调味料都有哪些(调味料种类)

这五种常用调料，开封后要放入冰箱。很多人还不了解它们，难怪总是发霉变质。

做菜离不开各种调料，油、盐、酱、醋、糖等。大部分人都以为自己做了几十年的菜，对调料了如指掌，对什么菜放什么调料了如指掌。

但是你真的了解香料吗？你知道如何保存普通香料吗？如酱油、蚝油、豆瓣酱等。，它们应该放在哪里？应该冷藏还是常温保存？如果保存不当，这些调味料很容易变坏，如果误食，会危害我们的健康。

大家好像什么都懂，其实很多人都不知道。今天就来说说几种常见调料的保存方法。三伏天气温高，调料容易变质。不懂的朋友可以向我学习。

【常用调味料的正确保存方法】

很多人的厨房里，都要有一个调料架，上面放着各种调料。这种做法是错误的，有些香料不能在室温下保存。

1.蚝油

蚝油味道鲜美，可用于炒菜、凉拌、煲汤。现在已经成为家家户户必备的调料。蚝油和酱油有很大的不同。它是用生蚝熬制而成，富含蛋白质和氨基酸，不发酵容易变质。

如果是未开封的蚝油，可以直接常温保存，密封状态下不会变质。但如果已经开封使用，就不能常温保存。一定要放在冰箱里，防止细菌滋生，这样才能延长保质期。

2.番茄酱和沙拉酱

尤其是家里有孩子的时候，这两种酱是缺一不可的。无论是抹在面包或煎饼上，还是和薯条一起吃，味道都很好。此外，番茄酱还用于烹饪和煲汤，味道更加浓郁。沙拉酱是一种简单的吃法。都是冷食，不能煮。

番茄酱是用西红柿做的，而沙拉酱是用很多鸡蛋和油做的，打开之前可以常温保存。但只要打开了，也要放进冰箱冷藏，不然会发霉坏掉。

3.酱油和醋

酱油和醋是中国最传统的调味品，已有几千年的历史。可以说以上调料可以不加，但这两种一定要有。

酱油是由大豆制成的。经过长时间的日晒和夜露，被大量的微生物发酵而成。大豆蛋白分解成氨基酸，味道鲜美。醋是由糯米、小麦、高粱、玉米、麸皮、大米等制成的。通过发酵和酿造，产生许多有机酸。

两种香料都是发酵的，不用打开就可以常温保存，打开后也可以常温保存，不会变质。

4.大酱(豆瓣酱、酱油、甜面酱、猪肉酱、剁椒酱等。)

大酱也是家家户户都有的，比如豆瓣酱，炸红油的时候少不了。酱油广泛用于炒菜、炖菜、拌饭，甜面酱是卷饼必备。煮排骨、海鲜常用竹后酱，还有一些自制的酱料，如虾酱、韭菜酱等。

味噌虽然是发酵的，但和酱油、醋的保存方式有很大不同。未开封时可以常温保存，但开封后一定要冷藏，因为固体含量高，容易变质。

5.豆腐

豆腐有一种特殊的风味，是一种很有豆腐味的美味食品，如豆腐干、豆腐粉蒸肉等。腐乳是由豆腐制成的。经过微生物发酵，蛋白质被分解。它口感细腻，风味独特。鲜豆腐更美味。除了炒菜，最常见的吃法就是直接吃，拌饭和馒头。非常好吃。

在腌制豆腐时，加入大量的盐，可以抑制有害细菌的生长。而且是一直泡在油里的，只需要在室温下，干燥避光保存即可，不需要冷藏。

[提示]

说到常温，一定要搞清楚温度范围。只有低于25℃的才属于常温。一般家庭中的调料架都放在灶台旁边，取用方便，但这是错误的。

壁炉旁边不是室温。毕竟烧制后的温度很高，达到40℃以上，会让调料变质，所以即使是可以常温保存的调料也要远离灶台。

调料是我们每天都要吃的东西。一定要注意保存，保持新鲜，才能放心食用。我觉得我的文章不错。请喜欢，评论，转发，收藏，关注我。下次见。