炒西兰花怎么做好吃(西兰花怎么做才好吃又简单视频)

西兰花，蔬菜中的佼佼者，富含多种维生素和叶酸。总的来说，它的营养和价值远远高于普通蔬菜。作为一种维生素C含量高、营养好的绿色蔬菜，不仅父母喜欢在家做西兰花给孩子补充营养，西兰花也是很多健身人士的最爱。是营养食谱中必不可少的蔬菜，脂肪低，健康。

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很多人在家煮西兰花，又软又烂，影响口感，吃起来没那么好吃。那么怎样才能在家做出好吃的西兰花呢？厨师教你如何在家清洗西兰花，如何用蔬菜炒西兰花。西兰花味道更好，而且更香脆可口。是一道非常简单易做的家常菜。

【西兰花炒西红柿准备食材】

西兰花200克酱油10克盐3克蚝油10克胡萝卜50克番茄10克蒜片10克葱花10克。

“番茄炒西兰花的制作工艺”

1.第一，最重要的是很多人不知道如何挑选西兰花。一般我们只看颜色。西兰花的颜色是非常暗绿色和明亮的。如果我们手里的西兰花呈现黄色，说明西兰花植株放置时间长了，不那么新鲜了。

还有一个就是看重量。两个一模一样的西兰花略重，说明水分比充足。另一种掐西兰花的花径，如果很硬，说明比较老。所以选对食材是关键。

2.但西兰花的整体结构与普通叶菜不同。它丛生成树的形状，茎上的小花球密密麻麻地挤在一起，使得整个西兰花看起来很难清洗干净。如果清洗不到位，很容易在花球里留下菜虫和残留农药，如果吃到肚子里对我们的身体有害。

先用刀把西兰花切开，切成小花。最好是从根部慢慢切。取一个干净的盆，往里面倒水，加1-2勺盐。

再加入一勺淀粉，放入西兰花中浸泡10分钟。盐有杀菌作用，而生粉有很强的吸附性，可以吸附藏在西兰花里的杂质和残留农药。浸泡时间到了，往一个方向搅拌清洗，会看到很多杂质被洗掉。

然后倒掉水，用流动的清水冲洗1-2次，西兰花就可以彻底清洗干净，可以放心食用了。

3.将西兰花放入蒸锅，在SAIC蒸大约一分钟。如果西兰花的营养没有流失，我们相对更好的方法是可以用来蒸，这样可以更好的锁住西兰花中的水分，而不需要焯水。

5.锅中加入色拉油，加热油，然后舀一勺油，再加入三个打碎的鸡蛋和热油入锅煎，这样鸡蛋更快更熟，鸡蛋稍微老一点，这样鸡蛋更香。煎好后取出。

6.锅中加入适量色拉油加热，然后在姜末中用小火煸炒，去除鱼腥味，提升香味。

加入西红柿，小火翻炒至出水。这时候加入黑木耳和胡萝卜片一起翻炒，或者适当加一点水。

7.最后加入西兰花一起翻炒，再加入生抽10克，蚝油3克，蚝油10克。

8.最后加入少许水淀粉，一起翻炒收汁，即可出锅。我们的西红柿炒鸡蛋做好了。西兰花和西红柿配鸡蛋非常好吃。

【番茄炒西兰花总结】

1.我们要好好挑选西兰花。这个味道更好，主要是碗碟要洗干净。西兰花可以蒸，这样煎煮更方便。

我们的鸡蛋应该煎得硬一些，这样味道会更好。

3.炒的食材和酱料可以根据个人口味调整。

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