盖碗茶的种类有哪些(盖碗茶的种类和特点)

【什么是碗盖】

盖碗是汉代茶具的一种，上面有盖，下面有托盘，中间有碗。又称“三才碗”、“三才杯”，碗盖天，捧地，服人，寓意天地和谐之意。

要盖一碗茶，必须先用开水把碗冲洗干净，再加入茶叶盖起来。泡茶的时间视茶叶的数量和种类而定，大约20秒到3分钟。清朝雍正年间，流行盖碗。

【按材料分类】

红瓷碗盖

紫砂的透气性和吸附性都很好，但是瓷碗盖的优点是不容易闻，紫砂碗盖只给感兴趣的人。

陶瓷碗盖

由于烧制方法和施釉方法的不同，形成了陶瓷碗的多样性。

青花瓷碗

青花瓷是中国瓷器的主流品种之一。青花瓷是以含氧化钴的钴矿为原料，在陶瓷坯体上绘有装饰图案，上覆一层透明釉，经高温还原焰一次烧成。

钴烧成后呈蓝色，具有着色力强、发色鲜艳、烧成率高、颜色稳定等特点。

粉彩盖碗

粉彩瓷是清代宫廷烧制的除珐琅以外的另一种彩瓷。粉彩瓷装饰画的洗染法，吸收了姐妹们艺术的营养，采用了点染配色的方法，使所描绘的对象，无论人物、山水、花鸟虫虫虫，都显得质感强烈，明暗分明，层次分明。

单色上釉碗

美到极致就是自然。

玻璃碗

玻璃碗晶莹剔透，做绿茶或者红茶都很不错。只是玻璃的导热性太好了，很容易发热，所以使用的时候要小心。

玉碗盖

白玉，无杂质。容器呈球形，小口，整圆。全身没有线条。形状规整，圆润有光泽。

白玉碗盖优点:“白”有利于观察叶底；“玉”的材质不导热，所以使用时不烫手。

【按设备类型分类】

茶灯和碗盖

开，斜，深腹，圈脚。据考古或文献证明，东晋时已有瓷灯，南北朝时饮茶之风渐盛。

唐五代的茶杯开始配灯座。明清以后的茶杯配盖，形成一杯一盖一碟三合一的茶杯，也就是现在的碗盖的前身。

|折叠盖碗

菜口扁折，边凸，腹浅，圆足短，造型工整简洁。古时候盖碗比较常见，现在做折叠碗已经很少见了。

碗的宽度较浅，不利于把握，但另一个特点是“圆短”，汤容易糊。

撇渣碗

碗口略留，卷成一圈。这种形状是最常用和最常见的碗盖。这类装置最大的优点是向外的左碗口延长了碗盖的弧度，使用过程中不容易烫伤手。

|折腰盖碗

碗口略向外翘，弯曲(字面意思是从碗的“腰”处折出另一条弧线)，圆饱满。盖子是碗盖的，有一个圆形的口，一个凸起的盖面和一个环形的抓扣。

《晋书·陶谦传》载:陶渊明任彭泽县令，州县派杜佑巡县。县里的官员建议陶半丁去见他。他感叹:“我五斗米弯不了腰，拳是村里的小人！”就像叠杯子一样，叠碗也是“有骨气”的意思。

折腰盖碗的“分段”形状，不利于注水时水流顺畅，对冲泡的茶叶口感有一定影响。

方形盖碗

严格来说，方盖碗不是泡茶的器具。它充其量只是一个容器。

从古至今，泡茶制品都没有方盖碗。原因不言而喻:没有光滑曲率的容器阻碍了水的流动，使茶的内容物难以溶出。

荣源盖丸

弯曲的肚子和微微隆起的肚子更有利于茶的闷泡。现在这种碗盖比较常见。而且香气和风味的聚集效果明显更好，综合口感也能得到提升。

菊花花瓣盖碗

菊花花瓣形碗盖，菊花花瓣形，开口，略向外，腹拱，平底，短圆足。其中最著名的是花瓣形碗盖粉条菊花，现藏于北京故宫博物院。缘玉盖碗，碗口省去了，腹和腹外壁刻有缘玉纹，满圈。封面上放一个抓扣，封面上刻有玉石图案。

玉碗是以一种类似的植物命名的。冷雨指的是一种边缘呈波浪状、扁圆形到球形的仙人掌植物。多在汝窑烧制。

鸡坛子盖碗

打开，深腹，平躺的脚。在杯子上，雌性、公鸡和小鸡被涂上战斗的颜色，岩石、兰草和牡丹夹在中间。鸡缸的装饰是成化斗彩绘制的，是釉下彩青花与釉下彩色相结合的彩瓷工艺。

成化时代，桶里有很多种颜色，可以根据画面内容自由配色。这些因素使得长着彩色羽毛的鸡被生动地展示出来。

鸡，一种在中国传统文化中占有特殊地位的动物，被选为最佳“炫耀技能”装饰品。

高祖盖碗

清代流行的一种茶具，因碗下高脚而得名。清代康熙时期的盖碗有两种样式，即折边式和敞开式。常见的品种有青花、粉彩、珐琅等单色釉。其中，最著名的是干青龙红菜高云龙嘴盖碗。

碗胎体洁白细腻，釉面光亮润泽。构图以龙和云为装饰，以龙为主图案，云为辅图案，翼龙在云间起舞嬉戏。在杯盖和杯底，有一个红色的“清乾隆年制”篆书。

|躺在脚上盖住碗

打开，浅腹，平躺的脚。是明清时期流行的杯型。因杯底无圈足凹卧足而得名。

马蹄形碗

开口，斜切腹部，小平底带凹底。官窑的底部大多有年份，形状倒象马蹄铁。到了明代，惠青、洒蓝、空雀蓝、白釉等品种较为常见。

清朝雍正时期更为流行，争色更为普遍，尤其是用四组花装饰腹部。缺点是容易热。