薯塔脆浆粉的配方(炸薯塔的配料方法和视频)

最近地摊经济特别火，想出去摆地摊。我能卖什么？这难倒我了。我在网上搜了一下，终于找到了——一个闻之色变的旋风土豆塔。看起来只是土豆，但做起来有很多门道。让我们来看看。

成分:

土豆200克

色拉油:100克

盐:100克

沙拉酱:适量

番茄酱:适量

撒粉(可以根据自己的口味选择辣椒粉、孜然粉或者花椒粉等。)

首先将土豆去皮，清洗干净，放入清水中备用(清水中请加少许盐，防止土豆氧化变黑)。

2用土豆塔机将土豆切成螺旋片，放在竹片上摊开，定型后油炸。

3.在土豆塔上涂上粉末，在成型的土豆塔上均匀地涂上粉末。

4蘸浆粉，将薯片浆粉按照1粉:1.5水的比例搅拌成浆(这一步很重要，一定要严格按照重量比来做)。

5.将带干粉的薯塔放入浆粉中，蘸浆，炸熟，将全起酥油放入锅中，油温调至160度。

6预炸第一次，土豆塔表面皮好，一个一个摆放，吸引顾客购买。

顾客购买时，在170℃油温下第二次油炸2-4分钟，使表面更加酥脆后出锅。

这是两份免费的小食谱，请收好。

马铃薯塔脆肉粉的配方

低筋面粉:600克

面粉:300克

玉米淀粉:160克

吉士粉:60克

一小包甜发酵粉:40克

在制作酥浆粉的过程中，不要一次性加入各种粉末，这样不利于混合均匀。先加入低筋面粉和面粉搅拌均匀，再加入生粉，也就是玉米淀粉，搅拌均匀，然后加入吉士粉搅拌均匀，最后加入泡打粉搅拌均匀，特别是泡打粉的量更重要，一定要搅拌均匀。

脆浆粉的湿粉配方

取出干粉加入糖和盐，数量比为干粉:糖:盐10: 0.5糖:0.5盐粉和水1: 5。比如一杯粉=5杯水。容器大小是任意的。

糖和盐只是为了调味，不是随便加的。

看完了，给它一点鼓励吧。祝大家摊子生意兴隆，天天多赚钱。

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