有时候吃扇贝的时候可以在扇贝里面发现一个月牙形的黄色部分，有时候吃扇贝就不存在了。带黄和不带黄的扇贝有区别吗？
扇贝带黄和不带黄的区别
味道和营养都不一样。
扇贝的黄色部分是扇贝的生殖腺部分。一般扇贝生殖腺成熟后，会呈现黄色、橙色或红色，形状看起来像月牙，相当于螃蟹所含的蟹黄。繁殖季节过后，它的性腺会退化成白色。
与没有黄色的扇贝相比，有黄色味道的扇贝会更加醇厚，含有更多的营养成分。
扇贝怎么清洗
1.浸泡:因为扇贝生长在海底的沉积物中，所以扇贝上的杂质可能更多。所以在开扇贝之前，需要将扇贝用盐水浸泡一会儿，再用刷子刷一下，去除表面的杂质。
2.漂洗:浸泡清洗后，可以用刀轻轻撬开扇贝的外壳，用刀去除扇贝体内的鳃、裙边、消化腺等不可食用的部分。最后，将扇贝一个一个放在流水下冲洗掉沉淀物。
扇贝隔夜还能吃吗
看情况吧。
扇贝含有大量蛋白质，如果保存不当或时间过长，容易滋生细菌，变质，所以要及时吃完，从口感和营养上来说都是最好的。
如果一时吃不完，建议可以用保鲜膜或者塑料袋包好，然后放入冰箱保存，这样第二天可以继续加热，不会变质。
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