盐豆？鸡蛋？一起炒你吃过这样做法吗？？？今天我们来做一个徐州特色菜盐豆炒鸡蛋是下饭的必备菜呢！
准备好所有食材:盐豆(如果把干蒜盐豆泡在水里，炒的时候会很好吃)
青葱
青椒
(母鸡的)蛋
1.将准备好的洋葱和辣椒切成小块，将鸡蛋打在碗里搅拌备用。
2.锅中倒入适量油，烧热放盐豆，小火煸香。一定要用小火慢慢炒，火就糊了。
3.炒出盐豆的香味，然后把切好的洋葱和辣椒放入锅中炒。
4.将洋葱和胡椒翻炒，然后将搅拌好的鸡蛋倒在盐豆上，使鸡蛋和盐豆包裹在一起。
5.翻炒，直到鸡蛋煮熟。加入少量盐(盐豆是咸的)和五香粉。
6.出锅后可以用徐州人爱吃的包子卷着吃。吃馒头和粥也很好吃。
技巧
咸豆炒鸡蛋很好吃，但是太咸了，多吃对嗓子不好。
这道菜非常美味。在徐州，尤其是农村，家家户户都会煮一些盐豆。盐豆炒鸡蛋是最熟的食物，也是我小时候觉得最美味的食物。
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