辣椒炒鸡蛋怎么炒好吃又简单(辣椒炒鸡蛋怎么炒好吃又嫩视频)

难怪餐厅的青椒炒鸡蛋这么好吃。原来绝招就是这么简单，好吃，滑嫩。

大家好，欢迎来到乔菜馆。今天给大家分享最简单的辣椒炒鸡蛋。我们在做辣椒炒鸡蛋的时候，选择好的辣椒也是很重要的。辣椒应该是果形完整、色泽鲜艳、有光泽、皮光滑的薄皮辣椒。薄皮辣椒的表皮会有一些皱纹，会比厚皮辣椒辣一些，做菜会更容易入味。建议你做青椒炒鸡蛋，或者炒肉丝虎皮青椒的时候选择薄皮辣椒。

这里有一个选择青椒的小贴士。青椒分为黄绿色辣椒和青绿色辣椒。一般我们先看青椒的柄。青椒很新鲜。如果颜色很深，它们就不太新鲜，味道也不会很好。

【辣椒炒鸡蛋】食材准备:辣椒、鸡蛋、蒜、盐、料酒、大葱、蒜。

辣椒炒鸡蛋是家里最常见的家常菜。食材简单，两种食材搭配在一起。方法简单快捷，美味可口。说起这道菜，很多朋友表示疑惑？先用辣椒炒鸡蛋还是先炒鸡蛋？这道菜常见的做法有两种，每家每户可能做的不一样。当然，每个人都是根据自己的爱好和习惯来烹饪的。这道菜的特点是吃起来很好吃，开胃不腻，也是爱吃辣的人的福音。每次做这道菜，老公都会多吃2碗饭。想减肥的朋友不要考虑吃这道菜。来看看我的做法吧！

首先准备几个洗净去籽的薄皮辣椒。辣椒中间切好后，切成细丝或者切丁，根据自己的喜好而定。

我喜欢把辣椒切成这种细丝。如果刀匠的好朋友能把它们切得更薄。

然后准备一些大葱切成斜刃，把2个大蒜拍平，不要剁太多。不喜欢这两样东西的朋友也可以不准备。

接下来重要的食材就是准备三个笨鸡蛋。可以用土鸡蛋，不用傻蛋。如果用普通红壳鸡蛋炒，味道肯定大打折扣。在录视频之前，很多朋友不明白什么是傻蛋，以为我在开玩笑。今天我简单告诉你，笨蛋是蛋的一种，是散养的鸡用天然食物下的蛋。散养鸡，天然食物，从小吃小米，谷物，饲料，昆虫，菜叶长大。营养丰富，下蛋质量高，对人体的补充更加有力。因为很优秀，所以取名笨蛋。笨鸡蛋，不管是炒鸡蛋、煮鸡蛋还是蒸鸡蛋，味道都很香，颜色诱人，看起来更有食欲。将三个笨鸡蛋打入碗中，先加入1茶匙食用盐，再加入一茶匙料酒，用筷子朝一个方向搅拌，搅出气泡，然后待用。

所有的食材准备好后，我们就可以开始炸了。首先我们可以把锅烧到冒烟，然后加入食用油滑锅，滑锅后把油倒出来，再加入少一点的食用油，放入葱蒜使其有香味，然后放入青椒丝中火翻炒，待辣椒满锅气时再放入蛋液，再加入盐和蛋液翻个彻底，最后开大火快速翻炒，把锅气搅开，就可以出锅了。

感谢您阅读肖鑫的文章。我是一个热爱美食的宝妈。每天和大家分享一个简单又营养的家常菜方法，让老公和孩子时刻感受到家的味道。如果你也喜欢美食，请关注转发，并在文章底部留言。我们可以分享烹饪食物的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养更健康的食物。

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