雀巢咖啡的作用与功效(雀巢咖啡的作用与功效语音)

消费品公司学得很好:一次次制造噱头，对最终的销售业绩起主导作用。

如今，星巴克强调咖啡技术，向消费者讲述咖啡豆的故事，而雀巢的野心是学会创造全新的商业理念，获得有效传播，成为入侵者。

雀巢咖啡居然开了咖啡店？

想到“速溶咖啡”会成功逆袭升级为现磨咖啡，你高兴吗？

不，他们不卖咖啡，但是空。

最近，雀巢咖啡在加拿大多伦多新开了一家咖啡店。

我向你竖起了大拇指。

唯一的雀巢咖啡弹出式商店位于多伦多皇后西街499号，每天早上9点到晚上7点营业。

人们在进入咖啡店之前需要自带咖啡和咖啡杯，但必须是雀巢速溶咖啡。因为店里唯一的产品就是水。

什么？自带速溶咖啡进店？你确定吗？

更多的“工作”还在这里:

在这家商店的入口处有一个"扫描系统"，人们必须举起雀巢甜奶油速溶咖啡才能被允许进入商店。进店后没有人会跟你打招呼。唯一要做的就是拿着自己的咖啡和咖啡杯走到吧台，打开冲泡的热水，然后就可以慵懒地在咖啡店里坐一下午了。

▲可以自带咖啡杯，也可以直接拿一个店里写着名字的一次性纸杯，然后自己用热水冲泡速溶咖啡。

原来雀巢开这家新的快闪咖啡店是为了推广最新的速溶咖啡。

有趣的是，这些杯子中有一些取笑星巴克的元素，因为星巴克的员工总是因为写错客人的名字而受到批评。所以雀巢咖啡提前写了50个错名字比如Tomoss(托马斯)和Olivia(奥利维亚)。

来吧，互相伤害，互相取笑。

▲边肖说，自己做咖啡太糟糕了。让我们喝速溶咖啡。

我写这篇文章不是为了给你看雀巢的热闹。请专心学习。

这里有两点值得餐饮老板学习:

第一，设计环境，抓住消费者的心。

如果你仔细看视频，你会发现弹出式商店居然设计了办公室房间空:

这一点从店面的装修设计也可以看出来。杯子排列在墙上，后面是有十几个水龙头的吧台。沙发、桌子、椅子、原木色的地板，更像是公司休息区和茶水间的配置。某种程度上，这是雀巢咖啡对“第三间房空”概念的又一次设定和呈现。

雀巢显然是想通过pop-up shop来强调速溶咖啡与办公物业的联系。

雀巢表示，当人们去咖啡店时，很大程度上，他们只是想在那里度过一些咖啡店时光。

2.营造消费场景是一个重要的营销手段。

除了这次在多伦多开了第一家自助咖啡馆，雀巢还在官网邀请了大家，告诉他们想在哪个城市开这家咖啡馆。而且可以肯定的是，为了加强王牌产品速溶咖啡的影响力，之后的营销招数会越来越多。

作为区别于家和公司，处于生活缓冲地带的第三空间，咖啡本身在很多情况下并不是最重要的——只要这个空间存在，并能满足人们的社交、工作或舒适的坐姿需求，速溶咖啡也能吸引人们光顾。

“更何况，你在这里也遇不到一个丸子头的嬉皮士店员和你聊天。”他们又黑了星巴克。对于注重便利性的速溶咖啡品牌来说，没有必要做这样的第三空间——但显然他们面临着越来越多的竞争。

有些人为了一杯饮料可以排队等上两三个小时，这是可以理解的。很自然，一些人去咖啡馆只是为了改变环境或与朋友聊天。雀巢要抓住的正是后者的心。单从咖啡店的角度来看，这自然不是一门赚钱的生意。雀巢在多伦多的快闪咖啡店，显然是一个包装非常讨喜的营销活动。

《第一财经日报》提到，速溶咖啡这个品类在受到星巴克这样的竞争对手的长期打压后，正在失去最重要的年轻消费者。当上班族可以在写字楼下方便地买到一杯星巴克，对速溶咖啡的需求自然会锐减，尤其是星巴克还在全球疯狂开店的时候。

但是速溶咖啡的特点，比如价格低，方便，还是有价值的。因为消费者总是对价格敏感，厌倦了排长队。雀巢的当务之急是重新建立速溶咖啡的消费场景，然后强调这种产品的核心价值。就像星巴克一直在做的一样。

更多知识，关注今日头条，关注餐饮协会。