菠菜菠菜富含胡萝卜素，能有效保护视力。胡萝卜素可以防止阳光对视网膜的损害。每周吃2-4次菠菜可以降低视网膜退化的风险。菠菜中的蛋白质、核黄素、铁、磷等无机盐的含
菠菜
菠菜富含胡萝卜素，能有效保护视力。胡萝卜素可以防止阳光对视网膜的损害。每周吃2-4次菠菜可以降低视网膜退化的风险。菠菜中的蛋白质、核黄素、铁、磷等无机盐的含量也能保护眼睛。菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖、激活大脑功能、增加大脑活力的作用。因此，常吃菠菜有助于减少记忆力减退，防止大脑老化。
巨藻
碘是甲状腺素的重要成分。一旦身体缺碘，甲状腺的功能就会被破坏，从而导致甲状腺疾病，也就是俗称的“大脖子病”。每1000克海带中的碘含量在五克左右。经常吃海带对预防甲状腺疾病有好处。海带中含有一种叫海带胶的物质，是辐射的克星。经常要面对电脑或其他电子产品的人，多吃海带，可以快速清除侵入人体的放射性物质，避免受到更多辐射的伤害。
食用蘑菇
在众多食用菌中，灵芝、猴头菇、冬虫夏草、金针菇、香菇、灰树花等。能提高人体免疫力，预防免疫性疾病。食用菌中含有植物甾醇，可以干扰胆固醇的吸收，使血液中的胆固醇浓度保持在安全水平。食用菌还能提高高密度脂蛋白的比例，改善血管硬化程度，有益于心血管系统的健康。
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