导语:热干面，不要用它吃。比那个好吃多了。太浓太香了。在这个特殊时期，菜名“蒜蓉炒热干面”就是清理库存的时候了。最近几天发现了屈指可数的热干面，哈哈，还是武汉牌
导语:热干面，不要用它吃。比那个好吃多了。太浓太香了。
在这个特殊时期，菜名“蒜蓉炒热干面”就是清理库存的时候了。最近几天发现了屈指可数的热干面，哈哈，还是武汉牌热干面。这并不容易。现在你很想吃热干面，又做不到。这个大家都知道。看热干面，呆在家里想吃热干面的调料真的太难了。去杂货店自己选择食物是不可能的。你只能通过宣布食物的名称来购买你想要的食物。
我特别喜欢吃热干面。每次路过武汉下飞机，第一餐都要吃热干面。我曾经有过三天吃一次热干面的记录，所以平时家里都有热干面，都是在网上买的，还可以自己做调味品来搭配。虽然在家里做不出正宗口味的热干面，但是也可以根据过去热干面的口味做个假的。这次我做不到。热干面的调料在家里没有变化，所以我必须用不同的方式吃它。
这一次，可可吃了炒面，而不是混合。完全打破了家里吃蒜苗肉丝热干面的传统做法。虽然很简单，但是和炒面的味道不一样。热干面条又硬又韧，味道很足。蒜味很浓，味道和用面条做的炒面一样好。小伙伴们，想吃这种不一样的热干面，可以试试！。
材料:蒜薹150克，瘦肉100克，干面条300克。辅料:植物油适量，盐适量，酱油10g，姜5g，五香粉1g，鸡精1g。
做法:1。蒜薹去头去尾，洗净切段，大肉切成略粗的丝，姜切段。
2、锅中加入冷水，烧开，放入热干面，加入少许盐，烧开。
3.直接煮到热干面，不用硬捞。可以用冷水冷却，这样更有朝气和韧性。
4.热锅放油冷却，放入适量油(比平时略多)，油和肉七成，放入肉炸至变色。
5.把肉铲到锅的一边，用姜煸炒，炒好后倒入酱油和五香粉(可以把五香粉换成十三香粉)
6.翻炒至肉丝变色，将肉丝放一边，倒入蒜苗，翻炒均匀，加入适量盐，翻炒均匀，加入味精或鸡精(可选)翻炒均匀。
7.把热干面放在菜里，把面和菜拌均匀(一手用铲子和筷子更方便)这样味道好。也可以小火翻炒面条，直到汤汁没了。
8.面条不那么干了，变得有光泽。再炒一下就可以上桌了。
9.一盘肉味的热干面出锅了。味道鲜美，浓，干，香，润。真的很好吃。
可可小贴士1。热干面煮的时候，不要煮的太软。最多煮到八成熟，再在锅里翻炒，这样吃起来不淡不韧不好吃。
2.蒜薹可以换成其他蔬菜，肉可以随意换。
可可的美食，最关心的就是一家人的一日三餐，最大的爱好就是创造各种美食。菜谱只是分享自己美食的过程，并不是唯一的标准。菜品有几百种，每个人的口味都不一样。请宽容，也请点赞，收藏，转发。你的转发是对可可最大的鼓励！
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