炒什么菜适合放泡椒(炒什么菜适合放泡椒酱)

从小来贵州和父母一起生活，也喜欢贵州的酸辣泡椒和脆酸的泡姜。所以，当我胃口不好的时候，我喜欢炒一盘泡椒肉丝，让我的胃口变大…尤其是立秋那天，这酸辣的味道更是增加了我的食欲，再配上一碗羊肉汤，开胃又增肥…

By十八灶的家常菜

用料瘦肉 150克泡辣椒 6个泡仔姜一块皱皮辣椒 2个芹菜杆 3根大葱一段蒜苗 2根料酒 1勺食用油适量盐适量姜一小块做法步骤

1.猪肉切丝，加入姜丝和料酒，充分搅拌入味，然后倒入少许食用油拌匀。放入冰箱冷藏一个小时左右，让肉丝口感更饱满…

2、取泡椒姜(个人喜欢二井老坛子，不要太辣，肉比较厚，口感和风味都不错)洗净备用…

3、二井红辣椒斜刀切丝

4、泡好的姜也用斜刀切丝。

5.将芹菜切成4-5厘米的段。

6.将鲜皱辣椒从中间切开，去蒂去籽，斜刀切丝。

7.将蒜苗从中间切开，切成4-5CM的段。

8、所有食材切好备用…

9.在炉子上烧热炒锅，倒入适量的食用油。

10.取出沾好的肉丝，拌匀；热锅放冷油，放入肉丝翻炒…

11.将肉丝翻炒至全部熟透，肉质饱满。关火，盛出待用…

12.炒锅洗净，然后放在炉子上加热，倒入适量的食用油。

13.加入葱花翻炒至香。

14.依次加入泡姜和泡椒，翻炒两次出香味，然后加入肉丝、皱皮椒和芹菜，翻炒两次，然后关火，加入适量食用盐，翻炒均匀后出锅。

15、一盘泡椒炒猪肉，一碗萝卜羊肉汤，外加一碗杂粮米饭，夏日滋补餐套餐好吃又营养…

16.色香味俱全的泡椒肉丝非常诱人。

小贴士

1.肉丝提前沾一下会更入味；2.腌制肉丝时，倒点食用油拌匀，保持肉丝鲜嫩…3.“火锅冷油”炒肉丝不会烧完，而且很嫩…3.芹菜切好后关火，可以增添一份脆爽的味道。

瘦肉的营养功效

甘咸，性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治发热，津伤，口渴，消瘦，肾虚，产后血虚，干咳，便秘，进补，滋阴润燥，养肝养阴，润泽肌肤，通便止渴。

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