橄榄油一直被认为是健康的油。虽然价格高，但是营养好。橄榄油可以直接拌蔬菜吗？
橄榄油可以直接拌蔬菜吗？
橄榄油可以用来拌蔬菜。橄榄油富含不饱和脂肪酸。初榨橄榄油适合凉菜，但不能遇高温，否则会破坏油中的营养成分。
橄榄油可以生吃吗？
橄榄油能否生吃取决于橄榄油的种类。特级初榨橄榄油可以生吃，而市面上的烹饪用橄榄油和调和橄榄油都是添加了其他油脂的，不是纯橄榄油，需要加热烹饪食用。在生吃橄榄油之前，你需要看清橄榄油的等级和成分。生吃是橄榄油最好的吃法，因为橄榄油的维生素、抗氧化剂等营养成分没有被高温破坏，可以被人体吸收利用。
我应该把橄榄油放在哪里？
1、密封保存
橄榄油开封后，使用寿命会大大降低。所以为了延长橄榄油的保质期，建议正常使用后一定要盖好瓶盖，避免氧化变质。
2.避光
橄榄油的品质很特殊，所以为了不损失营养成分，建议避免放在强光下，最好放在干燥避光的地方，温度控制在10摄氏度左右。
3.储存在不锈钢桶中。
橄榄油平时也可以放在不锈钢桶里保存，既可以防晒，又可以防止与金属器皿发生反应，影响油的品质。
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