吃什么东西养胃(什么养胃又治胃病)

曾经看过一篇文章说，“当下的食物总是有思想的，或者说贪婪的，吃之前观察，吃的时候思考，尝完之后文火慢炖，吃的自然，嚼的安静，回味的轻柔，这是一种不寻常的魅力。吃是一种快乐，尝是一种情趣，透明的墨水在文字中感受到的是辣、咸、甜，是一种快乐。能吃的人，才能享受暖胃；吃的人会找到内心的平静。”细细品味，深有感触！食物现在已经成为我们生活的一部分。人生，慢慢走，慢慢活。生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语。人生需要的是吃好一日三餐，平平淡淡的度过每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足大家不同的饮食需求，我们每天选择不同的菜品与大家分享，一起为每一天的精彩生活加油！

马劳半白切肉

1.五花肉水煮，炖当调料，姜，料酒。

2.煮十分钟左右，捞出肉，切成小块继续煮。

3.这时候准备大蒜，剁成碗状。

4.加入老干妈、酱油、蚝油和适量的盐。

5.将肉煮熟，取出后放在室温下。

6.然后切片，摆盘。

胡椒炸土豆片

1.三个小土豆和半个胡椒，

2.将土豆切片，辣椒切丝，

3.然后将半熟的薯片放入水中焯一下，

4.锅中加入适量的油，煸炒辣椒。

5.用十三种香料炒土豆片。

盐炒鱿鱼

配料:咸菜、墨鱼、五花肉、辣椒节、小米椒丁、二井椒丁、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、酱油。

练习:

1.将腌制好的蔬菜用清水浸泡，控干水分，然后切成寸段备用。

2.将墨鱼切成斜刃，放入开水锅中焯一下，捞出备用。

3.网锅里放一点油，加热。先将五花肉片翻炒，放入干辣椒节、小米椒丁、二井椒丁，翻炒至香，再放入咸菜节、鱿鱼片。

4.边炒边加盐、味精、鸡粉、胡椒粉、酱油。翻炒后上桌。

炒黄瓜和木耳

准备配料

2.提前准备好材料，泡好木耳。

3.木耳泡好后加少许面粉，抓洗干净，切丝。

4.将黄瓜洗净，切片。

5.火锅和冷油

6.将黑木耳炒一分钟，加入适量凉开水，煮一两分钟。

苏鲍鱼鸡汤

材料:鸡翅、鲜香菇、干香菇、大葱、姜片、蒜、海鲜酱、蚝油、鲍鱼酱、酱油、盐、糖、淀粉。

练习:

1.鸡翅剁成小块，加入适量盐、糖、蚝油、淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟；

2.提前浸泡后，干香菇在表面横、竖交叉，鲜香菇也交叉；

3.锅中烧开水，烧开后加入少许盐，与鲜香菇焯一下，然后沥干备用；

4.热锅放油，放入姜片、蒜片、葱段。炒香后加入鸡块，煎至两面金黄；

5.倒入鲜香菇和干香菇，加入适量海鲜酱、鲍鱼酱、生抽、老抽、蚝油和糖，翻炒均匀；

6.加一碗水小火炖10分钟，撒上葱花出锅。

莲藕焖鸡翅

材料:泡椒莲藕100g，鸡翅6只，料酒1勺，黄灯笼辣酱1勺，大蒜5瓣，小米椒2个，香葱1根，白胡椒粉1茶匙，白糖1茶匙，盐1茶匙。

练习:

1.鸡翅洗净，切成两半，放入锅内冷水中，加入1勺料酒，大火烧开，焯水3分钟，捞出沥干备用；

2、莲藕准备好，蒜切末，黄花灯辣酱准备好，小米椒和小葱切小块；

3.起锅热油，下蒜蓉黄灯笼辣酱炒香黄油，放入鸡翅翻炒片刻；

4.加入莲藕、清水、糖、白胡椒粉烧开，再小火炖20分钟；

5.打开盖子，加盐，加入少许果汁。出锅撒上小米椒和葱花。

酱骨

食材:猪骨35斤；1瓶葡萄酒；取100克；取1瓶生的；冰糖250克；八角20个；肉桂10片；20片叶子；进口砂仁25克，生姜100克；大蒜100克；花椒20克左右；干辣椒适量；盐300克；酱油500克

练习:

1.将猪骨剁成大块，用水冲洗掉表面的血沫，然后用清水浸泡一小时左右，换几次水；锅中放入适量水烧开，放入猪骨煮3至5分钟，撇去汤面浮沫；然后取出猪骨，用水洗净表面的血沫，沥干备用；

2.锅里放油，放入酱油，小火煸炒；在汤锅中放入适量的30 kg水，加入调料1中的所有调料和炒好的黄豆酱，大火烧开；

3.然后加入烫过的猪骨，再次煮开；这时汤面上会有一些浮沫，要用勺子撇去；然后盖上锅盖，小火炖1.5小时左右。

豆皮炒白菜

材料:豆皮4根、大白菜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、蚝油1汤匙。

练习:

1.大白菜去皮，洗净，沥干水分，葱切成葱花，姜切末，蒜切片；

2.将白菜叶垂直切成两半，45度角切刀，将白菜切片，用斜刀片将白菜切片，更容易入味。将豆皮切成菱角片；

3.往锅里加水，煮沸。将豆皮焯一下。水烧开后，煮2-3分钟，使豆皮变软；

4.将豆皮放入冷水中，冷却，捞出控纯化水待用。把焯水后的豆皮放入冷水中冷却，这样豆皮就不会粘在一起，味道很好。

5、锅中加入油，烧热，小火炒辣椒，炒辣椒至微焦，捞出辣椒，放入葱花、姜末、蒜片，爆香；

6.大火翻炒白菜片，将白菜片炒至断，略变软，豆皮翻炒均匀，加盐、蚝油，快速翻炒均匀，关火，装盘。

辣椒鳕鱼球

1.鳕鱼去皮、处理、清洗。

切成小块

3.加入盐、料酒和胡椒粉。

4.抓起来腌制30分钟。

5.煎好的粉分成两份，一份加水调成糊状，另一份是干粉备用。

6.将盐腌鳕鱼先蘸粉糊，再蘸干粉。

7.一切做好之后，放油锅里炸。

8.取出沥干的油备用。

9.出锅，放入葱、姜、花椒、辣椒，炒香。

10.加入炸鳕鱼。

11.翻炒均匀。

番茄蘑菇

1.将蘑菇用盐水浸泡五分钟，然后用冷水冲洗干净备用。

2.锅内加入适量水烧开，放入香菇，煮三分钟。

3.将蘑菇煮熟，捞出备用。

4.锅中加入适量的油，加热。加入番茄酱，稍微翻炒。加入酱油、白糖、白醋翻炒均匀。

米椒炒鸡胗

配料:小米椒、鸡胗、蒜、盐、生抽、黄酒。

实践；

1.鸡胗放入冷水中，煮沸变色，捞起切片。第一次在网上看到说要切的越薄越好。结果发现太稀了，清爽的味道几乎出不来。突然，我明白了为什么我在外面吃的鸡胗一定要切——一是好看，二是好煮，保持清爽。介绍如图所示的两种切割方法。

2.用盐、黄酒、酱油切鸡胗，腌制半小时以上。

3.大蒜切成蒜泥，小米椒切成小块备用。4.炒锅上油，然后放入蒜和小米椒炒热，放入鸡胗炒香。因为已经腌制好了，不需要放任何调料。翻炒至鸡胗熟，即可上桌！

快餐真菌

配料:木耳、五花肉、姜、红辣椒、酱油、蒜、醋、盐。

练习:

1.木耳用冷水泡好后，去根，洗净撕小花，五花肉切片。

2.姜蒜切片。将红辣椒切成段。

3.炒锅放油，下姜蒜片热油，下五花肉翻炒。

4.将五花肉炒至金黄油亮，再加入泡好的木耳翻炒。

5.加入酱油、醋和盐搅拌均匀。最后加入小红椒，搅拌均匀。

芹菜炒蘑菇

做法:1。蘑菇切片，芹菜切段，辣椒切片。

2.取油锅，爆香姜蒜，下锅炒香菇。

3.蘑菇炸软后，将锅内其他食材炸至绿色。加入盐和鸡精调味。

青椒火腿炒鸡蛋

材料:青椒2个，火腿200g，鸡蛋2个，姜3片，蒜3瓣，油适量，盐1勺，蚝油1勺，糖少许，胡椒粉少许。

工作方法

1.青椒洗净，切成小块备用。

2.火腿切片，姜蒜剁成粉。

3.把鸡蛋打碎，搅拌成许多小气泡。

4.锅里油烧开，倒入蛋液，煎至成型待用。

5、另起锅，加入姜蒜末爆香。

6.煸炒火腿以增加风味。

7.倒入青椒块，大火翻炒至碎。

8.最后倒入煎好的鸡蛋，加入少许开水，大火翻炒均匀。

9.加入适量盐，少许糖提鲜，一勺蚝油，少许胡椒粉，翻炒入味。

煎猪肝饺子

材料:猪肝20g、面包粉、洋葱、蛋液、番茄少许、清油一勺、番茄酱、淀粉。

制作方法:

1.猪肝剁成极碎泥，洋葱剁入碗中，加入面包粉、蛋液、淀粉，搅拌成馅。

2.锅里火上放油，烧热，把肝糊挤成圆形，放锅里炸。

3.西红柿切碎，用番茄酱炒，浇在猪肝丸上。

营养秘密:

首先推荐这款嫩滑可口的猪肝丸子，适合年龄较小的宝宝。猪肝富含铁、锌、VA、VB12等营养物质，是预防婴幼儿贫血的好食物。

咖喱鱼片

配料:鱼、咖喱粉、青豆、料酒、盐、白胡椒、糖、牛奶。

练习:

1.将鱼片切成薄片，用白胡椒粉、料酒、盐和少量咖喱粉腌制20分钟，洋葱切碎；

2.锅里倒油，将腌制好的鱼片煎熟；

3.将油锅中的油加热，将洋葱炒香；

4.加入咖喱粉、糖和牛奶，翻炒出奶油咖喱味，再加入四季豆；

5.将炸好的鱼片再次放入锅中，裹上咖喱汁。

红烧豆芽和青椒

材料:绿豆芽150g、青椒1个、红椒1个、小米椒5个、大蒜3瓣、蒸鱼豆油3大勺、香醋3大勺、盐2小勺、味精1/2小勺、白糖1大勺、香油1小勺、麻油1/2小勺。

练习:

1.小米辣切碎，大蒜压平切成蒜末，青椒、红椒切条；

2.将水烧开，放一勺盐，放入青椒和红椒，倒入少许植物油，待菊花断了，捞出，用冷水擦干；

3.把豆芽泡在锅里，用冷水擦干；

4.将蒜末小米辣放入碗中，倒入蒸好的鱼和酱油、香醋，加盐、白糖、香油、麻油、味精；

5.用勺子不断搅拌，直到糖和盐融化，将焯水的青椒、红椒和豆芽放入碗中，倒入发酵的汁液，搅拌均匀。

番茄排骨汤

材料:排骨500克，西红柿250克，番茄酱40克，姜片少许，盐适量，料酒1茶匙。

练习:

1.将排骨用清水适当浸泡去除多余的血水，然后洗净；

2、洗好的排骨需要焯水2分钟，捞起用凉开水冲掉血水和泡沫备用；

3.取汤锅，放在火上，加些开水，放入姜片、排骨、料酒，炖至排骨熟透。这个过程大约需要1.5小时；

4.等排骨熟了，加入西红柿、番茄酱、盐，再小火炖一会关火。

家常肉丸

配料:猪肉馅、盐、酱油、蚝油、鸡蛋、胡萝卜、玉米粒、四季豆、面包糠、葱、姜、蒜、水淀粉。

练习:

1.肉馅放盐，酱油5克，蚝油，鸡蛋，葱姜蒜碎，腌制15分钟左右。

2.加入适量面包屑，搅拌均匀。

3.将胡萝卜切成丁，与玉米粒、绿豆混合，然后放入肉里拌匀。

4.锅里放食用油。油量不必太多。取一块肉馅，大概乒乓球大小，放在锅里不断翻动。煎至表面金黄后取出。

5.锅里放一点底油，放入炸好的丸子，然后加入一小碗开水和剩下的酱油，中火收汁，利用这段时间调点淀粉水。

6.将淀粉水倒入锅中勾芡，搅拌均匀，收汁出锅。不要收集太干的汁液。

海藻味脆皮虾

配料:刀额新对虾、海藻、芝麻、洋葱、淀粉和盐。

练习:

1.用剪刀将刀额新对虾的虾背剪开，去掉虾线，同时剪掉虾须；

2.全部处理后，加入料酒、盐、姜、葱、花椒腌制20分钟；

3.腌制好的虾一只一只用淀粉包裹。粘上一层不多就够了。如果太多，轻轻拍掉；

4.将海苔切成粉末备用，同时备好白芝麻；

5、烧开油，将虾炸熟，捞出沥干油；

6.重新起锅，放少许油，烧至五成热。小火煸炒海苔和芝麻，立即放入炒好的虾，翻炒均匀，然后出锅。出锅后撒一点葱花。

甜茄子

练习:

1.选一个粗的茄子，洗净切成两半，再切成四段。如果每一段都切成一个坑，用肉填满坑并抹平，然后在表面均匀撒上面粉或生粉。在锅里多加点油。油热后，将带肉的一面放入锅中煎至成型，然后翻面煎至茄子熟。

2.将茄子炒熟，取出放在盘子里。锅里放热油，把剩下的肉炒成肉末。倒入泰国甜辣酱和水。最后倒入水淀粉勾芡成汁。将肉末泰国甜辣酱倒入茄子中。

菠萝糯米糕

做法:1。将糯米粉、玉米淀粉、绵白糖放在一起；

2.倒入牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀；

3.将菠萝切成小块；

4.将菠萝放入糯米粉糊中；

5.然后搅拌均匀；

6.锅内放食用油，油温高时加入少许糯米粉面糊；

7.煎一面至金黄，换另一面，两面煎至金黄。

虾仁炒白菜

做法:1。虾洗净，加入适量姜末、胡椒粉、料酒、玉米淀粉，搅拌腌制10分钟；

2.大白菜切丝，留一半，然后洗净，切段，胡萝卜切丝，蒜瓣切丁；

3.热锅倒油，放入蒜丁炒香，倒入腌制好的青虾翻炒，加入酱油，炒至顶色，捞出待用；

4.先将大白菜梗倒入锅中，翻炒至断，再放入大白菜叶和胡萝卜丝，加入适量盐和糖，翻炒至变色；

5.加入炸好的虾，翻炒一会，关火，最后加入适量鸡精，搅拌均匀，出锅。

葱爆肉片

材料:梅花肉100g，葱2根，盐1茶匙，酱油1汤匙，料酒1茶匙，淀粉1/2茶匙，植物油3汤匙。

练习:

1.梅花肉切片，倒入酱油、料酒，用手抓匀；

2.加入干淀粉，抓匀，加入2茶匙植物油拌匀；

3.大葱葱花切片；

4.锅里烧油，放入腌制好的肉片，翻炒变色；

5.锅内放入葱白和适量盐，大火翻炒几下，然后倒入肉片翻炒均匀。如果喜欢带点汤，放肉的时候可以沿锅放一勺水。

酸菜辣椒水煮鱼

材料:鱼一条，四川酸菜一根，红辣椒一包，香菜，花椒，干辣椒，香葱，姜片，鱼骨。

练习:

1.先把鱼洗干净，去肉，切片，然后放蛋清和面粉，拌匀备用。

2.当然少不了做酸菜鱼。这个酸菜是切丝的。

3.材料准备好了，就可以开始做饭了。现在，胡椒是在油锅里炸的。

4.加入干辣椒，小米辣，香葱，姜片，鱼骨，鱼头。

5.然后加入一升左右的煮好的汤。调味后煮了十分钟左右。

6.将酸菜、鱼刺等食材放入盘中。

7.将之前腌制好的鱼片放入剩下的汤中煮熟。(鱼片上桌的时候火一定要大，不然会有腥味)

8.鱼片熟了，连汤也浇到酸菜底部的盘子里。用热油炒辣椒，然后浇在鱼上。

9.撒上胡椒粉，一盘美味的酸菜鱼就这样完成了。

蒜蓉粉丝蒸虾

材料:虾仁20只，粉丝2小捆，白胡椒小半勺，葱花2大勺，蒜8瓣，料酒2大勺，盐小半勺，姜末1大勺，植物油3大勺，酱油2大勺，蚝油3大勺，米醋2大勺，白糖半勺，盐少许，水2大勺。

练习:

1.粉丝提前用温水泡好，切成段。虾的处理:虾头不要去掉，切掉背部挑出虾线，剥去外壳，保留虾尾的外壳，冲洗干净，用刀轻轻拍打虾。

2.将剥好的虾与料酒、盐、胡椒粉拌匀，腌制15分钟。准备:将大葱切成葱花、姜末、蒜泥、蒜末。把粉丝从盘子里拿出来，放整齐。

3.把虾里的腌料倒出来，把虾放在粉丝上。炒锅热少许植物油，放入葱、姜、蒜爆香，加少许盐调味，趁热浇在虾上，淋入酱汁。

4.将塞满蒜蓉和粉条的虾放入蒸锅蒸10分钟。蒸好后不要马上打开，再焖5分钟。虾鲜嫩，粉丝好吃。

芹菜金针菇

1.芹菜叶洗净，切成碎末备用。

2.金针菇去根，洗净沥干备用。

3.胡萝卜切丝，洗净，切丝备用。

4.锅中烧开水，将金针菇、芹菜、胡萝卜焯水(芹菜和胡萝卜可以一起焯水)，然后用冷水冲洗干净。

5.将焯过的金针菇、芹菜、胡萝卜放入盘中。

青椒炒茄子丝

1.茄子、辣椒、西红柿洗净备用。

2.茄子去皮切片，切丝备用。

3.青红椒切丝，西红柿切丝，洋葱和大蒜切末备用。

4.锅里倒油，大火烧热，放入葱、蒜爆香，放入茄子丝、青红椒、番茄翻炒，放入花椒粉、姜粉、八角粉、盐，用酱油翻炒，清水烧开后放入少量淀粉，撒上葱、蒜出锅。