爱，慢慢回家吧。”