南京有什么特产(江苏南京特产有哪些)

南京，一座有着无数历史岁月的城市，厚重而美丽。虽然饱经风霜，但在宁静祥和的现代，它依然能再次绽放自己的光彩。

而这种光，恰恰包含了淡淡的美味。

如果问南京菜是什么，一定要看看作者介绍的这些名菜。它们是金陵美食的精髓，也是无数人念念不忘的惊艳味道。

1.美容肝

美肝，顾名思义，以白嫩的肝脏为主要烹饪材料。之所以给“肝”打上引号，主要是因为它的主要成分是鸭胰腺和鸡肉，因为两者的质地都与鹅肝相似，而南京盐水鸭的产量相当高，使得巨量的“鸭胰腺”充分发挥余热成为可能。

这道美食口感鲜嫩，色泽白嫩，略带微红，很像美人羞涩的桃腮。

当你来到南京，不要错过这种美味的食物。

2:凤尾鱼

尾虾只是“虾”的一个品种，但在南京，却是京苏四大名菜之一。

金黄酥脆的外观，立体的月牙形，两头分叉的虾尾，让这种食物富有美感。用鸭油烹饪，用传统的油炸方法糊虾，只需要控制油炸温度和上油的时间段。

这种食物很容易在家里复制。

3:鸡蛋烧麦

看到“蛋烘烘卖”这个名字，如果你觉得它只是一顿美味的早餐，你会失望的，因为它也是“京苏四大名菜”之一。

作为当地清真餐厅最美味的食物，它与其他烧麦的区别在于包裹馅料的“皮”。

因为这种食物想突出鲜嫩的质感，所以当地厨师摒弃了传统的蒸饺皮，而是用鸡蛋皮作为包裹材料，以纯白虾肉作为馅料，简单烹饪即可食用。

鸡蛋本身很容易破。如果你想做一整笼的食物，那么包裹的技术和技巧就是这种食物的关键。如果你对这种“鲜嫩”的食物感兴趣，一定要记得去南京尝一尝。

4:金陵丸

南京古称金陵，金陵的丸子自古以来就是达官贵人、名流雅士争抢的佳肴。

此外，金陵丸子以猪肉和虾为主料，出锅时以蔬菜为摆盘。只需将它们放入锅中煮熟，摊在盘子上，浇上特制的增稠汁，一种独特的南京风味食物就可以诞生了。

当然，对于在家吃这种食物，火锅、炖菜、炒菜都是可以练习的，煮熟了就可以吃了。

5:盐水鸭

南京盐水鸭，南京最具标志性的美食。

它和南京鸭血粉丝汤是很多人对南京美食的描述，一冷一热形成鲜明对比。盐水鸭的凉菜魅力，鸭血粉丝汤的热碗魅力，让人对其鲜嫩印象特别深刻。

当然现在吃盐水鸭很方便，网上买就行。

介绍了这么多关于南京的美食，有没有一点想尝尝的冲动？其实南京的美食种类很多，小吃和甜品在当地都很有名气。如果你也对这里的美食感兴趣，不妨花点时间来这里看看，尝一尝。

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