香肠怎么炒好吃家常菜(自制香肠怎么炒好吃)

大家好，我是傻大姐。我不能辜负生命中只有美食和美景。香肠，又称香肠，是冬天最受欢迎的食物。一进入冬天，就是香肠的天下。除了到处卖香肠，家家户户的阳台上也挂满了香肠，给这座城市增添了别样的烟火气息。每年冬天，我家都会灌30斤香肠。明年春天可以吃，但是吃不腻。香肠的味道大致可以分为三种，咸、辣、甜。我家喜欢咸的，所以香肠的颜色是黑色的，主要是因为加了酱油。红肠基本都是甜辣的。你最喜欢哪种味道？

煎香肠的时候，不要直接煮。没有这一步，难怪它们不香不好吃。大家都知道香肠填馅后需要烘干。越干越香，也越容易保存。蒸干香肠是最简单的吃法。切片香肠放在锅里蒸就可以吃，不需要什么烹饪技巧。有些人直接吃会觉得很无聊，所以会用来炒菜。炒香肠不像蒸那么简单，需要一点技巧，不然很容易炸。最常见的问题就是香肠炒完变干了，根本不好吃。有的人为了避免板结的问题，做菜的时候会加水炖，所有的味道都会炖到汤里，不好吃。怎样做才能避免硬化？边肖与你分享在家煎香肠的做法，以确保它们柔软可口，越吃越上瘾。

炒香肠需要准备的食材:香肠、红辣椒、洋葱丝、萝卜芽。

具体做法:

第一步:萝卜缨洗净切成小块，红辣椒去蒂去籽切丝葱花，香肠洗净切成薄片备用。肯定有人会问，香肠不需要泡水或者蒸熟再炒吗？完全没有必要。泡水的香肠切片时肠衣容易脱落，在锅里容易炸。蒸熟后翻炒。香肠虽然软，但吃起来不香，二次加热影响营养成分。

第二步:在锅中加入油。油温六成热左右时，放入香肠片，边煎边用铲子压，将香肠内的油翻炒。这时候香肠会慢慢变软变香，再加入葱花翻炒，所以要先炒香肠再出锅。

第三步:待葱花爆香后，倒入辣椒丝和萝卜缨，大火翻炒，炒至香肠片微微卷起，加入少许盐，关火上桌，一盘色香味俱佳的煎香肠就做好了。清淡的味道不需要加盐，因为香肠本身就是咸的，不需要加任何调料来增加味道。

煎香肠的时候，不要只放在锅里，加这一步，香肠又香又软，还不柴！总结:你在家炒香肠只需要注意，就是先炒香肠再炒。这是加多的步骤，也是今天分享的重点，这样香肠才会好吃不硬。萝卜梗像芹菜一样脆，红辣椒很好吃，香肠香而不腻，荤素搭配，简单的家常菜，超级大餐。除了炒萝卜缨，比如香肠炒洋葱，香肠炒黄瓜，香肠炒香菇等。，都很好吃。家里有香肠的只会蒸着吃，换一种方式吃会更好吃。你觉得这道菜怎么样？你觉得炒香肠应该注意什么？欢迎在评论区分享留言，让更多朋友学习受益。

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