文/老苗圃
时间/庚子年三月
地点/青石山房
现在是吃香椿的季节。香椿，和香椿差不多，也是一道很好吃的菜，但是大多数人对它一无所知。
奶奶在的时候，家里西北角的正房和侧房长了一棵香椿，东南角靠近大门的地方长了一棵臭椿。
我记得那天也是吃香椿的日子。奶奶用钩竿挑了一筐香椿。紫色的花蕾又肥又嫩，像一簇簇盛开的花朵，但散发出一股难闻的气味，连虫子都不得不远离。
奶奶笑着说，虽然现在臭了，但是做出来的菜是最好吃的。我会持怀疑态度。
晚上，我用开水烫过臭椿芽，放在篮子里。她一手拎起篮子，一手牵着我的小手来到村子附近刚耕过的地里，选了一块稍微平坦的地方，捡起几十个小土块，排成一个正方形，然后把篮子里的臭椿芽堆在小土块上，以便让它们离开地面/。
回去的路上，我心里崇拜着她，觉得奶奶是最好的人。难怪她能在高官李达和北大著名教授戴达的家里当厨师。
第二天早上，把臭椿芽拿回来，用清水浸泡半个小时，沥干水分，用小葱、香菜、青蒜、萝卜做成各种美味的凉菜。你也可以用高原的蔬菜和羊肉包饺子，或者用江南的竹笋和肉做一道热菜。
总之，臭椿做成的美食，不仅让你品尝到它独特的美味，更让你体验到从未体验过的感觉。这是出于常识，但它给人们带来了另一种新的和特别的美妙。
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