搅拌几种食材，肉桂蛋糕出炉，0开始0失败，你再也不要做派对失败者了。做过蛋糕的人都知道，送鸡蛋难。蛋糕最后烤成鸡蛋饼。主要是鸡蛋送的不对，和面粉拌在一起消泡了。满心欢喜一下子变成了“一地鸡毛”。郁闷的心说来话长！

现在只要自己准备好液体材料，和蛋糕预混料一起搅拌，几分钟就可以放进烤箱，20分钟就可以吃到美味的蛋糕了。肉桂蛋糕，不用打鸡蛋，0起价失败，在不求人味道不错，不再是派对失败者。

今天的蛋糕是用德国蛋糕预混料粉做的，因为里面加了肉桂之类的香料，烤蛋糕的时候，香味从烤箱的缝隙里飘出来。一口下去，满满的甜味，独特的口感。

做一些装饰并不难。附送的一盒奶油粉加一些牛奶和软化的黄油，很像动物鲜奶油的状态，口感更新鲜。在蛋糕上挤一点装饰，看起来又好看又好吃。

-[心香纸杯蛋糕]

【蛋糕材料】香料味纸杯蛋糕270g，黄油90g，牛奶30g，鸡蛋1个。

【装修材料】奶油粉50克，黄油75克，牛奶150克；也可以用动物鲜奶油和细砂糖。

【数量】10-12个

【烤】170度火20分钟。

[生产]

1.材料准备好了:心香风味纸杯蛋糕预拌粉一盒，蛋糕用黄油、牛奶、鸡蛋；此时，烤箱开始预热170度；

2.干坤藏在蛋糕盒里:从左到右，奶油粉50克，蛋糕预拌粉270克，中号纸托12个；

3.将纸托放入金属11模具中，也可以用硅胶模具来承蛋糕糊；

4.黄油要提前室温软化，用电动打蛋器搅打至顺滑；

5.将牛奶和鸡蛋全部放入黄油糊中，用电动打蛋器搅拌均匀。由于液体量大，不是糊状，而是固液分离；

6.将270克香料蛋糕预混料粉倒入黄油和牛奶混合物中；

7.用电动打蛋器低速搅拌3分钟，使物料充分混合，有明显纹路；

8.用小勺子把蛋糕糊舀进纸杯里。因为蛋糕糊比较稠，是固体而不是糊状，不太好分配。12杯里只装了10杯；烤箱加热后，黄油会融化，蛋糕糊会变平，这一步不需要抹平蛋糕糊；

9.将盛满蛋糕糊的模具送入预热好的烤箱中层，170度上下加热20分钟；这是蛋糕受热膨胀的状态；

10.从烤箱中取出后，拿起模具轻轻摇晃几下，然后将纸杯蛋糕倒在晾衣架上。冷却后，可以直接食用或装饰；

11.这是蛋糕预混料自带的50克奶油粉，需要用150克牛奶和75克黄油制作；也可以用100克动物鲜奶油和10克细砂糖代替；

12.将奶油粉与牛奶混合，然后将常温软化的黄油倒入其中，用电动打蛋器低速打发2分钟左右，呈不易流动的糊状。放在裱花袋里，挤在蛋糕上。

【苹果私聊】

1.本文所用的预拌粉和奶油粉是亮润烘焙从德国进口的Bestway蛋糕预拌粉系列。香料蛋糕预拌粉就是其中的一种，里面含有茶汁、肉桂等香料，气味芳香，口感独特。用配套的奶油粉装饰，锦上添花；

2.用自带的纸盘烘烤，或者其他可以携带蛋糕糊的模具；烘烤温度和时间根据烤箱的实际情况进行调整。

“用爱做美食，用心记录美好；用简单的方式，呈现食材的醇香。”我是梅格的跳舞苹果。曾经做了18年的英语老师，现在是家庭厨师，自媒体美食写手，《爱厨房》特约原创美食写手。在和油盐酱醋打交道的日子里，内心变得更加温柔，觉得“陪伴”是世界上最美好最重要的东西。

#都市美食挑战赛第二期# #吃在北京# #“闪光时刻”主题征文第二期#