工业碱和食用碱的区别(用工业碱去油污有害吗)

麻辣可口的麻辣汤灿不仅能给冬天带来温暖，还能大大增加你的食欲。但是这些看似美味辛辣的食物，其实里面隐藏着很多不健康的因素。过多的辛辣饮食无疑是给身体加了一把“火”。很多MM来月经都会发现“大姨妈”“没完没了”。

细菌污染

街头小吃是各种细菌和病菌的聚集地。麻辣烫的成分比较杂，很难清洗，通常夹杂着较多的污垢和杂质，对健康和安全的危害最大。麻辣烫往往是满满一壶。如果不经过水煮或烫伤，里面的细菌和寄生虫卵不会被完全杀死，长期食用容易诱发消化道疾病。

回收罐底

很多麻辣烫和火锅店，包括少数知名火锅品牌，仍然使用回收的锅底。煮了一天，第二天继续用一锅食材，有的甚至新旧食材混好几天。麻辣烫的水是“千沸水”，长时间煮沸，反复煮，水中积累的重金属、亚硝酸盐等有害物质越来越多。“千沸水”会干扰人的肠胃功能，导致腹泻、腹胀等不适。过量摄入亚硝酸盐还有致畸、致癌和甲状腺肿的危险。

非法添加

受利益驱动，一些商家会在麻辣烫中非法添加国家禁止的化学成分，如工业碱、福尔马林等，用于食品保鲜。工业碱含有大量对人体有害的杂质，福尔马林是40%浓度的甲醛溶液，毒性很大。容易引起咽、口、食管、胃肠道不适，损伤肝脏，甚至诱发癌症。

如果你真的喜欢吃麻辣烫，怎么吃才能让麻辣烫对身体伤害小一点？

如何吃麻辣烫不伤害身体，如何搭配健康的麻辣烫？

说到营养，麻辣烫的食物种类是一个亮点，无论是肉、豆类、蘑菇还是蔬菜，但你碗里的东西最终决定了什么？所以既然有这么好的条件，就要在选择上多下功夫:

肉类:不建议你选择腊肉、培根、各种海鲜丸子，尤其是有辣串的地方。我想你不会天真到相信它们是真肉做的吧。数量上不要选太多，2-3串肉制品就够了。

蔬菜:选择蔬菜我们建议选择深色蔬菜，营养成分会更丰富，但是要注意蔬菜的新鲜度。不建议食用已经褪色变黄的蔬菜，因为放置太久也会损失一些营养成分。从数量上来说，更适合5弦以下的女士和7弦以下的男士。

当然，除了肉类和蔬菜，菌类和豆制品每类至少要加一串。但在选择豆制品时，需要通过颜色和气味来判断是否变质，因为蛋白质含量高的豆制品容易变质，会导致食物中毒。

选择地点也很重要。

当然，地点也要精挑细选。建议不要选择地摊或者推车，选择店面干净，地板干净，餐具磨损小的店铺。如果面都洗不干净，你怎么保证他会及时洗菜换汤？

说起来，在外面吃麻辣烫要求很高，隐藏的常识问题太多了。所以建议大家自己在家做吃的。低温烹饪，实现食物多样化，确实是个不错的选择。最健康的食物还是来自自己的厨房！

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